ہنگیرین-یہودی شالسک (کبھی کبھی شیلیوں کو بلایا جاتا ہے) قیمتی یا grated پکا ہوا آلو کے ساتھ بنا ہوا بناتا ہے جو اطالوی آلو آلو کی پگڑیوں سے ملتی ہے، میں انہیں مشرقی یورپی gnocchi کہتے ہیں. وہ تقریبا ہر مشرقی یورپی ثقافت میں موجود ہیں. پولینڈ میں، وہ کوپٹیکا کے طور پر جانا جاتا ہے اور اکثر بیکن اور پیاز کے ساتھ کام کرتا ہے، اور چیک جمہوریہ میں، انہیں بربمبوووا نئڈلیسی جے سٹننیچ بربرور کہا جاتا ہے. ہنگری-یہودی مسودہ آلو گوپانگ عام طور پر مکھن یا پیاز میں روٹی کٹ کے ساتھ کام کرتی ہیں جو schmaltz میں مڑے ہوئے ہیں (مہیا شدہ چکن چربی). زیادہ سے زیادہ پکا ان کے جیکٹ میں آلے کو اس ہدایت کے لئے ابال کر لیتا ہے، لیکن میں نے کھینچ کر کھینچنے سے قبل ان کو کاٹ دیا کیونکہ اس سے گرم آلو چھپا ہوا ہے. ان گوپانگوں کو ہلکی اور بھوک بنانے میں اہم عنصر چائے کا آلو ہے جبکہ وہ اب بھی گرم ہیں. ان کو مچھلی نہ کریں اور کھانے کے پروسیسر کا استعمال نہ کریں . اگر آپ کے پاس کوئی رائڈر نہیں ہے، تو ان سے بھرا ہوا ہے. اور جب اسے گھومنے لگے تو اسے آٹے سے زیادہ نہ کرو. یہ گوپانگ آگے بڑھا جاسکتے ہیں اور کھوکھلی منجمد ہوسکتے ہیں. اس کے بعد آپ جیسے جیسے ابلتے ہوئے نمک پانی میں بہت سے منجمد گوٹھ کھاتے ہیں. تازہ تازے سے زیادہ تھوڑا سا کھانا پکانا.
یہاں ہنگری-یہوداہ ششکلاس کی ایک بڑی تصویر ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پونڈ روسل آلو (تقریبا 4 درمیانے) دھوپ، چھیلے اور بڑی مقدار میں کاٹ
- ایک بڑا پیٹا ہوا انڈے
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 1/2 کپ تمام مقاصد کے آٹا
- 6 چمچوں مکھن
- 1 کپ سادہ روٹی کچھی
اسے کیسے بنائیں
- بڑے ساسپین یا ڈچ کے تندور میں، نمکین پانی میں ٹھنڈا آلو ابالیں. ڈرین اور چند منٹ ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتے ہیں. فوری طور پر چاول یا گرم آلو کو ایک بڑی کٹورا میں گھسنا. پیٹا ہوا انڈے، نمک اور آٹا شامل کریں اور لکڑی چمچ کے ساتھ یا ہاتھ سے اچھی طرح شامل ہونے تک مل کر ملیں. ڈھونڈنا اور 15 منٹ کھڑے ہونے دو
- جب آپ گوپانوں کو تشکیل دیتے ہیں تو ایک بڑی چٹنی یا ڈچ کے تندور کو نمکے ہوئے پانی کے ساتھ دفن کریں. کھودنے والی سطح پر آٹا کا ایک حصہ لیں اور اسے طویل عرصے سے پنسل کی شکل میں 3/4 انچ موٹی موڑ دیں. 3/4 انچ سلائسیں کٹائیں اور ابلتے ہوئے پانی میں ڈراپیں. جب گوپانوں کی سطح بڑھتی ہے، تو وہ کھانا پکانے لگے ہیں. (اگر آپ اپنی انگلیوں کو تھوڑا سا شوق پسند کرتے ہیں تو، سطح پر اٹھتے ہوئے 2 منٹ بعد کھانا پکانا جاری رکھیں گے.) ایک بٹھے ہوئے چمچ کے ساتھ ان کو ہٹا دیں اور جگہ نکال دیں. باقی آٹا کے ساتھ دہرائیں.
- ایک بڑی سکلیٹ میں مکھن کو پگھل دیا اور روٹی کی کچھیوں کو ٹھنڈا دیتا ہے. پکایا اور گھاپے ہوئے گدھے میں بھنڈے روٹی کی کچھیوں میں ڈراپ، اچھی کوٹنگ. فوری طور پر خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 414 |
| کل فیٹ | 19 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 181 ملی میٹر |
| سوڈیم | 440 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 50 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 12 جی |