نیو اورلینز بیجٹس اور کیلاس کے لئے ترکیبیں
بینگن
اگر آپ نیو اورلینز کے پاس گئے تو، آپ کو ممکنہ طور پر کیفے ڈوم Monde میں شہزادی اور کیفے ایو لوٹ کا لطف اندوز ہوا ہے. بیجیاں ان کی بہت گرم گرم ہیں، خشک آٹا کے نرم تکیا پاؤڈر چینی کے ساتھ آزادانہ طور پر چھڑکیں ہیں.
"پائیکون کریک کوک بک" ابتدائی فرانسیسی کالونسٹوں کو کریڈٹ کرنے کے لۓ نئے اوولینز کے لئے عمدہ رواج لانے کے لئے کریڈٹ. کک بک کی ایک کہانیاں بتاتی ہے کہ ابتدائی کروری پکانا نے بھوک بچوں کا جواب دیا "کس طرح ایک خوبصورت زردین برج کو سنبھالنے والا ہے، برف کی چینی سے پھنسے ہوئے، متوقع تھوڑے لوگوں کو." ان کے (Picayune کریکوری Cookbook) کے ناموں کے ورژن صرف ایک سادہ بیکنگ پاؤڈر بیٹریاں ہیں جو پھل بھرے ہوئے پھلوں کے لئے استعمال ہوتے ہیں.
آپ کو نئے اورلینز کو یہ حیرت انگیز فرانسیسی مارکیٹ ڈونٹس سے لطف اندوز کرنے کی ضرورت نہیں ہے. بیجوں روایتی طور پر ایک میٹھا خمیر آٹا کے ساتھ بنا دیا جاتا ہے، نرم تکیا تکلیف کی گہرائی سے بھرا ہوا. ٹریری ڈبے میں ریفریجریٹ بسکٹ کے ساتھ بنائے گئے ایک دلچسپ اور سوادج شارٹ کٹ کا حصہ بن گئی. چاہے آپ گھر خمیر ورژن یا فوری اور آسان مکان بنانے کا انتخاب کرتے ہیں، آپ مایوس نہیں ہوں گے. انہیں کافی پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکیں، چند نپکن مہیا کریں، اور لطف اندوز ہوں!
کیلاس
کلاس بگن سیٹ کے طور پر بھی مشہور نہیں ہیں. یہ ایک نئی نیو اورلینز ہیں جو گزشتہ صدی کی باری میں جھکتے ہوئے فرخ آٹا روایتی ہیں. کیلاس پکا ہوا چاول، آٹا، چینی، اور مصالحے کے ساتھ بنا ہوا ناشتا بھری ہوئی ہیں. "امریکی خوراک اور پینے کے ڈکشنری" کے مطابق، " کلیسا لفظ پہلے 1880 میں شائع کیا گیا تھا." یہ لفظ ایک یا زیادہ افریقی زبانیں، جیسے نپ لفظ لفظ، یا "خشک کیک." سے آتا ہے.
افریقی امریکی اسٹریٹ وینڈرز ان کے سربراہ پر بیٹھے ہوئے ٹوکری کے ساتھ ایک بار پھر نیو اورلینز کے فرانسیسی سہ ماہی میں ایک عام نظر تھے. انہوں نے واقف رونے کے ساتھ تازہ گرم کالی فروخت کی، "کیلاس، بیل، کالس ٹوت چودے!"
کیلاس ایک خمیر آٹا یا بنیادی بیکنگ پاؤڈر آٹا کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے، ڈونٹس کی طرح.
پکا ہوا چاول انہیں منفرد، خوشگوار ساختہ بناتا ہے. اگر آپ کم ساختہ چاہتے ہیں، تو چاول کو پکائیں جب تک کہ یہ نرم نہ ہو. میں نے کیلاس تصویر میں نٹیم اور دار چینی کا استعمال کیا، اور ایک آسان ڈونٹ طرز آٹا.
ریڑھ کی ہڈیوں، کیلاس، شہزادیوں، یا ڈونٹس کے لئے ترکیبیں میں سے ایک کی کوشش کریں.
کی ترکیبیں
رائس کیلاس - نیو اورلینز چاول فریٹر (تصویر)
شاید آپ یہ بھی پسند کریں