روایتی طور پر، جاپانی کھانا میں، جب بھی چاول کی خدمت ہوتی ہے، اس کے ساتھ سونیکون کے طور پر جانا جاتا اچاروں کی ایک چھوٹی سی پلیٹ ہے. یہ اکثر وابستہ چاول ، ڈونبوری (چاول کٹوری ڈش)، ایک جاپانی کھانا، یا بونا کے ساتھ ساتھ کام کرتا ہے. ساکونیمو یا پھر نمکین سبزیاں یا پھل بنائے جا سکتے ہیں.
چنانچہ یا سونکویمو بنانے کی کئی شیلیوں ہیں، اور یہ جاپانی بازاروں میں دستیاب سونکویمو کی کئی اقسام تلاش کرنے کے لئے غیر معمولی نہیں ہے.
سویا چٹنی اور سرکہ سے نمکین کی کھجوروں کا ایک قسم ذائقہ پروفائل دستیاب ہے، لیکن اس ہدایت میں، کھانسیوں میں سویا ساس ، موسمی چاول سرکہ، پانی، اور چینی کے مرکب میں کھا لیا جاتا ہے. وسیع اصطلاحات میں، یہ انداز اکثر شایوزوک کے طور پر حوالہ دیا جاتا ہے.
تاہم، یہ ہدایت ایک سرکہ اور سویا ساس کی بنیاد پر مرکب میں کھدائی کرنے کے لئے ککڑیوں کو نکالنے کا مطالبہ کرتا ہے، یہ جاپانی زبان میں بھی SU-shoyuzuke، یا SU (سرکہ ) - Shoyu ( سویا ساس) - zuke (اچار) کے طور پر بھیجا جا سکتا ہے. ایک بار پھر، یہ جاپانی کھانا میں پیش کردہ سو قسم کے سووکونیمو سے زائد ایک ہی قسم کی تبدیلی ہے.
اس مخصوص سونکیمنو ہدایت کو کھانا پکانا کرنے کے طریقہ کار کو مغربی طرز چنانا سے مختلف ہوتا ہے، اس میں کھیرے پکایا صرف پکایا سویا سرکہ اچار میں کھڑی ہے، لیکن اصل میں خود کو پکایا نہیں، اور نہ ہی نسبندی جار میں ذخیرہ کیا جاتا ہے. اس وجہ سے، یہ سونکومون ہدایت ریفریجریٹر میں کسی بھی تباہ کن کھانے کی طرح رہتا ہے.
ہدایت کی ٹپ: اب تک کھیرے کا کچلنے سویا سرکہ کے مرکب میں کھینچتی ہے، ذائقہ بھوک بن جاتا ہے. اس ہدایت کو پیش کرنے سے پہلے ایک دن سے کم از کم آٹھ گھنٹے پہلے پیش قدمی کی جاتی ہے. بہترین ذائقہ کے لۓ، کھانے کے کھانے سے پہلے کم از کم دو دن قبل ککڑیوں کو کھودنے پر غور کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 بڑے انگریزی ککڑی یا 4 جاپانی ککڑی
- 1/4 کپ پانی
- 1/4 کپ
- سویا ساس
- 1/4 کپ سشی سرکہ
- 1/4 کپ چینی
اسے کیسے بنائیں
- ایک چھوٹا سا برتن میں اجزاء کو یکجا اور درمیانے گرمی سے زیادہ گرم لگائیں جب تک کہ چینی کو تحلیل نہ ہو. مرکب کو ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
- درمیانے ٹکڑے ٹکڑے میں کسی نہ کسی طرح کا کھیرے کی ککڑی. ککڑیوں کو ڑککن کے ساتھ بڑے اسٹوریج کنٹینر میں منتقل کریں.
- ککڑیوں پر سویا سرکہ مرکب ڈالو. ریفریجویٹ اور ککڑیوں کو ایک دن سے آٹھ گھنٹوں تک اچھالنے کی اجازت دیتی ہے. بہترین ذائقہ کے لئے، دو دن کے لئے اچھالیں. موسم بہار میں موسم بہار میں کھیرے میں کھیرے میں ککڑیوں کو اسی طرح تبدیل کریں.
- ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنے کے لئے پانچ دن تک.