ایک مقبول انڈونیشیا ترکاریاں، gado-gado منفرد ہے کیونکہ یہ پکایا (blanched، بھاپ یا ریڑھائی) کے ایک مجموعہ کے ساتھ بنایا جاتا ہے اور خام اجزاء کے ڈریسنگ کے ساتھ خدمت کی خام اجزاء جو بنیادی طور پر سنیٹ کے ساتھ خدمت کی مونگٹک چٹنی ہے.
اگرچہ گڈو گڈو کے لئے کوئی واحد ہدایت نہیں ہے، تاہم پکا ہوا اجزاء، تلی ہوئی ٹوفو، ابلا ہوا آلو، blanched مگ بین نچوڑ اور ایک مشکل ابلی انڈے کے wedges مقبول انتخاب ہیں. خام اجزاء اکثر ککڑی شامل ہیں. پکا ہوا اور خام سبزیوں کو پھینک دیا جاتا ہے اور انکشیوں کی ڈریسنگ ان پر بھرا ہوا ہے یا متبادل طور پر، اس کی طرف خدمت کرتی ہے.
اچھے gado-gado بنانے کے لئے کلیدی الفاظ کے تنازعات کے مالک ہے. پکایا اجزاء کو ٹاسکنے کے بعد اپنی شکل برقرار رکھنا ضروری ہے؛ خام اجزاء کرکرا ہونا ضروری ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 7 آون (200 گرام) موم آلو
- ٹون فی 3.5 آئس (100 گرام) فرم
- 2 کپ کھانا پکانا تیل
- 1/2 ککڑی
- 1/2 کپ (یا اس سے زیادہ)
- مینگ بین مچھریں
- چینی گوبھی کا ایک درمیانہ گروپ
- 1 سخت ابلی انڈے
اسے کیسے بنائیں
- آلو کو چلانے والے پانی کے نیچے کچلیں. ایک برتن میں رکھیں اور احاطہ کرنے کے لئے کافی پانی میں ڈالیں. ٹینڈر تک ٹھنڈا نہ کرو لیکن خوش نہیں. ٹیسٹ کرنے کے لئے، سب سے زیادہ حصہ میں ایک سکواسر یا پتلی نشاندہی چھری کے ساتھ چھیدنا. اگر کھوکھلی یا چاقو بغیر کسی مزاحمت کے ذریعے جاتا ہے تو آلو کئے جاتے ہیں. ڈرین اور ٹھنڈی.
- جب آلو پکانا، باقی اجزاء کو تیار کریں.
- ٹھوس ایک انچ موٹی کے بارے میں سلائسس میں کٹائیں.
- کھانا پکانے کے تیل کو گرمی پر دھواں فلوٹ کی سطح پر گرم کریں. اعلی گرمی سے زیادہ، تمام اطراف پر سونے کی ٹوفیاں بنوائیں. کھانا پکانے کے لئے پلٹائیں. کاغذ ٹاوروں کے اسٹیک پر نکاسی.
- ایک اترو پین میں پانی کی بو
- برف کیوب اور سرد پانی کے ساتھ کٹورا بھریں.
- چینی گوبھی کی پتیوں کو افقی طور پر دو (تین میں تو اگر وہ بڑے پیمانے پر نہیں ہوتے ہیں) کاٹیں. ایک باورچی خانے مکڑی میں کٹ گوبھی رکھیں اور آدھی منٹ کے لئے ابلتے پانی میں کم کریں. آئس پانی میں لفٹ اور ڈمپ. ایک منٹ کے لئے چھوڑ دو کاغذ ٹاوروں کے اسٹیک پر باہر نکالو اور نکالو.
- باورچی خانے کے اسپیسر میں مانگ بین مچھریں اور 10 سیکنڈ کے لئے blanch رکھیں. آئس غسل کو منتقل کریں، ایک منٹ کے لئے آدھے منٹ سے باہر نکلیں، کاغذ ٹاورز پر نکالو اور نکالو.
- ککڑی ایک انچ موٹی کے بارے میں سٹرپس میں کٹائیں.
- انڈے کی پتیوں میں کٹائیں.
- ٹوپی سائز ٹکڑے ٹکڑے میں ٹوف کاٹا.
- آلو کی کھالیں کھینچیں اور آلو کاٹنے کے سائز میں ٹکڑے ٹکڑے کریں.
- ہلکے ساتھ تمام اجزاء ٹاسک دو اور دو پلیٹوں کے درمیان تقسیم. مونگ پھول ڈریسنگ کے ساتھ خدمت کرو.
- ٹپ: سنی مونگٹھی چٹنی مسالہ ہے. جب یہ گرے ہوئے گوشت کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے، تو سبزیوں کے لئے یہ بہت مضبوط اور طاقتور ہوسکتی ہے. دودھ ڈریسنگ کے لئے مٹیوں کی مقدار کو کم کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 2147 |
| کل فیٹ | 227 جی |
| لبریز چربی | 33 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 108 جی |
| کولیسٹرول | 104 ملی گرام |
| سوڈیم | 80 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 24 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 13 جی |