شیل میں یہ گرے ہوئے لہسن کی کیکڑے انتہائی مزیدار اور بنانے کے لئے بہت آسان ہے. جمبو یا بڑے پیمانے پر درمیانے بڑے کیکڑے میں ان کے گولوں میں گرے جاتے ہیں (اگر آپ چاہیں تو، آپ گولیاں نکال سکتے ہیں). وہ بہت جلدی اور آسان لہسن چٹنی میں اچھالے ہوئے ہیں، پھر جلدی سے گرے ہوئے ہیں. مہمانوں کی خدمت کرنے کے لئے ایک بہترین اپیٹائزر یا اہم کورس بناتا ہے - وہ سوچتے ہیں کہ یہ آپ کو بنانے کے لئے بہت لمبا ہے!
اس ہدایت کو براہ راست جمبو کیچڑ ڈالنے کے لئے بلایا جاتا ہے. اگر آپ کی شربت بہت چھوٹا ہے اور گیٹس کے ذریعے گر جائے گی تو آپ کو ایلومینیم کا ورق یا کیلے کے پتے کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرنے یا جگہ کھینچنے کی ضرورت ہوگی.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 12 جمبو ٹائیگر کیچھر (یا 15 سے 18 بڑی کیکڑے، ترجیحی طور پر شیلوں کے ساتھ)
- 1/2 کپ تازہ کنڈرر (کرینشرو، گرنش کے لئے)
- 1 چونے (برجوں میں کاٹنے، گرنش کے لئے)
- لہسن کی چٹنی کے لئے:
- 1/4 کپ سویا چٹنی
- 1/4 کپ
- سیٹر چٹنی
- 1 چمچ
- مچھلی کی چٹنی
- 2 چمچ بھاری پیک بھوری شکر
- 6 سے 8 بازو لہسن (کھنگالیں)
- 1 چمچ لیموں کا رس
اسے کیسے بنائیں
- ایک کٹورا میں ایک دوسرے کے ساتھ چٹنی اجزاء ملائیں. بیٹھو ایک طرف.
- اگر شیلوں کے بغیر کیکڑے گرے تو، اگلے 2 مرحلے کو چھوڑ دیں. ان کے گولوں میں کیکڑے کو بھرنے کے لئے، آپ کو کیکڑے کو کھولنے کی ضرورت ہے تاکہ وہ اپنے گولوں میں گرے پر لیٹیں. جگہ میں شیل چھوڑنا، آپ کے ہاتھ میں جھاڑو رکھو، تاکہ یہ قدرتی طور پر آپ کے کھجور میں پھینک دیں. کاٹنے والی بورڈ پر جھاڑو رکھو. تیز چھری کا استعمال کرتے ہوئے، "پیٹ" کے وسط کے ذریعے اور جھاڑو کے سر کے نیچے، دم کے آغاز (دم پر چھوڑ) سے ایک کٹ بنائیں.
- اب آپ کاٹنے والی بورڈ پر جھاڑو باندھ لو (تاکہ اس کا سامنا کرنا پڑا). اپنے کھجور کا استعمال کریں اور اسے آہستہ آہستہ دباؤ سے باہر نکال دیں. جب آپ کر رہے ہو تو، جھاڑو کافی فلیٹ رکھنا چاہئے (فکر مت کرو اگر شیل تھوڑا سا کم ہوجائے گا).
- ایک فلیٹ نیچے کی کٹائی یا ڈش میں جھاڑو رکھیں. لہسن کی چٹنی پر ڈالو. چٹائیوں کو چٹنی میں اچھالنے کی اجازت دیتے ہیں جبکہ آپ گرل کو گرم کرتے ہیں.
- اگر آپ کی جھاڑو کافی بڑے ہیں تو وہ گریٹ کے ذریعے گر نہیں جائیں گے، براہ راست گرل پر رکھیں. اگر آپ کی جڑیں چھوٹا ہیں تو، پہلے گرل پر ایلومینیم کا ورق یا کیلے پتی کا ایک ٹکڑا پھیلایا، پھر سب سے اوپر جھاڑو رکھو. یا صابن کی لہروں کے ساتھ کیکڑے کو کھو دیں (اگر لکڑی، پانی میں لینا سب سے پہلے).
- پہلی دفعہ جھوٹ بولیں جب آپ ان کو تھوڑا سا چھوٹا سا چٹنی بناتے ہیں. گرے 3 سے 5 منٹ ہر طرف. جھاڑو کئے جاتے ہیں جب گوشت پاربشی سے گلابی-سفید سے بدل جاتا ہے (اور گولیاں ایک بہت کشش روشن گلابی باری ہوتی ہیں).
- فوری طور پر خدمت کریں. یاد رکھیں کہ شیل اصل میں انہیں کھانے کے لئے آسان بنا دیتا ہے اور ایک اچھی انگلی کا کھانا ہے. اس سلسلے میں تازہ چونے یا نیبو کی پتیوں کے ساتھ خدمت کریں اور تازہ کرنل چھڑکیں. ان کے اپنے یا چاول کے ساتھ برابر بھی.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 167 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 19 ملی میٹر |
| سوڈیم | 2،436 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 35 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 9 جی |