ہماری گلوک فری پکن چپچپا بننے میں بہت مہذب ہے. مکھن، چینی، پنکھ، دودھ اور انڈے کے ساتھ بھری ہوئی، یہ کلاسک خصوصی موقع پر ناشتا اور برتن پیسٹری چھٹیوں اور خصوصی مواقع کے لئے بہت اچھا ہے، جب وہاں بہت سے لوگوں کو ان کے کھانے میں مدد ملے گی!
اس ہدایت میں آٹا کے ساتھ کام کرنے میں آسان ہے اور دو دن تک بنائے جانے سے پہلے بونس اور ریفریجریٹ بننے اور بکس بیکنگ کرنے سے پہلے بنا دیا جا سکتا ہے. (نوٹ دیکھیئے.)
یہ ہدایت ایلینور کلیوئنز کی طرف سے "اضافی چسپاں کیریمل-پکن بنس" کے لئے ہدایت سے گلوٹین فری ڈایٹس کے ساتھ مطابقت پذیر کیا گیا تھا جس میں اس کی کتاب فاسٹ برڈس - آسان، مزیدار روٹی کے لئے 50 ترکیبیں میں ظاہر ہوتا ہے .
( گلوبل فری آٹا کے وزن کے لئے بہترین نتائج کے لئے ایک باورچی خانے کا پیمانہ استعمال کریں.)
آپ کو کیا ضرورت ہے
- آٹا کے اجزاء:
- 1/2 کپ دودھ (پورے)
- 1/4 کپ کین شکر
- 1/4 کپ مکھن (نرم)
- 1 چمچ
- خشک خمیر (فعال)
- 1 1/2 کپ / 237 گرام کا آٹا (
- گلوٹین فری تمام مقاصد کے مرکب کے علاوہ رول آٹا کے لئے اضافی، گلوبل فری پینٹری تمام مقصد بیکنگ پھول اس ہدایت میں استعمال کیا جاتا مرکب)
- 1/2 کپ / 66 گرام
- سورغم آٹا (میٹھی)
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 3/4 چمچ گار گم
- 1/4 چائے کا چمچ چوتھائی گم
- 2 بڑے انڈے
- بھرنے کے لئے اجزاء:
- 1/4 کپ بھوری شکر (چھڑی)
- 1 1/2 چمچ دار چینی (زمین)
- 2 چمچوں مکھن (نرم)
- کیریمل گلاس کے لئے اجزاء:
- 1/4 کپ مکھن (نرم)
- 2 چمچ شہد
- 2/3 کپ بھوری شکر (چھڑی)
- 1/4 کپ دودھ (پورے)
- 1 کپ pecans (کٹی)
اسے کیسے بنائیں
- 8x8 انچ بیکنگ ڈش کے نچلے حصہ کو بڑھو. کھودنے والی کاغذ کے ساتھ ڈش کے نچلے حصے کو لکھو اور فرشتے کے سب سے اوپر چکن. یہ بیکنگ اور آسان صاف کرنے کے بعد چپچپا بننے کے آسان ہٹنے کے لئے بناتا ہے. اگر آپ چاہیں تو، آپ اس ہدایت کو تیار کرنے کے لئے 11x7 انچ بیکنگ ڈش استعمال کرسکتے ہیں.
- ایک چھوٹا سا چٹان میں دودھ، چینی، اور 1/4 کپ مکھن رکھیں. تقریبا 3 منٹ کے لئے درمیانے درجے پر گرمی، جب تک کہ چینی کو پھیلایا جائے اور مکھن پگھل جائے. مرکب کو ابالنے کی اجازت نہ دیں. جب دودھ کا مرکب سب سے اوپر پر کھوکھلی چھڑکاو کھا جاتا ہے. یہ یقینی بنائیں کہ دودھ گرم نہیں ہے یا یہ خمیر کو قتل کرے گا. یہ مرکب تقریبا 10 منٹ تک بیٹھتے ہیں.
- اختلاط کٹورا میں انڈے رکھیں اور تقریبا ایک منٹ کے لئے شکست دیں.
- ایک علیحدہ کٹوری میں گلوٹین سے پاک تمام مقصد کا آٹا، میٹھی سورغم آٹا، نمک، کچن گم اور گار گم . اچھی طرح سے اجزاء کو یکجا کرنے کے لئے.
- آہستہ آہستہ دودھ کا مرکب انڈے کے ساتھ کٹورا میں ڈال اور کم تک مل کر جب تک. اختلاط کٹورا میں خشک اجزاء ڈالو. جب تک آٹا مرکب مل جائے تو کم سے کم مریض ہوجائے. اس کے بعد تقریبا 3 منٹ کے لئے ہائی پر شکست دی. جب ضرورت ہو تو اختلاط کٹورا کے اطراف کو کچلنے کے لئے ایک اسپتوہ استعمال کریں. آٹا بہت موٹی ہونا چاہئے لیکن گیند بنانا نہیں ہوگا.
- ایک ہلکے پھٹے ہوئے سطح پر آٹا سکریپ کرنے کے لئے ایک اسپتوال کا استعمال کریں. ہلکا پھلکا آٹا گھاو اور آٹا پر ہلکا پھلکا فری آٹا چھڑکاو جب تک یہ ایک نرم، نرم گیند بناتا ہے.
- موٹی آئتاکار میں گیند کو شکل دینے کے لئے اپنا ہاتھ استعمال کریں. مزید لوٹین فری آٹا کے ساتھ ہلکے سطح کو چھڑکیں.
- 8x8 انچ بیکنگ ڈش کے لئے، 8 انچ وسیع آئتاکار کی طرف سے 12 انچ کی لمبائی کے لئے ایک رولنگ پن کا استعمال کریں. اگر 11x7 انچ بیکنگ ڈش کا استعمال کرتے ہوئے، 14 انچ میں 7 انچ آئتاکار سے رول آٹا. کبھی کبھار چپکنے سے روکنے کے لئے گلوٹین فری آٹا کے ساتھ رولنگ پن اور ہاتھ دھول.
- آہستہ آہستہ 2 چمچوں پھیل آٹا پر مکھن نرم، آٹا کے طویل اطراف کے بیرونی کناروں پر غیر منحصر 1/2 انچ چھوڑ کر. اس کے بعد آٹا سیل کرنے میں مدد ملتی ہے جب اسے رول میں تبدیل کیا جاتا ہے.
- 1/4 کپ بھوری شکر رکھیں اور 1 1/2 چائے کا چمچ زمین کے دارومکمل میں ایک چھوٹا سا ڈش اور مخلوط ملا. مکھن آٹا سے زیادہ اس مرکب چھڑکیں.
- آپ کے قریب آٹا کے طویل حصے پر شروع، آہستہ آٹا، جیلی رول فیشن رول. طویل عرصے سے جب تک ایک طویل رول قائم ہوجائے تو آہستہ آہستہ اور اسی طرح رول کریں. آہستہ آہستہ آپ کی طرف آٹا رول اور جب آپ سیوم کی طرف دیکھتے ہیں، آہستہ سیون میں دبائیں اور آہستہ آہستہ رول کے سر پر دبائیں جب تک رول بھی اچھا نہیں ہے.
- کیریمل چمک بنانے کے لئے، ایک چھوٹا سا چٹان میں مکھن، شہد، چینی اور دودھ رکھو. مرکب ابلنگ تک درمیانے درجے تک اونٹ حرارت. 3 منٹ کے لئے مکمل فوق پر کک. گرمی سے ہٹا دیں اور جب آپ بونوں کو کاٹ کر ٹھنڈا کرنے دیں گے.
- 8x8 انچ بیکنگ ڈش میں چپچپا بنانا پکانا کرنے کے لئے آٹا کا 12 انچ رول 12 برابر انچ انچ ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے. ایک 11X7 انچ ڈش میں بون بنانا، 14 انچ رول 14 برابر ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ.
- احتیاط سے گرم کیریمل چمک ڈال کر ایک کھودنے والی بیکنگ برتن میں. کیرمیل سے زیادہ کٹی پکنان چھڑکیں.
- 8x8 انچ ڈش میں، ہر قطار میں 4 بونوں کے ساتھ 3 قطاریں بنائیں. بونس کے درمیان 1/2 انچ بڑھتی ہوئی بڑھانے کے لئے اجازت دیں. اگر 11x7 انچ بیکنگ ڈش کا استعمال کرتے ہوئے، ہر صف میں 7 بونوں کے ساتھ 2 قطاریں بنائیں. پلاسٹک لپیٹ یا صاف ڈش تولیہ کے ساتھ بیک بیک ڈش کا احاطہ کریں اور 1 گھنٹہ تک بڑھ کر ایک گرم جگہ پر قائم کریں.
- اشارہ: بڑھتی ہوئی گرم جگہ کو بہتر بنانے کے لئے، ایک پین میں گرم پانی کے بارے میں انچ انچ ڈالیں جو بیکنگ ڈش سے بڑا ہے. احتیاط سے پانی کے ساتھ بڑے پین میں بیکنگ ڈش مقرر. اس بات کو یقینی بنائیں کہ بون کے ساتھ بیکنگ ڈش میں پھینکنے سے اس کو روکنے کے لئے پانی کے ساتھ بڑے پین کو زیادہ سے زیادہ نہ بڑھو!
- Preheat تندور 350 ° F / 176 ° C.
- جب رول مکمل طور پر بڑھ رہے ہیں، تو وہ ایک دوسرے کو چھونے دیں. سب سے اوپر پر سنہری بھوری تقریبا 25 منٹ یا سنہری بھوری میں پکانا. تقریبا 10 منٹ کے لئے ایک ریک پر ہٹائیں اور ٹھنڈا کریں. احتیاط سے ایک بڑے پلیٹ یا پلیٹ پر بکس بیک ڈیکور. گرم کی خدمت کرو. بہترین ذائقہ کے لئے کسی بھی چھوٹا بچہ مختصر طور پر دوبارہ دیکھیں.
نوٹ: وقت سے پہلے دو دن آٹا بنانے کے لئے، آٹا لفاف اور ریفریجریٹر میں جگہ.
بیکنگ کا دن، ریفریجریٹر سے باہر آٹا لے دو گھنٹے پہلے آپ اسے باہر نکالنے کے لئے تیار ہیں.
یاد دہانی: باورچی خانے میں کراس کی املاک کو روکنے کے لئے! ہمیشہ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے کاموں کی سطح، برتن، پین، اور اوزار آلے سے پاک ہیں. پروڈکٹ لیبلز کو ہمیشہ پڑھیں. مینوفیکچررز بغیر نوٹس کے فارمولیٹس تبدیل کرسکتے ہیں. جب شک میں، مینوفیکچرر سے رابطہ کرنے سے قبل مصنوعات خریدنے یا اس کی تصدیق کے لۓ استعمال نہ کریں کہ مصنوعات کو گلوٹین سے پاک ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 347 |
| کل فیٹ | 21 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 102 ملی گرام |
| سوڈیم | 277 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 37 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 6 جی |