گھر پر پنیر بنانے کے لئے اسے سب سے پہلے ضروری ضروریات اور اجزاء خریدنے کی ضرورت ہوتی ہے. آپ ان سامان کو الگ الگ خرید سکتے ہیں، یا ایک آسان اختیار پنیر کٹ خرید رہا ہے جس میں تمام ضروریات شامل ہیں.
یہ کٹ آن لائن پنیر کی فراہمی کی دکانوں سے خریدا جا سکتا ہے. باورچی فراہمی کی اسٹور اسٹورز اور اسٹورز جو بیئر بائننگ کا سامان فروخت کرتے ہیں وہ عام طور پر cheesemaking کٹ اور سامان فروخت کرتے ہیں. ذیل میں آپ کے اپنے باورچی خانے میں سادہ پنیوں کے چھوٹے بیچوں کے لئے ایک بنیادی خریداری کی فہرست ہے. ہدایت پر مشورہ دیں جو آپ مخصوص، اضافی اجزاء اور سامان کے لئے استعمال کر رہے ہیں.
12 سے 12
سٹینلیس سٹیل پاٹ
این کلارک / ای + / گیٹی امیجز
سٹینلیس سٹیل ضروری ہے کیونکہ یہ اجزاء کے ساتھ رد عمل نہیں کرے گا. ہمیں پتہ چلتا ہے کہ آل کلڈ کی طرف سے بنائے جانے والے برتن پائیدار اور گرمی ہی ہی ہی ہیں. برتن کو کم سے کم 4 سے 6 گیلن رکھنا چاہئے.
02 سے 12
Slotted سٹینلیس سٹیل چمچ
اسٹیو شاٹ / گیٹی امیجز
برتن کے ساتھ، سٹینلیس سٹیل سب سے بہتر ہے کیونکہ یہ غیر رد عمل ہے. Slotted کام اچھی طرح سے کام کرتا ہے کیونکہ جب یہ برتن سے باہر دھیانوں کو نکالنے کا وقت آتا ہے تو کچھ مائع (چھت) چمچ سے نکلے گا.
03 سے 12
Cheesecloth
جینیفر میئر کی طرف سے تصویر
Cheesecloth ایک ہلکا پھلکا، gauzy کپڑے ہے. جب پنیر کی دھاروں کے ارد گرد لپیٹ لیا جاتا ہے تو اس کے استعمال سے مائع (چھڑی) دھیان سے استعمال ہوتا ہے. Cheesecloth سب سے زیادہ، گھر cheesemaking ترکیبیں نہیں اگر سب سے زیادہ میں استعمال کیا جاتا ہے.
شیشے کی عمر کے دوران کچھ چیزوں کے پنیر کے ارد گرد بھی Cheececoth بھی لپیٹ لیا جاتا ہے.
04 سے 12
قدام چاقو
ڈیوڈ مارسڈن / گیٹی امیجز
ایک چوٹی چاقو ایک فلیٹ، لمبی چاقو ہے جو دھارے کو کاٹنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. دائر چاقو کو آن لائن اسٹورز سے نیو انگلینڈ Cheesemaking سپلائی کمپنی کی طرح خریدا جا سکتا ہے.
جب گھر میں پنیر کے چھوٹے بیچ بناتے ہیں تو بجائے ایک مکھن چھری استعمال کی جا سکتی ہے.
05 سے 12
سٹینلیس سٹیل تھرمامیٹر
ایمیزون کے وارث
ترمامیٹر یہ آسان جانتا ہے کہ دودھ کو درست درجہ حرارت میں گرم کیا ہے. ترمامیٹر جو کم سے کم 225 فینٹھٹ تک پڑھتا ہے اور ایک برتن کی طرف کلپ کر سکتا ہے اور دودھ کے درجہ حرارت کی نگرانی کرتا ہے کیونکہ اس نے چولہا پر بھرایا ہے.
06 کے 12
دودھ
انتتونیو مٹسوپولووس / گیٹی امیجز سارا دودھ بہترین کام کرتا ہے. الٹرا پادری دودھ خریدنا نہیں ہے. گروسری کی دکان میں باقاعدگی سے پادریجائز دودھ کی تلاش کریں. اگر آپ خام دودھ یا بکری کے دودھ کو استعمال کرنا چاہتے ہیں تو، پیٹو گروسری اسٹورز یا ہیلتھ فوڈ سٹورز میں تلاش کرنا آسان ہے.
07 سے 12
سٹارٹر ثقافت گیٹی امیجز
صحت مند بیکٹیریا ذائقہ پنیر میں مدد کرتا ہے اور دودھ کو تیز کرنا شروع کرتا ہے، جو دودھ میں دودھ کو گھٹاتا ہے. مخصوص ثقافتوں کو خاص پنیر کی ضرورت ہے.
سٹارٹر ثقافتوں کو خریدنے کے لئے، کلچر فار ہیلتھ یا نیو انگلینڈ Cheesemaking سپلائی کمپنی جیسے اسٹورز پر آن لائن ملاحظہ کریں.
cheesemaking کے لئے نمک کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آیوڈین، کیونکہ آئوڈین ضروری لییکٹک بیکٹیریا کے ساتھ رد عمل کرے گا. کوسر نمک، جس میں عام طور پر آئوڈین نہیں ہے، بھی استعمال کیا جا سکتا ہے.