کلینٹی (جس میں کارین یا کارنتکا بھی شامل ہے اور الجزائر میں گارنٹیتا کہا جاتا ہے) چکن آٹا اور انڈے سے بنائی جاتی ہے. یہ مراکش کے شمال میں مقبول ہے، جہاں وہ سڑک کے کھانے کے طور پر ٹکڑا کی طرف سے فروخت کیا جاتا ہے.
Kalinti اس کا نام ہسپانوی لفظ سے گرم، caliente سے لیتا ہے. یہ پتلی بٹی ہوئی crepes سوسکا ڈی فرانسس اور اٹلی کے فرنٹاٹا کی طرح ہے.
بیکنگ پاؤڈر اور دودھ کا استعمال اختیاری ہے. Kalinti سب سے بہتر گرم، کے ساتھ یا روٹی کے بغیر خدمت کی جاتی ہے. نمک، گلی اور ہارسا ذائقہ میں شامل ہیں.
براہ کرم نوٹ کریں کہ یہ ہدایت غیر چکن چکن آٹا کا استعمال کرتا ہے اور نہان (یا گرام آٹا)، جس میں برے ہوئے چپس سے بنائے جاتے ہیں. ایشیائی اور مشرق وسطی کے بازاروں میں دونوں قسم کے لباسبانہ آٹا پایا جاسکتا ہے، یا آپ اپنا اپنا چکن آٹا بنا سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 سکون کپ (تقریبا 210 گرام) چکن آٹا
- 2 چمچ بیکنگ پاؤڈر (اختیاری)
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ گرین (اختیاری)
- 1/4 چائے کا چمچ کینی یا کالی مرچ
- 2 1/2 کپ پانی
- 1/2 کپ دودھ (یا پانی)
- 1/3 کپ سبزیوں کا تیل (نصف زیتون کا تیل، اگر چاہے)
- 2 انڈے، ہلکے سے مارا
اسے کیسے بنائیں
- ایک مرکب کٹورا میں خشک اجزاء کو یکجا. پانی اور دودھ میں آہستہ آہستہ whisk، مسلسل اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کہ بیٹرر ہموار اور بغیر ڈھیلا ہے. انڈے اور تیل میں بھیڑ.
- کلینٹی بیٹر پتلی ہو جائے گی. جب تندور کھا جاتا ہے تو اسے الگ کرنے کے لۓ الگ کرو.
- اپنے تندور کو 375 ایف (190 سی) سے پہلے پیش کریں. جنجاتی تیل بڑے (10 "یا 11") راؤنڈ، اتو بیکنگ ڈش. (آپ اس کے بجائے کسی مربع یا چھوٹے آئتاکارک بیکنگ ڈش استعمال کرسکتے ہیں.)
- تھوڑی دیر سے بیٹریاں کو پھینک دیں اور تیار پین میں ڈال دیں. تندور اور پکانا 45 منٹ یا اس سے زیادہ وقت تک رکھیں، جب تک کہ رنگ کے ساتھ نہ ہو.
- نوٹ کریں کہ کلٹی کے سب سے اوپر پر کچھ جلانے والے یا اندھیرے کے علاقوں مطلوبہ ہیں. اگر آپ چاہتے ہیں تو آپ بیکڈ کلتھی کو ایک بروکر کے تحت ایک لمحے کے اندر پاپ کر سکتے ہیں.
- روٹی میں یا ایک پلیٹ پر کلٹی کے سلائسوں کی خدمت کرتے وقت بھی گرم کریں. گدوں کے طور پر جھاڑیوں، نمک اور ہارسا کو پیش کیا جانا چاہئے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 307 |
| کل فیٹ | 24 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 16 جی |
| کولیسٹرول | 104 ملی گرام |
| سوڈیم | 641 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 18 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 6 جی |