آپ نے چاکلیٹ کیک یا بنس بنائے ہیں، اور پھر برف کا وقت ہے. کون سی منتخب کردہ شبیہیں ہمیشہ ایک دشمنی ہے لہذا اس سپر آسان چاکلیٹ بٹرکریم کا انتخاب کیوں نہیں کرے گا؟ یہ ہدایت ایک عمدہ ریشمی ٹاپنگ بناتا ہے کیونکہ یہ حقیقی سیاہ چاکلیٹ کا استعمال کرتا ہے جو نہ صرف ذائقہ بلکہ ساخت بھی شامل ہوتا ہے.
اگر سیاہ چاکلیٹ آپ کے لئے ایک ذائقہ بہت زیادہ طاقتور ہے، یا کیک بچوں کے لئے ہے تو، آپ متبادل کے لئے ہدایت کے نیچے اختیارات کو دیکھنے کے لئے چاہتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 200 گرام / 6 آونوں مکھن (کمرے کے درجہ حرارت لیکن بہت گرم نہیں)
- 200 گرام / 6 آون پاؤڈر چینی
- 2 چمچ دودھ
- ونیلا نکالنے کا 1 ڈیش
- 160 گرام / 6 ounces سیاہ چاکلیٹ (کم سے کم 55٪ کوکو سایڈس؛ ذیل میں دوسرے اختیارات ملاحظہ کریں)
اسے کیسے بنائیں
- مکھن چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کٹائیں اور شاکنگ چینی کے ساتھ ایک بڑی کٹورا اور کریم میں ایک دوسرے کے ساتھ ایک برقی ہاتھ وائک کے ساتھ ایک ہاتھ مکڑی کے ساتھ روشنی اور بھوک تک.
- اس دوران، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں چاکلیٹ توڑ. پانی کے ایک پین پر پگھلنے کے لئے ایک کٹورا میں چاکلیٹ کے ٹکڑے ٹکڑے رکھیں. یہ ضروری ہے کہ کٹوری کے نیچے ابلتے ہوئے پانی کو چھونے کی بجائے کوئی حرج نہ ہو اور گرمی بہت تیز ہوجائے گی اور چاکلیٹ اناج بن جائے گی. اگر ایسا ہوتا ہے، تو اسے واپس نہیں کیا جا سکتا.
- ایک بار چاکلیٹ پگھلنے کے بعد، ایک لکڑی کے ساتھ ہلچل (دھات کبھی نہیں) چمچ اور ایک طرف کی جگہ.
- دودھ اور وینیلا نکالنے والے کریمی مکھن اور چینی مرکب میں نکالیں، اور ایک چمچ یا ہاتھ کی سفید کا استعمال کرتے ہوئے ایک نرم، ریشمی کریم بنانے کے لئے اچھی طرح سے مرکب کریں.
- بالآخر، پگھلا چاکلیٹ کو احتیاط سے شامل کریں اور جب تک کہ کریم، ریشمی اور چمکدار ہو جائے تو اس سے تکلیف نہ ڈالو.
- کریم کو فوری طور پر سرد کیک یا بنس پر استعمال کیا جا سکتا ہے (کیک گرم کرنے کے لئے نہ ڈالیں یا یہ پگھل جائیں گے). اگر بعد میں استعمال کیا جائے تو کریم کریم سخت ہوجائے گا. جب آپ استعمال کرنے کے لئے تیار ہیں تو کریم کو نرم کرنا دوبارہ مارو. تیار شدہ کریم بھی اچھی طرح سے آزاد کرتا ہے.
Buttercream Icing کے لئے دیگر ذائقہ
مندرجہ بالا تیتلی کی ہدایت ایک کلاسک مجموعہ ہے لیکن دیگر ذائقہ موجود ہیں جو آپ استعمال کرسکتے ہیں.
- ایک حقیقی اضافہ شدہ چاکلیٹ شبیہیں کے لئے، 70٪ کے علاوہ کوکو ٹھوس چاکلیٹ کا استعمال کریں.
- شدید سیاہ چاکلیٹ بچوں کے لئے بہت کڑھائی ہوسکتی ہے لہذا اس کے بجائے کم مضبوط ایک کا استعمال کریں. اگر دودھ چاکلیٹ کا استعمال کرتے ہوئے محتاط رہیں تو اس قسم کے چاکلیٹ کے طور پر پگھلنے کے بعد تاریک سے کم مستحکم ہے.
- رنگین رنگنے کے لئے، چاکلیٹ کو چھوڑ دیں اور ایک جیل رنگ استعمال کریں. جیل اس ہدایت میں بہتر کام کرتے ہیں کیونکہ وہ کریم کی مستقل تبدیلی نہیں بدلتی ہیں. وہ رنگ میں بہت طاقتور ہیں لہذا چھوٹی مقدار میں اضافہ اور ڈراپ بڑھانے سے شروع کریں جب تک آپ اپنے رنگ کو پسند نہیں کرتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 364 |
| کل فیٹ | 26 جی |
| لبریز چربی | 16 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 47 ملی گرام |
| سوڈیم | 50 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 31 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 2 جی |