برازیلوں کے پاس انپپاڈا کا اپنا ورژن ہے جسے ایمپاڈاس یا empadinhas (چھوٹے empadas) کہا جاتا ہے. Empadinhas ایک گول شکل، منی پائی کی طرح، اور غیر ملکی بھرتی جیسے جھگڑے یا نمکین کوڈیفش زیادہ امکان ہے. یہ empadinhas کھجور کے دلوں (برازیل کھانا پکانے میں ایک بہت عام اجزاء)، sautéed پیاز، اور سیاہ زیتونوں سے بھرا ہوا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 5 چمچوں مکھن
- 3 چمچوں سبزیوں کو کم کرنا
- 2 1/2 کپ آٹا
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 3 انڈے کے لوگ
- 1/4 کپ تیتلی
- وہ بھرنے کے لئے:
- 2 چمچوں مکھن
- 1 چمچ زیتون کا تیل
- اختیاری: 4 ٹکڑے ٹکڑے بیکن (کٹی ٹھیک)
- 1
- بڑے پیاز (کٹ ٹھیک)
- 1 چمچ چینی
- کھجور کے دلوں میں سے 1 (نچوڑ اور کٹا)
- 1 چمچ کا آٹا
- 1 کپ پورے دودھ
- 12 سیاہ زیتون (تقریبا کٹی)
- اختیاری: 1/2 کپ کسان کی پنیر یا feta (کیوب)
اسے کیسے بنائیں
- کمر کے ساتھ مکھن پگھل، اور ٹھنڈی دو.
- ایک بڑی کٹورا میں، آٹا اور نمک کے ساتھ ہلچل. ٹھنڈی مکھن میں ہلچل اور ایک فورک کے ساتھ کم.
- انڈے میں ہلچل لگائیں اور اچھی طرح سے مکس کریں. جب تک مل کر آنے کے لئے شروع ہوتا ہے آہستہ آہستہ تیتلی کا اضافہ کریں. جب تک آٹا ہموار ہوجاتا ہے تو مختصر طور پر گھسنا.
- سری لنکا میں لپیٹ آٹا اور ایک گھنٹہ تک 30 منٹ کے لئے انسداد پر آرام کرنے دو.
- درمیانے گرمی پر ایک skillet میں مکھن اور تیل پگھلنا. جب تک کچلنے کے بعد تولیہ اختیاری بیکن کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کئے جاتے ہیں تو پھر کاغذ ٹاورز کو ہٹا دیں. سنہری اور پارلیمان تک پیاز اور سوٹ میں پیاز اور چینی شامل کریں. ہجوم کے دلوں اور چند منٹوں سے زیادہ سوٹ شامل کریں.
- آٹا میں ہلچل، پھر دودھ کو تھوڑا سا اور کم گرمی میں اضافہ کریں. کک، مرکب موڑنے تک ہلانا. گرمی سے ہٹائیں اور زیتونوں میں ہلائیں. استعمال کرتے ہوئے، کسانوں کے پنیر اور بیکن کی بٹس میں ہلچل. ٹھنڈا کرنے کے لئے الگ کریں.
- تندور 350 ڈگری سے پہلے. 12 ٹکڑوں میں آٹا تقسیم کریں. 10 ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرنے میں کافی مقدار میں رول کرنے کے لئے کافی اور نیچے ایک معیاری مفن ٹن کے اطراف. یہ آٹا کو رول کرنے میں مدد مل سکتی ہے، پھر اسے چند منٹ تک آرام کرنے دو، پھر باقی راستے سے باہر نکلیں. آرام کو آٹا میں لچک کو آرام دہ اور پرسکون کرنے کی اجازت دیتا ہے اور اس کی شکل کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے.
- آٹا حلقوں کے ساتھ 10 مفن ٹنیں، پین کے نچلے حصے اور اطراف میں دبائیں. 10 لیبل مفن ٹن کے درمیان بھرنے کو تقسیم کریں.
- آٹا کے باقی دو حصوں کو رول کریں اور حلقوں کو کٹائیں تاکہ مفن ٹن کے قطر سے مل سکے. حلقوں کو بھرنے کے سب سے اوپر پر رکھیں اور کناروں کے ارد گرد چوپائی کھینچیں کھینچیں. انہیں اچھی طرح سے مہر لگائیں تاکہ بیکنگ بیکنگ کے دوران باہر نہ ہو.
- 25-30 منٹ، یا سنہری براؤن تک پیسٹری پکانا.