روایتی میکسیکن کھانا میں عام اجزاء کا ایک گائیڈ

پیاز اور لہسن

چلو سب سے عام ذائقوں کے ساتھ شروع کرو جو آپ میکسیکن کھانے میں تلاش کر سکتے ہیں. سب سے پہلے، لہسن ہے. یہ تازہ، ایک جار میں یا پاؤڈر شکل میں آتا ہے اور بہت سے ترکیبوں میں استعمال ہوتا ہے. سالسا، ٹیکو موسمیاتی، اور ہسپانوی چاول صرف چند ترکیبیں ہیں جو لہسن کا استعمال کرتے ہیں.

اگلا پیاز ہے جو عام طور پر تازہ یا پاؤڈر آتا ہے. عام طور پر لہسن کے ساتھ مل کر استعمال کیا جاتا ہے.

مصالحے

دیگر عام ذائقہ اجنگو اور جیو ہیں.

میکسیکن اینگانگو برتن ایک امیر زمینی ذائقہ دیتا ہے. آرتھوگو جیسے دیگر اقسام جیسے اطالوی کھانا میں مقبول ہوتے ہیں لیکن میکسیکن اینگانگو تھوڑا مختلف ہے. ٹماٹر کی بنیاد پر آمدورفت کے ساتھ اچھی طرح سے اغانغانو جوڑوں اور دیگر ترکیبوں کے لئے ایک دلچسپ ذائقہ قرضہ فراہم کرتا ہے.

تاریخ کے آغاز سے جمن تقریبا چاروں طرف ہے. اس کی اصل میں بحیرہ روم میں کہیں بھی واقع ہے لیکن مقبولیت میں اضافہ ہوا ہے کیونکہ یہ دنیا بھر میں آسانی سے بڑھ گئی ہے. اس کے پاس ابھی تک کچھ مضحکہ خیز ذائقہ ہے اور میکسیکن برتن کو ایک مخصوص ذائقہ دیتا ہے جو تبدیل نہیں کیا جا سکتا.

چلی پاؤڈر

چلی کا پاؤڈر اصل میں خشک، پاؤڈرڈ چائلس، جھنڈ اور اگانگو کا مرکب ہے. دیگر مصالحے کبھی کبھار مکس میں شامل ہوتے ہیں، لیکن وہ اہم اجزاء ہیں. یہ بنیادی طور پر موسمیاتی گوشت اور سبزیوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے لیکن اس کے ساتھ ساتھ دوسرے استعمالات بھی ہیں.

ایکچو چائل پاؤڈر ایک اور شاندار میکسیکن ذائقہ ہے. یہ تقریبا میٹھی ہے اور امیر خشک پھل کا ذائقہ ہے.

عام طور پر میکسیکو کے باہر مقبولیت کا استعمال کرتے ہوئے اور ایک اور چلی کا پاؤڈر چپچل ہے. دراصل، یہ صرف ایک جالپنو ہے جو خشک اور تمباکو نوشی ہوئی ہے. Chipotle ایک مخصوص ذائقہ ہے جو بہت ساس اور سیلز میں اچھی طرح جاتا ہے. یہ ادبی میں بنیادی ذائقہ بھی ہے، مختلف طور پر ایک رگڑ اور ایک اچار.

غیر معمولی ذائقہ

Epazote کم معروف مصالحوں میں سے ایک ہے.

یہ ذائقہ پھلیاں استعمال کیا جاتا ہے اور اس کی وجہ سے کسی بھی آنت کی تکلیف کی وجہ سے پرسکون ہونے کا امکان ہے. یہ بھی "میکسیکن چائے" کے طور پر بھی جانا جاتا ہے. یہ بہت پریشان ہے اور اس سے بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاسکتا ہے کیونکہ یہ بڑی مقدار میں زہریلا ہے.

دار چینی، دستانے اور اینور بھی میکسیکن برتن کے ذائقہ کے منفرد طول و عرض کو شامل کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

بہت سے امیر، گرم ذائقہ کو شامل کرنے کے لئے کوکوا کئی برتنوں میں استعمال کیا جاتا ہے. کوکو اور مونگھلی مکھن کی چھوٹی مقدار کے ساتھ مل کر مصالحے کو تل بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، ایک موٹی چٹنی اکثر چکن سے کام کرتی ہے. ردیوں کو بھی کچھ ذائقہ ذائقہ کرنے کے لئے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے.

اپنے میکس اور سبزیوں کو حقیقی میکسیکن ذائقوں کے موسم میں ان مختلف ذائقوں کا ایک مجموعہ استعمال کرنے کی کوشش کریں.