برینڈی مسکراہٹ ان عظیم کلاسک کاک میں سے ایک ہے جو اتنی کلاسک ہے کہ اس نے یہودیوں کو جنگ کے دوران دیکھا. اگرچہ یہ 1830 کے ارد گرد کچھ وقت پہلے پیدا ہوا تھا، 'توڑ' نے 1850 اور 60 کے دوران بڑی وقت مارا.
یہ ایک ناقص مشروبات ہے جس میں کوئی بہتری اور اضافہ کی ضرورت نہیں ہے، لیکن اس کے حصول کے کئی طریقے موجود ہیں.
پہلی ہدایت برینڈی توڑ کا ایک جدید اوتار ہے اور اس کے نیچے آپ جیری تھامس کے 19 ویں صدیوں سے بار بار چلنے والے گائیڈز سے نکالا جائیں گے. کچھ ترکیبیں کلب سوڈا کے لئے فون کرتے ہیں، دوسروں کو پانی کا انتخاب کرتے ہیں. کچھ نڈر ملازمت کرتے ہیں اور دوسروں کو اکیلے ایک شاکر کی ضرورت ہوتی ہے.
ٹکسال، چینی، اور برینڈی تقریبا ہر برینڈی توڑ میں رکھی ہیں اور یہ اکثر ٹکسال جولپ کے مقابلے میں ہوتا ہے. دونوں مشروبات ایک ہی وقت کے ارد گرد بنائے گئے تھے اور بوٹبن یا رائی ویکیسی کے ساتھ بھی اکثر توڑ دیا گیا تھا. گند دھواں ایک دوسرے مقبول موافقت تھا اور ان میں سے کسی بھی روحانی طور پر ان ترکیبوں میں آسانی سے استعمال کیا جا سکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 آون
- برینڈی
- 4 مکھیوں
- ٹکسال
- 1 چائے کا چمچ اچھا چینی (یا
- آسان شربت )
- 1 اچھال
- کلب سوڈا
- گارنش:
- سنتری کا ٹکڑا
- گارنش:
- ماراسچینو چیری
اسے کیسے بنائیں
- ایک پرانی گلاس میں پونچھ، چینی (یا شربت)، اور کلب سوڈا ملتا ہے.
- آئس کیوب کے ساتھ گلاس بھریں.
- برینڈی کو شامل کریں اور اچھی طرح ہلچلیں.
- سنتری کا ٹکڑا اور چیری کے ساتھ گارنش.
'حقیقی' برینڈی توڑ ہدایت
ڈیوڈ وونچری کی کتاب سے، " Imbibe!" سے لیا (دوسرا ایڈیشن) ، یہ برینڈی توڑ ہے جس میں پروفیسر جیری تھامس نے 1800 کے آخر میں بار کے پیچھے اپنے دنوں کے دوران تعمیر کیا تھا.
تھومس نے اپنی 1862 کتاب میں کاک کے دستاویزات کا پہلا پہلا تھا، " ڈرن ڈسکس یا بن بون ویوٹ کے ساتھی کس طرح ." Wondrich کی کتاب اسے سمجھنے کے لئے ایک قابل گائیڈ گائیڈ ہے اور اسے جدید دنیا میں استعمال کرنے کے لۓ رکھتا ہے.
تھامس کے برینڈی Smash بنانے کے لئے ، آپ کا کاک ہاکر کے اندر 2 چائے کا چمچ پانی میں 1 سے زیادہ چینی (یا gomme شربت) چائے کو کچلانا. 2 آئن برینڈی اور 2 ٹانگوں کی ٹانگیں شامل کریں اور اچھی طرح ہلائیں. ٹھنڈے برف اور گرنش ٹکسال یا ایک سنتری کا ٹکڑا اور موسمی بیر کے ساتھ بھرا ہوا ایک پرانے فیشن گلاس میں کشیدگی.
اگر آپ چاہیں تو، ویسکی یا ہالینڈ جین (بہتر جینور کے طور پر جانا جاتا ہے) برانڈی کے بجائے استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ متبادلات ویکیشی Smash یا جن Smash کرے گا.
عظیم برینڈی توڑ بنانے کے لئے مزید تجاویز
شراب. چاہے آپ برانڈی، وکیسی، یا جن کا انتخاب کرتے ہو ، مشروبات میں اکثریت پینے کی شکل بناتی ہے، لہذا یہ ایک اچھا بنا. یہ پینے والا ہے کہ آپ کو اچھی چیزیں نکالنا چاہئے . یہ سب سے اچھا مستحق ہے اور غریب انتخاب کو چھپانے کے لئے پینے میں بہت کچھ ہے.
سویٹینر. اگر آپ شربت کی بدولت چینی کو استعمال کریں گے، تو اس کو مناسب طریقے سے ملا لیں تاکہ یہ مکمل طور پر تحلیل ہوجائے. اسی وجہ سے وینڈریچ تھامس کی ہدایت کے پانی میں اس کی تحلیل کرنے کی سفارش کرتا ہے اور کیوں بار بار دہندگان نے براہ راست چینی سے سادہ سیرپس کو ترجیح دیتے ہیں .
وینڈریچ کی اصل ہدایت میں سفارش کی گئی گومم شربت سادہ شربت کی ایک کلاسک طرز ہے جو گم ریشمی بناوٹ دینے کے لئے گم استعمال کرتا ہے. یہ اکثر شراب کی بھاری کاک میں استعمال ہوتا ہے.
ٹکسال. تازہ ٹکسال ان میں سے کسی بھی ترکیبیں کے لئے سب سے بہتر ہے. یہ صرف ایک اور وجہ ہے کہ بارہ سالوں میں ہر سال بڑھتی ہوئی تازہ ٹکسال کے بارے میں سوچنا چاہتے ہیں.
برینڈی توڑ کس طرح مضبوط ہے؟
برینڈی برینڈی توڑ کا بنیادی اجزاء ہے اور یہ قابل ذکر ہے کہ تیار پینے کی طاقت شراب کی بوٹلنگ کی طاقت کے نیچے تھوڑا تھوڑا سا ہے.
اگر 80 پروف برانڈی استعمال کیا جاتا ہے تو پھر پہلی پینے میں تقریبا 23 فیصد ABV (46 ثبوت) ہوں گے. دوسرا ہدایت زیادہ سے زیادہ نہیں ہوگا، تقریبا 28٪ ABV (56 ثبوت) میں وزن.