موٹے ملک پییٹ ان چیزوں میں سے ایک ہے جو باورچی خانے میں اپنے جادو کام کرتا ہے. جب مکمل کھانا کی ضرورت نہیں ہے تو فرق میں بھرنے کے لئے یہ بہت بہترین ہے؛ کھانا کھانے کی میز کی میز (شاید ایک دوپہر کے کھانے کے باکس یا پکنک کی ٹوکری) کے علاوہ کسی اور جگہ کی ضرورت ہوتی ہے یا جب، "میں ایک ستارے کے طور پر کیا کر سکتا ہوں" سوال آپ کو ہٹاتا ہے.
یہ آسان ابھی تک مزیدار روایتی پیٹی ایسی ایک جانور ہے، اور ابھی تک یہ بنانے کے لئے بہت آسان ہے، اور جب آپ اسے فرج سے لے جاتے ہیں، تو آپ بہت خوش ہوں گے کہ آپ نے اسے بنایا. اس کے ساتھ ساتھ سب کچھ کی ضرورت ہوتی ہے کچھ crusty روٹی اور شاید کچھ اٹھایا پیاز یا تھوڑا سا piccalilli.
یہ ہدایت یارکشائر ڈیلز میں ہیبڈن میں کلرینڈن کے شیف پروون، شیف لیونیل ہڑب سے آتا ہے. اگرچہ لیونیل اصل میں فرانس کے الیسس سے نہیں رہتا ہے، لیکن وہ 25 سال سے زائد عرصے تک یارکشائر میں رہ چکے ہیں. لیونیل کو کارلٹن اسکول آف غذا میں شیف ٹیوٹر بھی ہے. کارلٹن سکول آف خوراک کے کک میں شیف ٹیوٹر.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ) 100g مکھن (ناپسندیدہ
- 100 جی پیاز (منٹ
- 1 کلو گرام سورج
- 8 سے 10 سلائسیں استراکی بیکن (پتلی کٹ)، علاوہ 14 سلائسیاں (پین استر کے لئے)
- 3 لہسن للی (دباؤ)
- 1 نمک نمک
- 1/2 خشک خشک تھیم
- 1 ٹسپ ایسسپریس
- 3 tbsp cognac
- 1 پیسہ تازہ زمین کا کالی مرچ
- 2 بڑے انڈے (ہلکے سے پیٹا)
- 1 گییم سٹیک
- موٹے سمندری نمک کا ڈش
- Cornichons *
- گارنش: دشمنوں کے سرزمین
اسے کیسے بنائیں
ایک درمیانے گرمی پر بھاری درمیانی پین میں مکھن پگھل. پیاز اور نرمی تک نرم اور مترجم لیکن براؤن نہ کریں، تقریبا 8 منٹ، اس بات کا یقین کرنے کے لۓ یہ جاننا نہیں کہ یہ جل نہیں ہے.
بڑے کٹورا میں گندگی کا سورج اور کٹی بیکن یکجا. فورک یا انگلیوں کا استعمال کرتے ہوئے، مرکب سے اچھی طرح سے مرکب نہیں.
سورج کی پیاز کے ساتھ کٹورا کے لئے سٹریاڈ پیاز، لہسن، نمک، تھم، آسپاس، سنک، اور مرچ شامل کریں اور جب تک شامل نہ ہوجائیں.
انڈے شامل کریں، جب تک اچھی طرح سے مرکب نہ ہو.
بیکن سلائسس کے ساتھ 9x5x3 انچ دھاتی روف لائن لائن کریں، پین کی چوڑائی میں پین آٹھ سلائسیاں اور پین کے ہر مختصر طرف اور تمام اطراف پر اوپلوپ پینٹ کی ترتیب. ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے، ہلکا پھلکا اور اسی طرح بیکن سلائسس پر پین کے نیچے گوشت کا مرکب (تقریبا 3 1/4 کپ) کا نصف دبائیں. واحد پرت میں ہیم سٹرپس کا بندوبست کریں. باقی گوشت مرکب کے ساتھ اوپر.
زیادہ سے زیادہ گنا بیکن سلائسیں، پر مشتمل ہے. ورق کے ساتھ مضبوطی سے پین ڈھانپیں. ابھرنے والی پانی کو بیکار پین میں آٹے کے اوپر آدھی طرف آتے ہیں. ایک ترمامیٹر جب تک کہ ترمامیٹر کو مرکز کے رجسٹر میں 155 ° F، تقریبا 2 گھنٹے 15 منٹ میں ورق کے ذریعہ داخل کیا جاتا ہے.
بیک کٹ پین سے ڈھیلا پین کو ہٹا دیں اور ریمی بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں. بھاری کھلی جگہ پر 2 سے 3 بھاری کین کی جگہ پر وزن ڈالیں. شپ رات رات. آگے آگے چار دن پہلے بنایا جا سکتا ہے.