ایک پائی کیڑے کی طرح لیکن انڈے اور مکھن کے ساتھ بنا، یہ آٹا ایک امیر ذائقہ کے ساتھ اٹھاتا ہے. نمباک یا کوئکو Lorraine کے طور پر بھرے پیسٹری کے لئے اس آٹا کا استعمال کریں.
جرمن Mürbeteig پر مزید معلومات کے لئے اس چمکی اندراج چیک کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کیک / 250 گرام آٹا
- 9 چمچوں / 125 گرام مکھن (سرد)
- 1 چھوٹا سا انڈے
- 1 چراغ نمک
- 1 سے 2 چمچوں کا پانی
اسے کیسے بنائیں
- کام کی سطح پر ایک ٹھوس آٹے کو آٹا دیں اور وسط میں اچھی طرح سے بنا لیں. رم کے ارد گرد مکھن کے چھوٹے اور چھوٹے ٹکڑوں میں انڈے اور نمک کو رکھیں.
- سرد ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے، احتیاط سے اور فوری طور پر باہر سے آٹے کے اندر اندر، مرکب اور انڈے شامل کرنے کے طور پر آپ کے طور پر شامل.
- جب اجزاء کڑھ رہے ہیں تو تھوڑا سا ٹھنڈی پانی شامل نہ کریں جب تک آپ آٹا جمع نہیں کرسکتے.
- 1 سے 2 گھنٹے تک ریفریجریٹر میں پلاسٹک لپیٹ یا ایلومینیم ورق اور جگہ میں گیند لپیٹ کریں.
- Preheat تندور 350 - 390 ° F (180 - 200 ° C).
- آٹا کو ہلکا پھلکا اٹایا ہوا بورڈ پر رول کریں اور پیسٹری یا پائی ٹین لائنوں میں استعمال کریں. اگر وہ پہلے سے بیکڈ ہو رہے ہیں تو ایک ٹاسک کے ساتھ چالیں.
- اگر پیسٹری ایک اعلی کرسٹ ہے تو، یقینی بنائیں کہ آپ بھاپ فرار ہونے کے لئے سوراخ یا چھوٹے سلیٹ کاٹ دیں.
- آپ آٹا برش سے تھوڑا انڈے کی زرد کے ساتھ پانی کے ساتھ ملا کر برش کر سکتے ہیں.
- 20 منٹ کے لئے پکانا پائی شیل یا پیسٹری پکانا، یا جب تک کراس ہلکے بھوری ہو.
آٹا کام کرنے کا ایک اور طریقہ ہے کہ مکھن سیفٹ آٹا اور نمک میں کاٹ دیں. انڈے کو چکنائی تک پانی کے چمچ کے ساتھ مارو. آٹا کچلنے والے آٹے کے مرکب پر انڈے ڈالیں اور آٹا ہلکی طور پر ہلائیں جب تک آٹا گیند نہ بنائے. اگر ضروری ہو تو زیادہ پانی شامل کریں. آٹا اس طرح سے پھیلا ہوا ہے اور انڈے تھوڑی پونچھ نہیں بنتی ہے. اگر تم چاہو تو پانی کو سفید شراب کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں ( نسلسکنٹین کے لئے یہ ہدایت دیکھیں - نٹ کیک).
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 125 |
| کل فیٹ | 8 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 56 ملی گرام |
| سوڈیم | 258 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 10 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 5 جی |