جنوبی افریقی پھل چٹنی

چٹنی جنوبی ایشیا کے ساتھ منسلک ایک قسم کی شکل ہے. بائیسویں صدی کے دوران پھل چٹنی جنوبی افریقہ کے کھانے کی بوتلنگ کی صنعتوں کا بنیادی مرکز بن گیا. جنوبی افریقی چٹنی جیسے مسز بال کی اب برطانیہ، امریکہ، آسٹریلیا اور یورپ کے دیگر حصوں میں تقسیم کردہ مشہور مشہور برانڈز ہیں.

چوتنی نے ان کی اصل نسل اور جنوبی ایشیا کے دیگر حصوں میں بھی ہے. بھارت میں برطانوی کی طرف سے نوآبادکاری کے ذریعے ثقافتوں کے اختلاط کے ساتھ، روایتی جام کو تیزی سے مزید بچت اجزاء اور مسالوں میں شامل کرنے کے لئے دیکھا جاتا ہے. ڈچ نے جنوبی ایشیائی غلاموں کو کیپ کو پہلے سے ہی لایا تھا. وقت چوتنی نے یورپ میں یورپ میں مقبولیت پسند کھانے کی چیزوں کی حیثیت سے مقبولیت حاصل کی تھی تاہم، جنوبی افریقہ میں چٹنی کی مقبولیت ملائیشیا اور انڈونیشیا کے ڈچ غلام تجارت کے دوران کیپ مالائی کے اثرات کے بارے میں آیا. .

چوتنی کے افریقی لفظ blatjang ہے، جو شاید ممکن ہو سکتا ہے کہ وہ لفظ / انڈونی جڑوں سے چٹنی بیان کرے. اگر آپ مسز بال کے چٹنی کا مشاہدہ کرتے ہیں تو، آپ افریقی ترجمہ کے طور پر لکھا "blatjang" لفظ مل جائے گا، اس بات کا الزام ہے کہ چٹنی اور blatjang ایک ہی چیز میں سے ایک ہے. تاہم، بہت سارے جنوبی افریقی اب بھی پھل چٹنی اور blatjang کے درمیان ایک فرق بنائے گا، جس کے بعد تقریبا ہمیشہ ہمیشہ تازہ یا سوڈا پیدائش ، مٹھائیوں سے اضافی گرمی اور ایک ہموار استحکام ہے. آپ جو بھی لفظ منتخب کرتے ہیں، یہ یہ نتیجہ اخلاقی ہے کہ ہر بلوگانگ ایک چٹنی ہے، لیکن ہر چوتنی ایک بولتی نہیں ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 پونڈ / 500 گرام آڑو
• 1/2 پاؤنڈ / 250 گرام خشک زرد
• 1/2 پاؤنڈ / 250 گرام ممبئی
• 1 پونڈ / 500 گرام سرخ پیاز
• 1 پاؤنڈ / 500 گرام چینی
• 1 1/2 کپ پانی (ابلنے، خشک زردالوں کو لینا)
• 8 آونس / 250 ملائیٹر سرکہ
• 2 سطح چمچ مرچ پاؤڈر
• 2 سطح چائے پیسہ کمانڈر
• 2 سطح چائے کا نمکین

اسے کیسے بنائیں

1. خشک زردالوں کو مکمل طور پر کافی ابلتے پانی میں ان کو پورا کرنے کے لۓ؛ تقریبا ایک گھنٹہ تک لے جانے کی اجازت دیتے ہیں. یہ ان کو دوبارہ ہٹانے اور بولڈ بنانے کی اجازت دیتا ہے. ان کو چکن میں ڈال دیں، چینی کو پھیلانے میں مدد کے لئے پانی کو ذخیرہ کریں.

2. ابلتے ہوئے پانی میں آڑبڑیں کھینچیں اور کھالوں کو دور کرنے کے لۓ سرد پانی کی ایک برتن میں رکھیں. بڑی مقدار میں پھینک دیں. پیاز کاٹ یا پیاز.

3. تمام اجزاء کو ایک برتن میں اور 20 منٹ کے لئے آہستہ گرمی میں رکھیں.

یہ عمل بنیادی طور پر چینی کو اچھی طرح سے تحلیل کرنے کی اجازت دیتا ہے.

4. اب چٹنی کو بغیر درمیانے گرمی میں ایک گھنٹہ کے بغیر ڈھکنے اور کبھی کبھار ہلانے کی اجازت دیتا ہے. پریشان مت کرو اگر مرکب اب بھی رننا نہیں ہوتا تو اسے ٹھنڈے گا.

5. ایک بار تیار ہے، بوتل سے بوتل سے پہلے 10 سے 15 منٹ تک ٹھنڈا ہوجائیں. لگانے سے قبل ایک ہفتے میں دو ہفتوں تک مہربند رہیں اور بالغ ہونے کی اجازت دیں.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	32
کل فیٹ	0 جی
لبریز چربی	0 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	0 جی
کولیسٹرول	0 ملی میٹر
سوڈیم	51 ملی گرام
کاربوہائیڈریٹ	8 جی
غذایی فائبر	0 جی
پروٹین	0 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)