یہ آئرش آلو کینڈی ایک ہموار، دیوتا کی بنیاد پر کینڈی سفید سفید چاکلیٹ ذائقہ اور ٹوسٹ ہوئے اخروٹ کے بوجھ کے ساتھ ہیں. اگر آپ آئرش کینڈی آلو سے دیکھتے ہوئے کینیا سے واقف ہیں، تو یہ ہدایت بہت واقف ذائقہ کرے گا! کوکو اور دار چینی کے مرکب میں میٹھا آلو نظر آتے ہیں اور پائن نٹ "آنکھیں" سے سجایا جاتے ہیں.
یہ ہدایت گھر دیوتا کے ساتھ شروع ہوتا ہے، اور کینڈی فینڈنٹ کا ایک حصہ بھی ضروری ہے. آپ ان میں سے کسی ایک ترکیبیں کا استعمال کرتے ہوئے اپنا فونٹنٹ بنا سکتے ہیں، یا آپ خریدی فینڈنٹ استعمال کرسکتے ہیں جو آپ ایک کرافٹ یا کیک سپلائی کی دکان میں خریدتے ہیں. اگر آپ اپنے آپ کو کرنا چاہتے ہیں تو، ہم نے اس ہدایت کی سفارش کی ہے کہ مارشمی ویلو فینڈنٹ کے بعد سے یہ تیز رفتار اور آسان بنانا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- دیوتا کے لئے:
- 2/3 کپ پانی
- 1/2 کپ ہلکا مکھی شربت
- 3 کپ گردن
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- کمرے میں درجہ حرارت 2 انڈے کا سفید
- 1 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا
- باقی ہدایت کے لئے:
- 8 ونس سادہ
- شوق
- 4 آون (تقریبا 2/3 کپ) کٹ سفید چاکلیٹ یا سفید چاکلیٹ چپس
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1 سے 2 چمچ دودھ کا، اختیاری
- 1 کپ ٹوٹے ہوئے اخروٹ، محصب کٹا
- 2 چمچ دار چینی
- 2 چمچ باریک چینی
- 3 چمچ غیر منحصر کوکو پاؤڈر
- 1/4 کپ پائن گری دار میوے (اس کے بجائے اضافی اخروٹ تبدیل کر سکتے ہیں)
اسے کیسے بنائیں
- گھر دیوتا بنانا شروع کرو. ورق کے ساتھ ایک بیکنگ شیٹ کا احاطہ کریں اور ورق کو غیر اسٹیک کھانا پکانا سپرے کے ساتھ چھڑائیں. درمیانے درجے کے چٹان میں، درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ پانی، ہلکی مکئی کی شربت، اور چینی کو یکجا. جب تک کہ چینی کو پھیلایا جائے اس وقت تک، چینی کی کرسٹل کو بنانے سے روکنے کے لئے ایک گیلے پیسٹری برش کے ساتھ پین کے اطراف کو دھونا. ایک بار چینی کو ابالنا شروع ہونے کے بعد، کینڈی ترمامیٹر داخل کریں اور مرکب کے بغیر کھانا پکائیں، جب تک کہ یہ کینڈی ترمامیٹر پر 260 ایف (126 سی) تک پہنچ جائے.
- جب شربت شربت 245 F (118 C) تک پہنچتا ہے تو، درمیانی تیز رفتار پر انڈے کے سفید چمڑے کو شروع کرنا شروع ہوتا ہے. آپ چاہتے ہیں کہ وہ مضبوط چوٹیوں تک پہنچ جائیں جیسے چینی شربت 260 ایف تک پہنچ جائے. اگر وہ صحیح درجہ حرارت پر شربت سے قبل چوٹیوں تک پہنچ جائیں تو، مکسر بند ہوجائیں تاکہ وہ زیادہ سے زیادہ نہ ہو.
- جب شربت 260 F / 127 C ہے، تو گرم سے پین کو ہٹا دیں اور احتیاط سے گرمی کی شربت پیمائش کے ساتھ ایک پیمائش کپ میں ڈال دیں. مضبوط چوٹیوں پر انڈے کا سفید اور مکسر چل رہا ہے، آہستہ آہستہ سفید شربتوں میں سفیدیاں ڈالیں. ایک بار جب تمام شربت میں داخل ہوجائے تو، جب تک وہ بہت سخت نہیں ہوتے ہیں تو اس کو شکست دی جاتی ہے اور مرکب تقریبا 3 سے 5 منٹ تک، اس کا چمک کھونا شروع ہوتا ہے. اگر یہ ختم ہوجاتا ہے تو اس کے ساتھ کام کرنا مشکل ہو جاتا ہے، لہذا دھندلا کرتے ہوئے اس کی نگرانی کرنے کے لئے محتاط رہیں.
- ایک بار سخت اور چمکدار، وینیلا نکالنے میں شامل کریں اور اسے ایک اسپات کے ساتھ ڈال دیں. تیاری بیکنگ شیٹ پر دیوتا کو سکریپ کریں اور تقریبا 1 گھنٹہ کے لئے مکمل طور پر ٹھنڈا کریں. ایک بار ٹھنڈا اور سیٹ کریں، آپ باقی باقی ہدایات کے ساتھ آگے بڑھ سکتے ہیں.
- مائکروویو میں سفید چاکلیٹ پگھل اور ہلچل تک جب تک ہموار نہ ہو. کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے کے لئے اسے الگ کریں.
- بڑے پیمانے پر بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں دیوتا اور فوندن کو کاٹ کر، اور پیڈل منسلک کے ساتھ نصب مکسر کے کٹورا میں رکھیں. ان کی دیوتا تک جب تک وہ کم از کم ایک ساتھ ملیں اور فینڈنٹ ٹوٹ جائیں. پگھلنے والی سفید چاکلیٹ اور نمک شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں. آپ کے دیوتا اور شوق کی بناوٹ پر منحصر ہے، آپ کے کینڈی کو اس وقت اچھی طرح ساتھ ساتھ مل کر منع رکھنا ہوسکتا ہے، یا یہ خشک اور بے حد ہوسکتا ہے. اگر یہ آسانی سے ایک دوسرے کو پکڑنے کے لئے بہت خشک ہے، تھوڑا سا دودھ، ایک وقت میں چمچ شامل کریں، جب تک وہ آسانی سے سائز میں ڈھونڈیں، لیکن گندگی نہیں ہے.
- کٹ اخروٹ شامل کریں اور ہاتھ سے ہاتھ میں ہلائیں، کٹورا کے نچلے حصے اور اطراف سکریپنگ کرنے کے لئے یقینی بنانے کے لئے سب کچھ اچھی طرح سے شامل ہے. کینڈی مرکب کو چھوٹے آلو میں 2-1 / 2 انچ کے بارے میں لمبائی میں سے ہر ایک کو تقریبا 2-1 / 2 اونس بھی ملے گا. آپ کو اس ہدایت سے تقریبا 16 آلو ملنا چاہئے.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، دار چینی، پاؤڈرڈ چینی، اور کوکو پاؤڈر کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ. کوکو مرکب میں ہر آلو کو رول کرو جب تک کہ وہ مکمل طور پر ڈھک نہ سکے. "آنکھیں" جیسے آلو میں پائن گری دار میوے کو دبائیں یا بجائے ٹوٹا ہوئے اخروٹ کے بٹس استعمال کریں.
- آئرش آلو کو ایک یارٹائٹ کنٹینر میں کمرے کے درجہ حرارت پر ایک مہینے تک اسٹور کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 322 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 8 ملی گرام |
| سوڈیم | 70 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 56 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 6 جی |