لیک اور آلو سوپ برطانوی اور آئیرش باورچی خانے کا ایک کلاسک ہے جو کوئی تعجب نہیں ہے کیونکہ یہ بالکل مزیدار سوپ ہے. لیکن، کبھی کبھی تھوڑا سا تبدیلی اور موافقت ایک اچھی چیز ہے، خاص طور پر جب آلو کو مزیدار برے ہوئے کالیفلوے کے ایک ٹکڑے کے لئے تبدیل کر دیا جاتا ہے. پھولوں کو بھوک لگی، بجائے سیدھی بھاپنگ کے بجائے، شدید مٹھائی اور پھولوں کو تھوڑا سا نچھاپن کہتے ہیں. اس کے بعد اس لکڑی اور ناریل کے دودھ کا ایک اچھا چمک شامل ہو اور آپ کو 21 ویں صدی کے ذیلی ذائقہ پر ایک کلاسک سوپ کا اجلاس ملتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 درمیانے گوبھی - پھولوں میں کاٹ، موٹی اسٹاک ہٹا دیا
- 6 چمچ اضافی ورجن زیتون کا تیل
- 1 درمیانے پیاز - پتلی کٹی
- 3 لیکس - دھونا اور سنوکر اور کٹ
- لبنان کی چھڑی
- تازہ یا منجمد مٹر کا ایک مٹھی
- 500ml ویگ اسٹاک
- 150ml ناریل دودھ
- مکھن کا ایک بڑا گھوم
- نمک اور مرچ کا ذائقہ ذائقہ
- چھوٹے ریڈ گرنش کرنے کے لئے
اسے کیسے بنائیں
تندور کو گرمی میں 200C / 400F / گیس 6
گوبھیوں کے پھولوں کو ایک بڑی کٹورا میں رکھو، زیتون کے تیل سے زیادہ 5 چمچیں اور ذائقہ کے لئے ایک چھوٹا سا نمک چھڑکیں، اس بات کا یقین کرنے کے لئے اچھی طرح سے پگھلا تیل میں لیپت ہو. فلوٹیٹوں کو گرم تندور میں بیکنگ اور روسٹ بیک اپ پر 10 -10 منٹ کے لئے ٹپ کریں. گوبھی پکایا جانا چاہئے اور کناروں کو برباد کیا جاسکتا ہے.
جبکہ گدھے کی باری بنانا ہے، باقی بڑے چمچ تیل کے ساتھ ایک بڑے پین میں مکھن کو گرم کریں.
کٹا پیاز شامل کریں اور نرم اور پارلیمان لیکن بھوری نہیں تک پکائیں. نرمی کے بعد، لیکس کو شامل کریں اور بالآخر غصے کا ایک بار ذائقہ (گندش - اختیاری) کے لئے برے ہوئے پھول کے چند ٹکڑے ٹکڑے رکھیں.
تین متنوع ٹکڑے ٹکڑے میں لواحب کو تقسیم کریں، بھاری پین یا رولنگ پن کے ساتھ ہلکے طور پر بھوک کریں، آپ کا ارادہ اسے ذائقہ کرنا ہے، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے نہ کریں، کیونکہ ذائقہ اور ذائقہ جاری رہتی ہے. چند منٹ کے لئے گرمی، کور اور کک کو کم کریں پھر مٹر، اسٹاک اور ناریل دودھ شامل کریں.
تقریبا 10 منٹ کے لئے آرام کریں تو گرمی سے ہٹائیں. لموسن کو لے لو اور کھانے کے پروسیسر، تھرمومکس میں یا ایک چھڑی بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے کسی ہموار سوپ میں مرکب کریں.
تازہ کٹی کرلی کے چھوٹے بٹس اور کالی مرچ کے پیسہ کے ساتھ گارنش.
سوپ کی کٹائی، تازی روٹی یا ہلکے ٹوٹے ہوئے کھجور کے تھوڑے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ خدمت کریں.
اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس ویڈیو پر غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں.
یہ ہدایات برطانیہ میں بریتانوی لیکس سے ایک ہدایت پر مبنی ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 785 |
| کل فیٹ | 76 جی |
| لبریز چربی | 40 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 29 جی |
| کولیسٹرول | 122 ملی گرام |
| سوڈیم | 405 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 24 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 9 جی |