جھاڑو کے ساتھ کھانا پکانا

جب سوادج سمندری غذا کا ڈش تلاش کررہا ہے، تو آپ جھوٹ بولتے وقت غلط نہیں ہوسکتے. ریاستہائے متحدہ میں، جھاڑو بنیادی طور پر کیکڑے ہیں، لیکن عام طور پر کہیں بھی جھاڑو کے طور پر بھی کہا جاتا ہے. سپر مارکیٹوں جو جھاڑو فروخت کرتے ہیں انہیں بھی نام سے لے جائیں گے، اگرچہ اکثر یہ بڑا ہو جائے گا، جمبو کیمیائی جو جھوٹ بولی جاتی ہے. وہ آپ کے مقامی سپر مارکیٹ یا کہیں بھی پایا جا سکتا ہے جو تازہ یا منجمد سمندری غذا جیسے مقامی مچھلی کے بازار کو فروخت کرتا ہے.

جھاڑو خریدنے کے لئے تجاویز

جھاڑو کی خریداری کرتے وقت، آپ کو تازہ یا منجمد خریدنے کا اختیار ہے. دونوں کھانا پکانے کے ساتھ ساتھ کام کریں گے، لیکن منجمد جھاڑو کو ٹھنڈا کرنے کا وقت لگانا پڑے گا اور پھر پکایا جائے گی. کھانا پکانے کے بعد بھی وہ سخت ہوتے ہیں، لہذا جب آپ کر سکتے ہیں تو تازہ جھاڑو جانے کا راستہ ہے.

باورچی خانے سے متعلق جھاڑو

جھاڑو مختلف طریقے سے پکایا جا سکتا ہے، جیسے کہ آپ سمندری غذا کے دوسرے قسم کے ساتھ کریں گے. وہ سرمئی، بروکر، بھری ہوئی یا بھاپ کی جا سکتی ہیں اور شیل یا بند کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے. جھاڑووں میں بھی رگ کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے. زیادہ تر لوگ ذاتی وجوہات کی بناء پر کھانا پکانے سے پہلے رگ کو ہٹا دیں گے، لیکن اس وجہ سے کہ ذائقہ جب چوری ہوجائے تو ذائقہ ہوسکتی ہے.

اگر منجمد جھاڑو کے ساتھ کھانا پکانا، تو یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ وہ مکمل طور پر سرفہرست ہو. یہ پنروک پیکج میں جھاڑو ڈالنا یا پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹ اور ایک گھنٹے کے لئے سرد پانی میں رکھ کر آسانی سے کیا جا سکتا ہے. ایک بار دفاعی طور پر، جھاڑو کھانا پکانے کے لئے تیار ہیں اور فوری طور پر استعمال کرنا چاہئے.

شیل یا آف؟

اس پر فیصلہ کرنا کہ سر کے ساتھ کھانا پکانا یا اس کے بغیر کسی ذاتی فیصلے کے بغیر. اگر آپ شیل کے بغیر کھانا پکانا چاہیں تو، آپ کو مل جائے گا کہ اگر جھاڑو ابھی تھوڑا منجمد ہوجائے تو اسے دور کرنا آسان ہے. سب سے پہلے اسے گھومنے سے سر کو ہٹا دیں. اگلا پیروں کو ہٹا دیں، پھر، اس دم کی طرف سے جھاڑو پکڑو ، شیل جسم سے لے لو. اس وقت آپ جھاڑو کو دوبارہ بنانے کا انتخاب کرسکتے ہیں. یہ ایک پتلی، تیز چھری لینے اور رگ کے ساتھ چل رہا ہے کی طرف سے کیا جاتا ہے. سرد پانی کے نیچے جھاڑو چلائیں اور رگ کو دھونا چاہئے.

جب جھاڑو کھانا پکانا، یاد رکھنا ایک چیز یہ ہے کہ وہ تیز کھانا پکاتے ہیں. اگر ایک ہلکے بھوری ڈش میں جھاڑو کا استعمال کرتے ہوئے، جھاڑو شامل کرنے کے لۓ آخری منٹ تک انتظار کریں تو وہ 30 سیکنڈ تک پکائیں گے. دیگر طریقوں، جیسے روٹی اور بھری ہوئی، جھگڑا ایک منٹ سے کم ہوسکتا ہے.