سست پکایا بریا - مستند میکسیکو بیف سٹو

سائے اور لہسن کے ساتھ ذائقہ کے ساتھ ٹھنڈے ککر میں ایک مزیدار گوشت کی سٹو اور ایک سرخ چائلٹ برتری کا گوشت. اس ہدایت کے بارے میں 20 منٹ پہلے تیار ہونے کی ضرورت ہوتی ہے لیکن آپ رات کو اس سے زیادہ رات سے پہلے کر سکتے ہیں، جیسے پیاز اور لہسن کو کاٹنا.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 6 خشک سرخ چائلس
• 2 lbs چک روسٹ
• 1 درمیانے سفید پیاز
• 4 للی لہسن
• 1 چمچ کھانا پکانا تیل
• 2 بیل پتیوں
• 1 چائے کا چمچ تھما (خشک)
• 1 چمچ زمین جھنڈا
• 1 چمچ اںگانو (خشک)
• 6-8 چونے کی چادریں (کٹ پیاز، کٹ سلنڈررو اور سستے کے لئے گرم تلسیلاس)

اسے کیسے بنائیں

سب سے اوپر کاٹنے اور اسکی ہٹانے سے سرخ چائل تیار کریں. میں کینچی کو استعمال کرنا پسند کرتا ہوں کیونکہ خشک چیلنج سخت ہوسکتی ہیں. اس کے بعد، چائلڈ کی طرف نیچے کھینچنے کے لئے اسے کھولنے کے لئے کاٹنا. بیجوں کی اکثریت صحیح طور پر ہلایں گے. کسی بھی اضافی بیج کو اتارنے اور کسی خشک رگوں کو اتارنے کیلئے اپنی انگلیوں یا چمچ کا استعمال کریں. اسے ایک کٹورا میں رکھیں اور اسے گرم پانی سے ڈھانپیں . چائلٹ 20-30 منٹوں کو انحصار کرنے کی ضرورت ہوگی جس کے مطابق وہ کتنی موٹی ہے.

اس وقت پانی کے نیچے دھکیلنے کے لئے چمچ کا استعمال کریں اگر یہ بہت زیادہ ہو. جب آپ چلی لینا چاہتے ہیں تو پانی بہت پتلی کافی کی طرح بھوری رنگ ہو گی. چلی پر منحصر ہے، یہ تلخ ہوسکتا ہے یا اس میں چائلس ذائقہ ہوسکتا ہے، جو اصل میں ذائقہ کافی ذائقہ میں ہوتا ہے. اگر پانی کڑھائی ہے تو اسے ختم کردیں. اگر پانی اس کے لئے اچھا ذائقہ ہے تو، آپ اضافی ذائقہ کے لئے بیف ورزش کے ساتھ استعمال کرسکتے ہیں. چائلڈ ٹھیک بٹس میں چھاپیں. اگر آپ چاہتے ہیں تو کھانے کا پروسیسر یا بلینڈر استعمال کریں.

بیف 1 انچ کے چوکوں میں کٹائیں. گوشت آسان جزوی طور پر منجمد ہوتا ہے. یا آپ اپنے قصور کو کر سکتے ہیں.

پیاز کو کھینچیں اور پوپ کی بیرونی جلد کو چھوڑ دیں. ٹھیک 1/4 انچ ٹکڑے ٹکڑے یا چھوٹے میں چوٹ یا چوٹ لہسن چھڑکیں اور اسے کچلنے یا اسے ٹھیک سے کاٹ دیں. ایک بڑے پین میں، تیل شامل کریں اور ان کو نرم کرنے کے لئے ایک منٹ کے لئے پیاز سیر شروع کرنے کے لئے شروع. گرمی کو اونچائی سے بائیں اور گوشت میں بائیں شامل کریں اور ٹکڑے ٹکڑے کر دیں جب تک کہ سب کا گوشت بھوری نہ ہو اور کناروں پر تھوڑا سا کچا لگانا شروع ہوجائے (اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ اس کے ذریعے تمام راستے پکایا جاتا ہے.) لہسن میں شامل کریں اور دوسرے منٹ کے لئے مرکب پکانا جاری رکھیں. اپنے سست ککر میں پکا ہوا گوشت کا مرکب منتقل کریں اور گوشت کے برش کو شامل کریں.

سرخ چائلڈ، بیل پتیوں، تھامے، جین، اور آسیگنگو شامل کریں. میں 1/2 نمک کے نمکین کے ساتھ شروع کرتا ہوں اور بعد میں مزید اضافہ کریں. سست ککر کو کم سے کم کریں اور اسے تقریبا 6 گھنٹے کھانا پکانا. سٹو کو چکھو اور ضرورت کے طور پر زیادہ نمک یا موسم سازی شامل کریں. بیل کی پتیوں کو ہٹا دیں اور چھوڑ دیں.

تازہ کٹی پیاز، کٹی تازہ کیلنڈر، اور گرم اتلیلاس بھاپنے کی ایک اسٹیک کے ساتھ سٹو کی خدمت. چونے کی پتی کے ساتھ ہر کٹورا کی خدمت کریں.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	745
کل فیٹ	37 جی
لبریز چربی	13 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	16 جی
کولیسٹرول	196 مگرا
سوڈیم	444 ایم جی
کاربوہائیڈریٹ	43 جی
غذایی فائبر	9 جی
پروٹین	68 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)