یونانی میں: μακαρόνια ογκρατέν، اعزاز مہہہہ-شاہہ -ہہ اوہ-جیہ-این
مکونونی اور پنیر تمام خاندانوں کے ساتھ ایک پسندیدہ ڈش ہے، اور یہ تندور کیسل کی وجہ یہ ہے کہ یونانیوں نے اس سے محبت کیوں کی ہے. یہ واقف "میک ن پنیر" سے تھوڑا مختلف ہے اور یہ مزیدار ہے! اگر آپ مشہور يونانی پاديوٹسيو کے گوشت کا ورژن تلاش کر رہے ہيں تو، یہ ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ مارون پاستا (یا طویل زیتون)
- 1/4 کپ
- کیفاٹریری (grated؛ یا pecorino، یا regato، یا دیگر تیز سفید پنیر)
- 3 انڈے (علیحدہ)
- 1/3 کپ مکھن (پگھل)
- چٹنی کے لئے:
- 6 چمچوں مکھن
- 7 سے 8 چمچیں آٹا
- 3 1/2 کپ دودھ (پورے)
- 1 انڈے کی زرد
- نمک ذائقہ
- کالی مرچ ذائقہ
- Topping کے لئے:
- 1/4 کپ روٹی کاک (ٹوسٹ)
اسے کیسے بنائیں
Preheat تندور 390F (200C) تک.
چٹنی بنائیں
- ایک چٹان میں، کم گرمی پر مکھن پگھل گئی.
- جیسے ہی یہ پگھلا جاتا ہے، ایک وقت میں آٹا میں تھوڑا سا شامل کریں، تار تار یا لکڑی چمچ کے ساتھ ہلکا پھلکا، جب تک ہموار اور گرمی سے دور ہوجائے.
- دودھ گرم نہ کریں جب تک کہ وہ گرم لیکن ابلتے نہ ہو، اور مسلسل آہستہ آہستہ آٹا مرکب میں شامل کریں.
- چٹائی کو کم گرمی پر رکھو اور کریم کے استحکام کو موٹا اور ہموار تک ہلانا.
- گرمی سے ہٹائیں، نمک اور مرچ شامل کریں، اور جب ٹھنڈا ہوجائے تو، انڈے کے لوگوں کو مار ڈالو اور ان میں ہلائیں.
ماروونی بنائیں:
- نمکتی پانی میں، پیکیجنگ پر نصف وقت کی سفارش کی جاتی ہے.
- نصف پگھل مکھن کے ساتھ ڈرین اور کوٹ.
- بھوک تک تک انڈے کی سفیدیاں مارو اور ماراکونی میں ہلچل.
- نصف گرے پنیر شامل کریں اور ٹاس کریں.
- ہلکے مکھن (یا سپرے) ایک تندور پروف کیسرول ڈش اور نیچے کی چٹنی کی ایک پتلی پرت ڈال، تھوڑا پنیر کے ساتھ چھڑکنا، موکرونی کی پرت، پنیر کے ساتھ چھڑکیں، اور تھوڑا چٹنی شامل کریں.
- جب تک تمام ماکونیونی استعمال نہیں کی جاتی ہے، اور باقی چٹنی کو اوپر سے اوپر ڈالیں.
- سب سے پہلے پنیر کے ساتھ چھڑکیں پھر، پھر روٹی کی بوتلیں، اور باقی مکھن کے ساتھ اوپر سے چھڑکیں.
- 30 منٹ تک پکانا اور گرم کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 462 |
| کل فیٹ | 30 جی |
| لبریز چربی | 17 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 9 جی |
| کولیسٹرول | 177 مگرا |
| سوڈیم | 445 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 31 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 16 جی |