مغرب کے ریاست ریاست گوا میں امبوٹ ٹکی پرتگالی حکومت کے 450 سال کی عکاسی کرتا ہے. ساحل کے علاقے کے زیادہ تر کھانا روایتی پرتگالی برتن کے ساتھ بھارتی ذائقوں کو ضم کرتا ہے. یہ ڈش عام طور پر جھاڑو یا شارک کا استعمال کرتا ہے، لیکن آپ اسے کسی دوسرے فرم-مچھلی یا مچھلی کے ساتھ بھی بنا سکتے ہیں. اس گرم اور ھار گوان کی کھلی ہوئی سفید چاول یا ساس ، بھاپتے گولان چاول کے کیک کے ساتھ کیری.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/4 کپ
- لامحدود (گولف بال سائز سائز)
- 1 چائے کا چمچ جھنڈے بیج
- 6 پوری کالی مرچیں
- 8 سے 10 خشک سرخ چکنائی
- 3 چمچوں سبزیوں کا تیل (یا کینولا یا سورج فلو کا کھانا پکانا تیل)
- 2 درمیانے پیاز (پتلی کٹائی)
- 1/2 چائے کا چمچ ہلکی پاؤڈر
- 8 للی لہسن
- انگلی کا 1 انچ ٹکڑا
- 2 پاؤنڈ جھاڑو (بڑے، گولڈ اور ڈیوڈینڈ)
- نمک چکھو
اسے کیسے بنائیں
- نصف ایک کپ گرم پانی میں نمکین جمع کریں. اسے الگ کرنے کے لئے الگ کر دیں.
- ایک درمیانے گرمی سے زیادہ گرمی اور فلیٹ پین کو گرم کریں اور آہستہ روسٹ (گھومنے والے اکثر) جھنڈے کے بیج، کالی مرچوں اور خشک سرخ چلیوں تک جب تک کہ وہ ایک مہذب خوشبو کو ٹھنڈا نہ کر سکے. ٹھنڈا کرنے کے لئے انہیں الگ کریں.
- تیل میں ایک گرمی گرمی سے زیادہ گرم اور پیاز شامل کریں. انہیں تکلیف نہ کریں جب تک وہ نرم نہ کریں اور تھوڑا سنہری ہوجائیں.
- کھانے کے پروسیسر کے کٹورا میں، ہلکی، لہسن، اور انگوٹھے کے ساتھ پیاز کو یکجا اور ان کو ایک آسان پیسٹ پر پیسنا.
- پانی میں نرمی گودا جاری کرنے کے لئے آپ کے ہاتھ کے ساتھ نمکین جلانے کی نچوڑ. ایسا کرو جب تک کہ آپ تمام گوپوں کو چھوڑ دیں. اس پر دباؤ اور رس کو الگ کرکے، سوراخوں کو ختم کرنا.
- پیاز کی مسالا کو پین میں واپس ڈال دیں. 1 منٹ کے لئے درمیانے پر کھانا پکانا، پھر 1 1/2 کپ گرم پانی اور لامحدود رس شامل کریں. اسے ایک فوق لے لو، پھر گرمی میں گرمی کو کم کرو.
- جھاڑویں شامل کریں اور جب تک وہ گلابی باری نہ پائیں. ان کا خیال رکھنا متعدد نہ ہو یا وہ ربڑ بن جائیں گے. نمک کے ساتھ ذائقہ کا موسم.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 284 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 302 مگرا |
| سوڈیم | 1،111 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 28 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 40 جی |