چنول (چپس پیارا)، ایک مقبول شمالی ہندوستانی ڈش کے لئے بہترین ساتھی، بھٹورااس کھا لیا جاتا ہے کیونکہ وہ بنائے جاتے ہیں اور گرم پائپنگ کرتے ہیں. وہ Pooris کی طرح ایک بہت نظر آتے ہیں، ان کے علاوہ ان لوگوں کو کھوکھلی اور چھوٹے ہیں. بٹوراس کی ضرورت ہوتی ہے کہ آٹا 5-6 گھنٹے تک بڑھنے کی اجازت دی جاسکتی ہے. یہ ہدایت 3 افراد کی خدمت کرنے کے لئے کافی ہو گی.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ
- تمام مقصد آٹا
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1 کپ دہی
- 3/4 چائے کا چمچ نمک
- باورچی خانے سے متعلق تیل (فراکنے کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- بڑے اختلاط کٹورا میں آٹا، بیکنگ پاؤڈر، نمک اور دہی ڈالیں. اپنا ہاتھ اچھی طرح سے خشک کرو.
- ہموار آٹا بنائے جانے تک ہاتھ کے ساتھ ساتھ اجزاء کو ملائیں. کلنگ فلم کے ساتھ ڈھانپیں اور کم سے کم 5-6 گھنٹے کے لئے گرم، سیاہ جگہ رکھیں.
- 5-6 گھنٹے کے بعد، آٹا بڑھ جائے گا اور بھوک بن جائے گا. کلنگ فلم کو ہٹا دیں اور اس سے اضافی ہوا کو دور کرنے کے لئے آٹا پھانسی. آٹا ہموار اور لچکدار ہونے تک دوبارہ گھسنا.
- آٹا کئی برابر سائز گیندوں میں تقسیم کریں.
- درمیانے گرمی پر ایک بڑا، گہری پین، گرمی میں کھانا پکانے کے تیل کو قائم کریں. پکا ہوا بٹوراس کو ڈریننگ کے لئے رکھنے کے لئے ایک پلیٹ یا بڑے کٹورا تیار کرنے کے لۓ، اسے کاغذ کے ٹاوروں کے ذریعہ استر کرکے.
- ہلکا پھلکا صاف، خشک رولنگ کی سطح پر آٹا اور اس پر ایک بال رکھیں. 6 "قطر کی سرکلر شکل میں رول کریں. آپ ایک ہی سائز کے ایک طویل اوندا شکل میں گیند کو بھی رول کرسکتے ہیں.
- تیل گرم ہے تو ٹیسٹ کرنے کے لئے، اس میں آٹا کی ایک چھوٹی سی گیند ڈالو. اگر گیند تیزی سے سطح کے تیل تک پہنچ جاتا ہے تو تیل اور sizzles، تیل تیار ہے.
- ایک بار جب تیل درست درجہ حرارت تک پہنچا ہے، تو اس سے تھوڑا سا تیل بھٹکنے سے بچنے کے لئے آہستہ آہستہ باٹورا شامل کریں. 5-7 سیکنڈ میں، آہستہ آہستہ ایک slotted چمچ کے ساتھ باری. ایک اور 5-7 سیکنڈ تک انتظار کریں اور بٹورا کے مرکز میں آہستہ دبائیں. یہ ایک گیند کی طرح پف اپ کی وجہ سے کرے گا! بھرا ہوا اور آہستہ آہستہ تبدیل کر کے دونوں اطراف سنہری ہوتے ہیں. ڈرین اور تیل سے ہٹا دیں اور کاغذ ٹاورز پر کٹورا / پلیٹ میں رکھیں.
- Chole کے ساتھ گرم پائپنگ کی خدمت کرو!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 94 |
| کل فیٹ | 3 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 5 ملی گرام |
| سوڈیم | 335 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 13 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 3 جی |