خشک کرینبیریز جو "craisins" بھی کہتے ہیں، ان کے اپنے، یا سلاد پر گرینولا یا دہی کے ساتھ، یا مفین اور دیگر بیکڈ مال میں شامل ہیں. وہ dehydrator میں آسان بنانے کے لئے آسان ہیں، لیکن آپ کے تندور میں بھی کامیابی سے خشک کیا جا سکتا ہے.
کرینبریز تیار کریں
- کرینبیریوں کو دھونا. ایک بڑی کٹورا یا برتن میں رکھیں اور ان پر ابلتے پانی ڈالیں. انہیں 10 منٹ کے لئے گرم پانی میں لے جانے دو. انہیں "پاپ" یا کھلی تقسیم کرنا چاہئے، لیکن فکر نہ کریں کہ چند ڈوڈ ایسی نہیں ہیں جو نہیں ہیں. ہم تھوڑی دیر بعد ان کی دیکھ بھال کریں گے.
- ایک colander میں کرینبیریوں کو صاف کرو، پھر آہستہ ان کو صاف صاف dishtowel میں لپیٹ کے طور پر ان کے طور پر زیادہ سے زیادہ پانی چڑھنے سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے.
- 1 حصہ چینی میں دو حصوں کے ساتھ بنا ایک چینی چینی شربت کے ساتھ کرینبیریوں کو یکجا. آپ کو 12 آونس کرینبیریز کے لئے 1/4 کپ کی آسان شربت کی ضرورت ہوگی (عام طور پر کرینبیریوں کے تجارتی طور پر فروخت کردہ بیگ میں رقم). اگر آپ چاہیں تو اس مرحلے کو ختم کر سکتے ہیں، لیکن ذہن میں رکھنا ممکن ہے کہ ممکنہ طور پر تجارتی برانڈز سے آپ نے ہر "کریسی" کا مزہ چکھا. Unsweetened کرینبیری کھا اور ہتھیار ہوسکتی ہے.
- بیکنگ شیٹ پر ایک ریک مقرر کریں. اسے کاغذ تولیوں کی دو تہوں اور چراغ کاغذ کی ایک شیٹ کے ساتھ ڈھانپیں.
- پوشیدہ ریک پر چمکدار، میٹھی کرینبیریز رکھو. تمام پہلوؤں پر بیر کے درمیان 1/4 انچ کی جگہ چھوڑ دو تاکہ ایئر پھل کے درمیان گردش کر سکیں.
- جیسا کہ آپ کرینبیریز کو جگہ میں ترتیب دے رہے ہیں، تو نوٹ کریں کہ گرم پانی میں ان کے 10 منٹ کے دوران بیر میں سے کوئی بھی تقسیم نہیں ہوتا. وہ پیئرس ہیں جو احاطہ شدہ ریک میں شامل کرنے سے قبل ایک پارنگ چھری کے ٹپ کے ساتھ تقسیم نہیں کرتے تھے.
- آپ کے باقی کرینبیریوں کو روکنے کے لئے اضافی بیکنگ برتنوں کے ساتھ ساتھ ریک، کاغذ ٹاورز، اور چھتری کا کاغذ استعمال کریں.
کرینبیری خشک کرو
- تندور اپنی سب سے کم ترتیب پر تبدیل کریں. بہت سے اوونوں پر، یہ 150 F (مثالی 135 ایف ہے اگر آپ کا تندور اس کم ہو جاتا ہے). تندور 8 گھنٹے یا رات بھر میں کرینبیریوں کی بیکنگ ڈش مقرر کریں.
- 8 گھنٹے کے بعد کرینبیریز کی جانچ پڑتال کریں. انہیں مکمل طور پر خشک ہونا چاہئے لیکن اب بھی کچھ چمڑے یا پائیدار ہونا چاہئے.
آپ مکمل طور پر اس بات کا یقین نہیں کریں گے کہ جب کرینبیریوں کو مکمل طور پر ڈایا ڈایا گیا ہے جب تک وہ ٹھنڈا نہیں ہوجائیں (آپ جانتے ہیں کہ آپ کو تندور سے باہر نکالنے کے بعد کس طرح کوکیز کرکرا ہوتا ہے؟ خشک پھل سے اسی معاہدے). ایک بار جب آپ سوچتے ہیں کہ وہ خشک ہوتے ہیں، تندور کو بند کریں اور کرینبیریوں کو نکال دیں. انہیں 20 سے 30 منٹ تک ٹھنڈا دیں.
کولنگ دور کی مدت کے بعد، نصف میں بیر کی ایک آنسو: وقفے کے ساتھ کوئی نظر نمی نہیں ہونا چاہئے.
کرینبیریز کی حالت
یہاں تک کہ کرینبیریوں کو صحیح طریقے سے خشک کیا جاتا ہے، پھر بھی پھل میں کچھ بقایا نمی ہوسکتی ہے جو آپ محسوس نہیں کر سکتے. پھلوں کو محفوظ طریقے سے محفوظ اور سڑنا فری ہونے سے روکنے کے لئے کافی نہیں ہونا چاہئے. لیکن آپ کو ذائقہ، بہتر مصنوعات ملے گا اگر آپ ایسا کریں جو "کنڈیشنگ" خشک پھل کہا جاتا ہے.
خشک، ٹھوس کرینبیریوں کو گلاس جار یا BPA فری کھانے کی اسٹوریج کنٹینرز میں رکھو، صرف 2/3 مکمل طور پر جار کو بھریں. جار کا احاطہ کریں. ایک ہفتے کے لئے ایک دن دو بار جھاڑو. یہ بیر کے ساتھ ساتھ کسی بھی نمی کو دوبارہ تقسیم کرتا ہے جو اب بھی ان پر مشتمل ہوسکتی ہیں. اگر کسی بھی سنبھالنے سے جار کی طرف اشارہ ہوتا ہے تو، آپ کا پھل ابھی تک کافی خشک نہیں ہوتا ہے اور اسے چند گھنٹوں تک پانی کی کمی کو واپس جانے کی ضرورت ہے.
ایک بار جب آپ خشک کرینبیریز وضع کیے جاتے ہیں، تو وہ ان کی روشنی میں کنٹینرز میں براہ راست روشنی یا گرمی سے محفوظ کریں. اس وقت جار کو مکمل طور پر بھرنے کے لئے ٹھیک ہے: 2/3 مکمل کنڈیشنگ مرحلے کے لئے تھا جب آپ کو ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے قابل ہونے کی ضرورت تھی.