سلیتا ڈی بوف ، لفظی "بیف سلیڈ" روایتی رومن آلو ترکاریاں ہے جو فرانسیسی آواز کرتی ہے لیکن روسی اصل میں اصل میں ہے جہاں یہ سلاد اولیئر ( سلام اولیوج ) کے طور پر جانا جاتا ہے.
یہ بیلجیم شیف لوئسین اولیئر نے 1860 ء میں روس میں ہرمی میوزیم میں کام کیا.
اصل میں گوشت کے ساتھ بنایا گیا ہے، اب یہ ہر چیز کے ساتھ بنایا جاتا ہے جو چکن، ترکی، ہام، یہاں تک کہ گرم کتوں اور ہدایت سے خاندان کے خاندان اور علاقے سے خطے تک مختلف ہوتی ہے.
جو بھی مسلسل رہتا ہے وہ آلو اور جڑ سبزیوں کا استعمال ہے، اور حقیقت یہ ہے کہ تمام اجزاء ٹھیک ہو جاتے ہیں. ترکاریاں اکثر سبزیوں اور سخت پکایا انڈے کے بٹس کے ساتھ خاص طور پر سجایا جاتا ہے.
سجایا یا نہیں، یہ ایک عظیم ذائقہ ترکاریاں ہے جو اشتہاری پھیلانے کے حصے کے طور پر یا crusty روٹی کے ساتھ ایک اہم کورس کے طور پر کام کیا جا سکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ترکاریاں کے لئے:
- 2 بڑے روسل آلو
- 2 بھوک چکن سینوں، پکایا اور پتلی diced (یا گوشت، ترکی، ہیم، گرم کتوں، وغیرہ استعمال کریں)
- 1 کپ چھالا گاجر، ابھر کر اور پتلی diced
- 1 کپ چھالا
- نرسوں ، ابھرے ہوئے اور پتلی diced
- 5 بڑی
- سخت پکایا انڈے ، پتلی diced
- 1 چھوٹے پیاز، پتلی diced
- 2 اجماع اسٹاک، پتلی diced
- 1 1/2 کپ پتلی diced اچار
- 1 1/2 کپ منجمد مٹر
- ڈریسنگ کے لئے:
- 1 سے 2 کپ میئونیز، یا ذائقہ
- 1 چمچ سرواں
- نمک اور مرچ ذائقہ
- گارنش کے لئے:
- اجماع
- زیتون
- محفوظ ہے
- مشکل پکا ہوا انڈے
- محفوظ پکایا سبزیاں
اسے کیسے بنائیں
- ترکاریاں بنانے کے لئے، نمکین پانی میں ان کی کھالوں میں آلو ابھرتے ہوئے ٹن ٹینڈر تک. پانی سے ہٹا دیں اور جلد سے جلد چھڑکیں جب وہ کافی ہینڈل ہو سکیں. پاؤس پتلی اور ریزرو.
- ایک بڑی کٹورا میں، diced آلو شامل کریں، چکن یا دیگر گوشت، diced گاجر، parsnips، انڈے، پیاز، اور الٹی diced.
- ان کے رس میں سے بعض کو دور کرنے کے لئے ایک کاغذ تولیہ میں ہلکا پھلکا diced اچھالوں کا پیچھا کریں (دوسری صورت میں ترکاریاں بھی پانی پینے کے لئے) اور باقی diced اجزاء میں شامل کریں.
- ایک colander میں منجمد مٹر رکھیں اور سرد پانی کو ٹھنڈا کرنے کے لئے چلائیں. مکمل طور پر ڈرین، خشک پٹھوں، اگر ضروری ہو تو، اور بڑے کٹورا میں دوسرے diced اجزاء میں اضافہ.
ڈریسنگ بنائیں
- ایک درمیانے کٹورا میں، میونیز، سرواہ، اور نمک اور مرچ کے ساتھ ساتھ ساتھ گھبراہٹ.
ترکاریاں جمع کرو
- بڑے کٹورا میں diced اجزاء ڈریسنگ شامل کریں اور مکمل طور پر احاطہ کرنے کے لئے ٹاسک.
- ایک خوبصورت خدمت کرنے والا کٹورا منتقل کریں. میئونیز کی ایک پتلی پرت کے ساتھ پوری سب سے اوپر کا احاطہ کریں، لیکن کافی نہیں ہے تو کوئی سلاد ظاہر کرتا ہے. محفوظ سبزیوں اور سخت پکا ہوا انڈے کے ساتھ سب سے اوپر سجانے. پلاسٹک کی لپیٹ اور ریفریجریٹر میں جگہ سے ٹھنڈے کی خدمت کرنے یا فوری طور پر کمرے کے درجہ حرارت پر خدمت کریں.