جب میں یہ قازقستان ہدایت کرتا ہوں تو میں ہمیشہ محسوس کرتا ہوں جیسے میں سنڈریلا سٹائل تبدیلی دیکھ رہا ہوں. گندی، پیلا، مشکل پھل نرم، مزیدار، گلاب امبر رنگ کی خوشبو بن جاتا ہے. ان کے قائدین اور ان کے شربت تازہ پھل، دہی، یا آئس کریم پر خدمت کریں. وہ ایک بہت اچھا کھانا تحفہ بناتے ہیں، خاص طور پر کیونکہ موسم خزاں اور موسم سرما کی تعطیلات کے وقت کے ارد گرد کاؤنڈ پھل آتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 پونڈ کوئز پھل (چھیلنے اور coring سے پہلے تیار)
- 2 کپ چینی
- 1 کوارٹج پانی
- 2 چمچوں نیبو کا رس (تقسیم)
اسے کیسے بنائیں
- امیڈولڈ ٹھنڈے پانی کی ایک بڑی کٹائی تیار کریں (تقریبا ایک چمچ نیبو جوس کا نصف گیلن پانی). چھلانگ اور قائدین. پھل ٹکڑوں میں 1/4 انچ موٹی سے زیادہ نہ کریں. سلائسس کی شکل آپ پر ہے: جانی ہوئی، نصف نصاب، چھوٹے رنگ. کسی شکل میں اتنے عرصے تک کام کرے گا کیونکہ اس کا کوئی حصہ انچ کے ایک چوتھائی سے زیادہ نہیں ہے. جیسا کہ آپ کام کرتے ہیں، کوئلہ پھل کے تیار کردہ سلائسوں کو ایسڈیلڈ پانی کے کٹورا میں ڈال دیں. رنگ کے بارے میں: راؤن رائس کا گوشت پیلا ہے، جیسے سیب یا ناشپاتیاں. اگر ہوا سے نکلے تو یہ بدقسمتی سے براؤن رنگ آکسائڈائز کرے گا. ایسڈیلیڈ پانی میں لینا کم ہے کہ. خوبصورت گہری گلابی رنگ جو کوئز کی ترکیبیں کا ایک اہم حصہ ہے کھانا پکانے کے دوران تیار ہوتا ہے.
- ایک بار جب سب کا پھل پھنس گیا ہے تو اسے ایک کولڈر میں پھینک دیں اور پھر اسے بڑے اور غیر فعال طور پر برتن میں منتقل کریں: کوئی ایلومینیم، تانبے، یا غیر انامیلڈ کاسٹ آئرن نہیں، جو حتمی مصنوعات کی خرابی کی وجہ سے ہوسکتا ہے. سٹینلیس سٹیل، گرمی کا گلاس، یا انامیل شدہ برتن ٹھیک ہیں. چینی شامل کریں، باقی نیبو جوس کا باقی چمچ، اور پانی. یاد رکھیں کہ اگرچہ میں زیادہ تر ترکیبوں کے لئے تازہ نیبو کے رس کا ترجیح دیتا ہوں، اگرچہ ریستوران کی کیننگ کے لئے یہ بوتلڈ نیبو کا رس استعمال کرنا بہتر ہے. اس وجہ سے یہ ہے کہ تجارتی طور پر بوتلوں میں نیبو کے جوس کا رس تازہ ہوجاتا ہے، اس سے زیادہ نسبتا اسٹیڈمی سطح ہے، اور پھل محفوظ طریقے سے پھل کی حفاظت کے لئے اسٹیڈیم ضروری ہے.
- اجزاء کو اونچی اونچی اونچائی سے لے لو، اکثر چینی کو پھیلانے کے لئے ہلکا پھلکا لگانا. گرمی کو کم کرنے کے لئے درمیانے اور ابھرتے ہوئے، کبھی کبھار ہلکا پھلکا، جب تک کوئز کے ٹکڑے ٹکڑے نرم اور نابود ہوتے ہیں اور مائع کم از کم آدھے سے کم ہوگئی ہے. یہ تقریبا ایک گھنٹہ لگے گا.
- پکا ہوا کوئز کو 1/2-پینٹ یا پینٹ کین جاروں کو صاف کرنے کے لئے ایک سلاٹ چمچ کا استعمال کریں. اس ہدایت کے لئے جار مرتب کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. سر پیک کے 1 انچ چھوڑ کر پھل میں پیک کریں.
- جڑوں میں پھل کے ٹکڑوں پر پکایا مائع لامحدود. پھل شربت میں مکمل طور پر منتشر کیا جانا چاہئے، لیکن اب بھی کھانے اور رموں کے درمیان سر جگہ کی 1/2 انچ ہونا چاہئے. آہستہ سے کسی بھی ہوائی بلبلوں کو دور کرنے کے لئے ایک چمچ کے پیچھے پھل پر دبائیں.
- کیننگ لیڈز پر جار صاف کرنے اور سکرو کی رگوں کو مسح کریں. 15 منٹ کے لئے ابلتے پانی غسل میں عمل. اگر آپ اعلی اونچائی پر رہتے ہیں تو کینن کا وقت کو ایڈجسٹ کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 201 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 2 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 52 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |