مجھے یقین نہیں ہے کہ یہ پیارا گوبھی سوپ بھی سٹو بلایا جاسکتا ہے، کیونکہ یہ مزیدار، دلکش اور صحت مند اجزاء سے بھرا ہوا ہے. سوپ ایک کامل بھرنے دوپہر کے کھانے، ایک ستارے کے کھانے کے لئے، یا ایک سادہ میٹھی ڈش کو کچلنے والی چاول کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے، یا شاید پکا ہوا چاول بھی شامل ہے (ذیل میں ہدایت دیکھیں).
پیارا گوبھی بھی اشارہ کے طور پر جانا جاتا ہے، ہیپیپی یا دلیل اور ایک سبز گوبھی ہے، نشاندہی کی طرف سے مخصوص، گول، شکل کے طور پر. پیارے سوپ کے لئے ایک خوبصورت گوبھی ہے کیونکہ یہ اس کی ساخت اور شکل رکھتا ہے جب ہلکا پکا ہوا پکا جاتا ہے جس میں یہ ایک خوبصورت گوبھی ہلکی گوبھی ہلکا پھلکا یا فلیش کھانا پکانے کے کسی بھی دوسرے طریقہ میں استعمال کرنے کے لئے بنا دیتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 2 میوے (کھلی اور پتلی کٹی)
- 1 گاجر (سنوکر اور پتلی کٹی)
- کھجور کی چھڑی (سنوکر اور پتلی کٹی)
- لہسن کی 1 بازی (کھلی اور پتلی کٹی)
- موٹی لچکدار بیکن کی 3 سلائسیں (یا پینکاٹا، چھوٹے کیوب میں پھینک دیا)
- 1 پیارا گوبھی (سنوکر اور پتلی کٹ)
- 1 چمچ تازہ بابا پتیوں (پتلی کٹی)
- سبزیوں کی اسٹاک کے 1 لیٹر (2 پنٹ)
- ڈش سمندری نمک
- ڈش مرچ
- 1/4 کپ کارسنسن پنیر (گرے)
اسے کیسے بنائیں
بھاری سوپ پین میں زیتون کے تیل کو گرم کریں. ایک بار جب گرم گرم ہے (لیکن زیادہ گرم نہیں اور یقینی طور پر تمباکو نوشی نہیں کرتے)، پتلی کٹ میوے، سنوکر گاجر، کیریری، لہسن اور بیکن یا پینکاٹا کیوب شامل کریں.
سبزیوں کو اچھی طرح سے اس بات کا یقین کرنے کے لئے ہلچل لیں کہ وہ سب تیل کے ساتھ احاطہ کریں. سمندری نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سبزیوں کو جلدی کا موسم.
پین میں چند چمچوں کا سرد پانی شامل کریں، پھر سبزیوں کو گرمی تک گرمی تک پکائیں جب تک وہ نرم نہ ہو؛ سبزیاں پیدا کرنے کے لئے پانی کو بھاپ بنانے میں مدد ملتی ہے، لہذا سبزیوں کو پکایا کے بجائے نرم بن جاتا ہے.
اس بات کا یقین کرنے کے لئے سبزیوں کو کچا اور جلا نہیں، ضرورت ہو تو تھوڑا اضافی پانی، اور ہلانا.
ایک بار جب سبزیوں کو نرم کیا جاتا ہے، کٹائی گوبھی اور بابا پتیوں کو شامل کریں. دوسرے ویگیاں کے ساتھ اچھی طرح سے مکس کریں.
اسٹاک شامل کریں اور سوپ کو ابال تک لائیں، تو گرمی کم کریں. پانچ منٹ کے لئے آرام دہ اور پرسکون، سوپ کا پکایا جائے گا - تقریبا پانچ منٹ. موسم گرما کی جانچ پڑتال کریں اور اگر ضرورت ہو تو نمک اور مرچ کا ذائقہ شامل کریں.
اختیاری: اس وقت آپ کو ایک چھوٹا سا پکا ہوا چاول بھی شامل کر سکتے ہیں تاکہ اس سے زیادہ محتاط ڈش بنا سکے. پکا ہوا چاول شامل کریں اور چند منٹ کے لئے کھانا پکانا یقینی بنائیں تاکہ چائے کے ذریعے ہر طرح گرم ہوجائے.
گرم کی خدمت کرنے والی کٹیاں میں سوپ ڈالو اور اس کے بعد سب سے اوپر پر تازہ پسماندہ چمڑے کے ساتھ چھڑکیں.
تازہ، کچلنے والی روٹی اور مکھن کے ساتھ خدمت کرو، سوڈا روٹی سوپ کے ساتھ خوبصورت ہے.
یہ سوپ بہترین کھایا ہوا تازہ پکا ہوا ہے، اگلے دن اسے برقرار رکھا جائے گا لیکن اسے منجمد نہیں کرے گا.
یہ ہدایت آپ کے گرینس سے ایک پر مبنی ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 320 |
| کل فیٹ | 17 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 11 جی |
| کولیسٹرول | 9 مگرا |
| سوڈیم | 425 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 36 جی |
| غذایی فائبر | 10 جی |
| پروٹین | 11 جی |