اپنی سالگرہ کے لئے ریڈ مخمل کیک کے معمول کا انتخاب کے بجائے، میرے شوہر نے اس سال کیتاٹا کیک کا انتخاب کیا. اس کیاسٹا کیک پر بھرنے میں مجھے کینونی ، ایک اور سوادج اطالوی میٹھی میں بھرنے کی یاد دلاتا ہے. بھرنے کے پورے دودھ ریکوشٹ اور منی چاکلیٹ چپس کے ساتھ بھرے ہوئے ہیں. ریکو کیک کی میٹھی کو کاٹنے میں مدد ملتی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- بھرنے کے لئے:
- 30 آون ریکٹوٹا (پورے دودھ)
- 2-1 / 4 کپ پاؤڈرڈ چینی (سیفٹ)
- 1 چائے کا چمچ
- دار چینی (زمین)
- 1 چائے کا چمچ وینیلا
- 6 ounces چاکلیٹ چپس (نیم میٹھی منی)
- 2 لیمن (
- کے سب سے زیادہ )
- کیک کے لئے:
- 2 کیک تہوں (
- سفید ،
- پیلے رنگ یا آپ کے پسندیدہ ذائقہ)
- 1/2 کپ رم (یا مرسلا)
- 2 چمچوں کا پانی
- فراسٹنگ کے لئے:
- 2 کپ کیکڑے (بھاری)
- 1/3 کپ پاؤڈرڈ چینی (
- sifted )
- 1 چمچ روم (یا مرسلا)
- اختیاری: چاکلیٹ چپس (اضافی منی)
- اختیاری: سٹرابیری
- اختیاری: چاکلیٹ shavings
- اختیاری: نیبو زیسٹ (اضافی)
- اختیاری: ماراسچینو چیری
اسے کیسے بنائیں
بھرنے:
ایک بڑے کٹورا میں، ایک ریتوٹ، پاؤڈرڈ چینی، دار چینی اور وینیلا کو الیکٹرک مکسر کے ساتھ ملائیں. ایک بار جب ریکو مرکب ممکن حد تک ہموار ہوجائے گا (اس کے باوجود یہ بھی چند لمبوں کی وجہ سے ہو گی)، چاکلیٹ چپس اور ہاتھ نیبو کے زلزلے میں ہلکے ہوئے ہاتھ. کٹوری کو پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں اور کم سے کم جب تک یہ کیک پکانا پڑتا ہے اسے ریفریجویٹ کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں.
کیک:
اپنے پسندیدہ ذائقہ 2 پرت کیک بنائیں. ایک بار جب کیک کی تہوں کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہو تو، یا پھر لمبے سرے ہوئے چاقو یا دانتوں کا پھیلاؤ کا استعمال کرتے ہوئے انہیں 2 تہوں میں افقی طور پر پھینکنے کے لۓ استعمال کریں، اور یہ آپ کو کل 4 پرتوں کو دینا چاہئے. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، پانی کے ساتھ رم (یا مرسلا) ملا. شراب کے مرکب کے ساتھ کیک تہوں کے سب سے اوپر برش کرنے کے لئے پیسٹری برش کا استعمال کریں. کیک کی تعمیر سے پہلے الکحل شراب کو جذب کرنے کے لئے ایک منٹ دو
اطالوی Cassata کریم کیک کے مطابق :
پنکھ (9 انچ موسم بہار) پین کے نیچے ایک واحد کیک پرت کو رکھیں اور 1/3 بھرنے کے مرکب کے ساتھ پھیلائیں. دوسری 3 تہوں کے ساتھ دوبارہ دہرائیں. پلاسٹک میں غیر منحصر شدہ کیک لپیٹ کریں اور کم از کم 4 گھنٹے تک ریفریج کریں. رات بھر میں کیک ریفریجریٹنگ بہترین ہے.
چار گھنٹے یا اگلے دن میں، whipped کریم frosting بنا. اگلا، کیک کو ناپاک اور احتیاط سے دو مضبوط سپلولوں کا استعمال کرتے ہوئے ایک خدمت کی پلیٹ میں منتقل. کیک سب سے اوپر اور اس کے بعد whipped کریم مرکب کے ساتھ اطراف. اختیاری چاکلیٹ shavings یا منی چاکلیٹ چپس کے ساتھ سجانے کے. کیک کے سب سے اوپر ماراسچینو چیری بہت خوبصورت لگ سکتی تھی.
فراسٹنگ:
اگلے دن، پاؤڈر چینی اور شراب کے ساتھ کریم کوڑا . کافی عرصہ مارو کہ مضبوط چوک قائم ہوجائے. ریفریجریٹر میں whipped کریم کو ذخیرہ کرنے کے لۓ تیار کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 360 |
| کل فیٹ | 15 جی |
| لبریز چربی | 10 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 30 ملی گرام |
| سوڈیم | 397 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 40 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 11 جی |