سوگڑی روٹی اور اس سے بچنے کے طریقے سے متعلق تجاویز
ٹائمر بزنس، آپ روٹی کو تندور سے ہٹا دیں (ایسا لگتا ہے) اور اسے ٹھنڈا کرنے کے لئے مقرر کریں. روٹی کے باہر پہلے سے ہی مضبوط اور بھوری ہوئی ہے، لیکن جب آپ ایک ٹکڑا کاٹتے ہیں، تو آپ کو احساس ہے کہ اندرونی طور پر پکا نہیں ہے. کیا آپ اسے بچانے کے لئے کچھ بھی کرسکتے ہیں؟ خوش قسمتی سے، روٹی دوبارہ بیکڈ کیا جا سکتا ہے، اور اگر یہ کمزور ہے تو تندور میں واپس رکھو.
زیر التواء روٹی فکسنگ
نگہداشت کی روٹی کو بچانے اور ایک مہذب روف بنانے کے لئے یہ بہت آسان ہے.
تندور کو 350 فیٹ تک گرم کریں، تندور میں روٹی واپس لو، اور دس سے 10 منٹ تک لے لو. اس کے اندر اندر کھانا پکانا چاہئے اور کام کرے گا اگر کھانسی ٹھنڈا ہو (جس میں تھوڑی سی روٹی کی طرح ہے).
اگر تندور بند ہونے سے قبل روٹی سیٹ نہیں کی جاتی ہے، تو آپ کو اسے بچانے کے لئے زیادہ کچھ نہیں ہے. یہ آپ سے پہلے ہوسکتا ہے، جب آپ تندور پر غلط بٹن کو دھکا دیں اور ٹائمر کو بدلنے کے بجائے تندور بند کردیں. اور آپ کو اتنی دیر بعد اطلاع نہیں ملی کہ روٹی ختم ہو گئی تھی. آپ کوشش کر سکتے ہیں اور اسے مزید پکانا چاہتے ہیں، کیونکہ وہاں سے کھونے کے لئے کچھ نہیں ہے، لیکن امکانات صرف آپ کے سب سے اچھے دوست ہیں.
مناسب کولنگ روٹی
روٹی کے لئے غلطی سے منحصر روٹی نہیں ہے جو مناسب طریقے سے ٹھنڈی نہیں ہوئی ہے. اگر آپ روٹنگ کرنے سے پہلے کم از کم دو گھنٹوں تک روٹی کو ٹھنڈا کرنے کی اجازت نہ دیتے ہیں، تو وہ اندرونی گلیوں میں داخل ہوسکتی ہے، اگرچہ یہ پورے راستے میں ہوتا ہے. روٹی "پسینہ" کے طور پر یہ اندر ٹھنڈا اور باہر dries.
پتلون کو کچلنے کے لئے بنائے گا، لیکن مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے بعد اسے دوبارہ سخت کرنا پڑے گا. (زیادہ تیزی سے چلتا ہے.) اگر آپ انتظار نہیں کر سکتے ہیں، تو آپ کو صرف نم نمک سے نمٹنے کی ضرورت ہوگی (خوبصورت، پگھلنے والا مکھن!).
تھرمامیٹر کا استعمال کرتے ہوئے
اندرونی روٹی کی دشواری سے بچنے کا سب سے بہترین طریقہ یہ ہے کہ ترمامیٹر کا استعمال کرتے ہوئے ڈھیلا کی داخلی درجہ حرارت کی جانچ پڑتال کی جاسکیں.
زیادہ تر روٹی کی جاتی ہے جب نرم روٹی اور 200 سے 210 F تک اندرونی درجہ حرارت 180 سے 190 فی تک پہنچ جاتا ہے. ٹھوس کے وچ میں ترمامیٹر چھڑی (آپ کو اس کے اندر اندر کر سکتے ہیں، ناپسندیدہ سوراخ سے بچنے کے لئے) اور اس میں چھوڑ دو جب درجہ حرارت چڑھنے سے روکتا ہے. اگر آپ خود اپنی روٹی بیکنگ کی مہارت میں بہتری کے لۓ بہت زیادہ روٹی ملاتے ہیں تو، آپ کو مزید کچھ تجاویز سیکھنا چاہتے ہیں.
پکا بیکڈ روٹی
جزوی طور پر بیک اپ بیک اپ بیکار کرنے کا وقت ہے جب گھریلو روٹی مثالی ہے، لیکن اسے کھانے کے بجائے اس کی منصوبہ بندی نہ کریں. پختہ روٹی کے لئے، باقاعدگی سے ڈھیلا کے لئے ضروری وقت کے 90 فیصد کے لئے پکانا، پھر مکمل طور پر ٹھنڈا، پلاسٹک لپیٹ میں مضبوطی سے لپیٹ، اور منجمد. آپ کو اس کی خدمت کرنے سے پہلے دن، ریفریجریٹر رات بھر میں روٹی کو پھینک دیا، پھر روف بیکنگ ختم کریں، اس وقت کچھ منٹ جسے ہدایت میں بلایا جائے.