برطانوی ٹیبل کے طبقے میں سے ایک بیف ویلنگٹن ہونا لازمی ہے. 1851 ء میں ڈیوک ویلنگٹن کے بعد ڈش نامزد کیا جاتا ہے اور اس وقت سے برطانوی ٹیبلز کو بھیجا گیا ہے. ہدایت ایک کلاسک فرانسیسی بوفف این کراؤٹی پر مبنی ہے ، پیسٹری میں لپیٹ بیف.
بیف ویل وولنگنگ بنانے سے بہت شرمندہ ہیں کیونکہ اس کی مشکلات کی وجہ سے شہرت ہے. اس ہدایت سے ظاہر ہوتا ہے کہ یہ نہیں ہے. یہ ایک آزمائش اور تجربہ شدہ ہدایت ہے، اور یہ کام کرتا ہے. صرف ترکیبیں پر عمل کریں اور آپ کو نتائج پر حیران رہیں گے.
A ویلٹنٹن ایک جشن کے لئے ایک اچھا ڈش ہے اور اس وجہ سے اکثر اس وجہ سے کرسمس پر خدمت کرتے ہیں. اگرچہ سال میں ایک بار صرف اس کو بچانا نہ ہو؛ یہ بہت زیادہ مستحق ہے. اپنے اتوار کو دوپہر کے کھانے کے ساتھ تبدیل کریں. اس موقع پر یارکشیرڈ پڈنگ آپ کیا علاج کرسکتے ہیں.
یہ کلاسیکی بیف وولٹننگ ریپائپ ان کی کتاب پائی سے انجیلا بوگجنگو کی تعصب میں آتی ہے اور یہ واقعی ایک کلاسک برطانوی ہدایت ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1oz./25g مکھن
- 1 پیاز (کھلی اور پتلی کٹی)
- 5oz./150g شاستین مشروم (پتلی کٹی)
- 2 للی لہسن (کھنگالیں)
- 3 چمچ فلیٹ پتی اجمی (پتلی کٹی)
- 3 1/2 / oz./100g ہموار جگر کی پٹ
- 1 1/2 لیب ./750g بیف فلٹ
- نمک اور زمین کا کالی مرچ
- 1lb / 500g تیار کردہ پف پیسٹری
- 1 انڈے (گلیجنگ کے لئے پیٹا گیا)
اسے کیسے بنائیں
- تندور کو گرمی میں 200C / 400F / گیس 6
- بڑے مکھن پین میں مکھن پگھل اور نرمی شروع کرنے تک تقریبا 5 منٹ کے لئے پیاز کھانا پکانا. مشروم میں شامل کریں اور نرم اور کریمی تک 5 منٹ تک کھانا پکائیں. تھوڑا سا نمک اور مرچ کے ساتھ لہسن اور اجمود اور موسم میں ہلچل. ٹھنڈا کرنے کے لئے الگ کریں.
- پیسہ مچھر میں مکس کرو اور الگ کر دو
- پف پیسٹری کو ہلکے پھلکا ہوا سطح پر ایک کافی شیٹ میں کافی ڈالنے کے لئے کافی ڈال دیں، بیف کو بند کرنے کے لئے، سجاوٹ کے لئے آفسیٹ کو محفوظ رکھنا.
- پیسٹ مرکب کی پیسٹری کے وسط میں پھینک دیں اور مرکب کے سب سے اوپر پر گوشت ڈالیں.
- پیسٹری کے کناروں کو ہٹا دیا انڈے کے ساتھ برتن اور پیسٹری کو صاف کرنے کے لئے گوشت پر مٹی کو صاف کریں، اچھی طرح سے کناروں کو سگ ماہی.
- گوشت پارسل ایک بیکنگ شیٹ پر رکھیں، سیوم کی طرف نیچے،
- محفوظ پیسٹری سے آرائشی پتیوں کا کٹائیں. پٹا ہوا انڈے کے ساتھ پارسل برش، پتیوں اور برف کے ساتھ تقریبا 10 منٹ کے لئے سجاوٹ.
- 40 سے 45 منٹ تک پکانا جب تک پیسٹری سونا اور سونا نہیں ہوتا. ایک خدمت سازی بورڈ کو منتقل کریں اور 10 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کے لئے چھوڑ دیں. موٹی سلائسوں میں کٹائیں.
- ویلڈنگٹن کی خدمت میں جب آپ کی خدمت کرتے ہیں تو اس کی طرف تھوڑا سا بھرا گروہ، تازی سبزیاں اور آپ کے ساتھی ڈینرز کی تعریف کرتے ہیں.