کانگ (粥 یا 稀飯)، ایک کلاسک چینی ناشتا ڈش ہے، حالانکہ برما، انڈونیشیا، جاپان، اور یہاں تک کہ یورپ کے کئی حصوں سمیت کئی دیگر ممالک میں یہ بھی ایک قدیم ہے. کانگ بنیادی طور پر ایک بہت سارے پانی میں ابلتے چاول کی طرف سے بنائے جانے والے ایک چاول کی دلی ہے جب تک کہ ایک ہلکی طرح کی استحکام میں ٹوٹ جاتا ہے. کانگریس ہر ایک کے لئے ایک مقبول کھانا ہے لیکن اکثر بچوں اور ان لوگوں کے لئے خدمت کی جاتی ہے جو بیمار یا قابو پانے والے ہیں کیونکہ یہ غذائیت اور ہضم کرنے کے لئے آسان ہے. یہ بھی ایک اچھا طریقہ ہے کہ چاول کو طویل عرصے سے کھانا پکانا جب کھانا کم ہوجائے. کانگریس چینی crullers (Totiao، 油條) کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے، جو تلی ہوئی آٹا ہے، جسے آپ کوج میں ڈوبتی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- بنیادی طور پر:
- ¾ کپ طویل اناج چاول
- 9 کپ پانی (یا متبادل چکن، سبزی، یا گوشت اسٹاک)
- 1 چائے کا چمچ نمک (اختیاری)
- 1 چائے کا چمچ سورج مکھی، مونگ، سبزیوں یا زیتون کا تیل (اختیاری)
- اختیارات:
- آپ کونجی میں شامل کر سکتے ہیں کے بارے میں کوئی قواعد نہیں ہیں. عام طور پر لوگ گوشت، مچھلی، سبزیوں اور صحت مند جڑی بوٹیوں کو شامل کرتے ہیں اور آپ کو بھری ہوئی لوٹس اور جین گری دار میوے بھی شامل کرسکتے ہیں. آپ کو قیام، چینی تاریخوں کے ساتھ کنج کا ایک میٹھا ورژن بھی بنا سکتے ہیں.
- jujubes)، اور تھوڑا سا
- راک چینی. ایک اور شاندار کنج بھی شامل ہے
- شیطیک مشروم، سور کا گوشت، اور
- بانس ٹہنیاں.
اسے کیسے بنائیں
کنج کھانا پکانے کے لئے کئی طریقے ہیں، جن میں سے ہر ایک تھوڑا سا مختلف ساخت کا نتیجہ ہے. اگر کسی بھی وقت آپ کو محسوس ہوتا ہے کہ آپ کا انجکشن بہت موٹی ہے، تو آپ مرکب میں تھوڑا ابلتے پانی شامل کرسکتے ہیں.
ہدایت 1:
- ایک بڑی برتن میں، پانی اور چاول ایک ابال میں لے آئے.
- جب چاول ابلتے ہو تو گرمی کو درمیانے درجے میں تبدیل کردیں. برتن پر ڑککن رکھیں، بھاپ بھاگنے کی اجازت دینے کے لۓ (اسی طرح جیسے پکا ہوا چاول بنائے جائیں گے.)
- جب تک چاول کی موٹی ہوتی ہے، تو پاؤڈر کی کریمی ساخت (اس طریقہ کار کے بارے میں 1-1 ¼ گھنٹے کی ضرورت ہوتی ہے) تک تک، درمیانے کم کم گرمی پر کھانا پکانا.
- نمک میں شامل کریں، ذائقہ اور موسمی طور پر شامل کریں تو شامل کریں.
- اگر ضرورت ہو تو کچل میوے جیسے گارنشوں کے ساتھ خدمت کریں.
ہدایت 2:
- چاول کھاؤ اور چاول دھوئے اور آدھے گھنٹے تک چاول کو پانی میں لے لو پھر پانی نکالو.
- چاول میں 1 چائے کا چمچ کا تیل شامل کریں اور موازنہ کریں. تیل شامل کرنے سے چاول کو تیزی سے کھانا پکانے میں مدد ملتی ہے اور ساخت میں بھیجیے کی ہموار اور نرمی بھی بنا سکتی ہے.
- پانی ابالیں اور چاول شامل کریں.
- آگ کو درمیانے گرمی میں تبدیل کریں اور 5 منٹ کے لئے چاول کو ہلانا رکھیں.
- سب سے کم گرمی گرمی کو آگ لگائیں، ڑککن کا احاطہ کریں اور 45 منٹ تک گھومیں. ڑککن ٹھوس بھاپ بھاگنے کی اجازت دیتا ہے.
ہدایت 3:
اصول میں، منجمد چاول تیزی سے کھانا پکاتا ہے اور ایک ہموار، یہاں تک کہ کنج پیدا کرتا ہے. آپ کو اس بات کا تعین کرنے کے لئے آپ کو تجربہ کرنے کی ضرورت ہو سکتی ہے کہ یہ آپ کے لئے کام کرے.
- چاول کھاؤ اور چاول دھوئے اور آدھے گھنٹے تک چاول کو پانی میں لے لو پھر پانی نکالو.
- قدم 1 چاول فریزر بیگ میں رکھو اور 2-3 گھنٹے تک منجمد کریں.
- پہلے ایک بڑے برتن میں 1 لیٹر پانی ابالیں پھر پھر منجمد چاول ابلتے ہوئے پانی میں شامل کریں.
- اسے ایک ابلاغ پر لے لو اور درمیانی گرمی میں مڑیں اور 15 منٹ تک کھانا پکائیں.
- سٹو بند کریں اور 15 منٹ کے لئے ڑککن کا احاطہ کریں، پھر خدمت کرنے کے لئے تیار ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 119 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 598 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 24 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 2 جی |