ترکی کا کھانا، بلغور میں، 'ٹھنڈے ہوئے گندم' کے طور پر جانا جاتا ہے ، یہ ایک ترکیب ہے اور ترکی پینتیوں میں پایا جاتا سب سے عام اجزاء میں سے ایک ہے. بلگور سبھی چیزوں میں اہم نصاب اور سائڈ برتن سے ڈیسرٹ میں استعمال کیا جاتا ہے.
بلغور بھی گوشت کی ترکیبیں جیسے 'İzmir کوفیسی' میں ایک پابند ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے . چاول کی بجائے بلغاری اور سبزی پیلوف جیسے بلغور کے ساتھ بنا ہوا پیلففس، گری دار میوے اور چکنائی کے ساتھ پسندیدہ ہیں. آپ کو بہت سے کیباب ریستورانوں میں پسند کی طرف سے ڈش کے طور پر مزیدار ٹماٹر ی بلگور پائلف مل جائے گا.
سردی سلاد میں بلگور کا استعمال کرنے کے بہت سے طریقے موجود ہیں. انار بیج اور ٹکسال کے ساتھ بلغور اور تازہ جڑی بوٹی سلاد اور بلگور ترکاریاں بلگور کو استعمال کرنے کے نئے طریقوں کے صرف چند مثال ہیں.
یہ ترکیبیں باربیکیو اور دیگر گرم موسم کے کھانے پر شاندار سائڈ برتن بناتے ہیں. وہ صحت مند کاربن اور کم تیل کے ساتھ آمدورفت تلاش کرنے والے صحت مند باشندوں کے ساتھ مقبول ہیں.
گرم موسم گرما کی موسم کے دوران لطف اندوز کرنے کے لئے ایک اور عظیم بلگور ترکاریاں موسم گرما کی سبزیوں اور جڑی بوٹیوں جیسے موسم گرما کے اسکواش، انگور پکا ہوا ٹماٹر اور تازہ تلسی کے ساتھ بنائے ہوئے ترکاریاں ہیں. یہ آپ کے لئے تازہ اور اچھا نہیں ہے، یہ بھی کمپنی کے لئے رنگا رنگ اور تہوار ہے. سب سے اچھا حصہ یہ ہے کہ آپ وقت سے پہلے اسے ریفریجریٹر میں اچھی طرح سے ذخیرہ کر سکتے ہیں.
آپ کے اگلے باربیکیو میں اس آسان ہدایت یا کسی اور سردی بلگور ترکاریاں کی ترکیبیں کی کوشش کریں یا مل کر حاصل کریں. آپ کے خاندان اور مہمانوں کو خوشی ہوگی کہ آپ نے کیا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/2 کپ ٹھیک بلغور
- 4 کپ پانی
- 2 ٹیس. نمک
- 1 زچینی یا سکیٹا اسکواش
- 1 زرد موسم گرما اسکواش
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- 1 گلاس تازہ تلسی پتیوں
- 2 کپ پکا ہوا چیری ٹماٹر یا منی ہیرولووم ٹماٹر
- 1 اسپیس. نمک
- 1/3 کپ زیتون کا تیل
- 1 نیبو کا رس
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی چٹنی میں بلگور، پانی، اور نمک شامل کریں اور ایک فوق میں لائیں. گرمی کو کم اور پین کا احاطہ کریں. بلغور کو آہستہ آہستہ جھکنا جب تک کہ پانی کو غائب نہ ہو. گرمی بند کرو اور بلغور کو بھاپ اور ٹھنڈا کرنے دو.
- اس دوران آپ سبزیوں کو تیار کرتے ہیں. دھواں دھونا اور اسکواش چھاؤ، اور ان کے سائز پر منحصر ہو یا ٹماٹر میں ٹماٹر کاٹ. خشک پتیوں کو دھوائیں اور اسکیوں کو چھٹکارا دیں.
- ایک سکلیٹ میں زیتون کا تیل گرم کریں اور تھوڑا سا نرمی سے چند منٹ تک ڈاؤن اسکواش کو محفوظ کریں. الگ الگ کریں اور اسے ٹھنڈا دیں.
- جب بلگور مکمل طور پر ٹھنڈا ہو تو، اناج کو الگ کرنے کے لئے اپنی انگلیوں یا لکڑی چمچ کا استعمال کریں. نمک شامل کریں اور اس کے ذریعے ٹاسکیں. زیتون کے تیل کو شامل کریں اور تمام بلغور کے ذریعے اسی طرح کام کریں.
- ٹھنڈے کٹی سبزیاں شامل کریں اور آہستہ آہستہ بلگور میں انہیں پھینک دیں. بیسل پتیوں اور پھر سے شامل کریں، ان کے ذریعے ٹاسکتے ہیں. اگر تسلسل پتے بہت بڑے ہیں تو آپ ان کو شامل ہونے سے پہلے ان کو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں آنسو کر سکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 222 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 9 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 885 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 25 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 5 جی |