ہربیس سیلے، تازہ تازہ جڑی بوٹیوں اور سبزیاں نمک میں محفوظ ہیں، ایک روایتی کوبیک موسمی سازش یا سازش ہے. تازہ جڑی بوٹیوں کا نمکین، ذائقہ والا مجموعہ اکثر موسم سرما میں سوپ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر فرانسیسی کینیڈا میں پاؤ سوپ، لیکن وہ موسم ساس، سٹز، ڈریسنگ یا کسی بھی کھانے کے لئے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے جو آپ کو معائنہ کرتا ہے. اس خطے میں ہیروبیس تناسب کے لئے کوئی عالمگیر یا "سرکاری" ہدایت نہیں ہے. اصل میں، اجزاء خاندان کی روایت یا اس دن کے ذریعہ مختلف ہو سکتے ہیں جو گھر کے کک نے اس دن ہاتھ میں رکھ لی ہے. یہ ہدایت آپ کے اپنے جڑی بوٹی باغ کو تازہ کرنے کے لئے بہترین عذر ہے، اور نمکین، سالہ جڑی بوٹیوں!
جبکہ ہیبز سلیوں کو بنانے کے لئے بہت آسان ہے، ریفریجریشن وقت کے اکاؤنٹ میں آگے بڑھانے کے لئے اس بات کا یقین ہوسکتا ہے. استعمال کرنے کے لئے تیار ہونے سے قبل دو ہفتوں کے لئے جڑی بوٹیوں کو سردی اور ٹھنڈے ریفریجریٹر کا استعمال کرنا ہوگا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ چائے (تازہ، کٹا)
- 1 کپ savory (تازہ، کٹی)
- 1 کپ اجمی (تازہ، کٹا)
- 1 کپ سرطان (تازہ، کٹا)
- 1 کپ گاجر (grated)
- 1 کپ الکحل پتیوں (کٹی)
- 1 کپ سبز پیاز (کٹی)
- 1/4 سے 1/2 کپ موٹے نمک
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی کٹوری میں، کٹی چائے ، سوراخ، اجمی، سرطان، گاجر، اجنبی پتیوں، اور سبز پیاز کو یکجا.
- ایک کرک یا شیشہ کٹورا کے نچلے حصے میں ایک ہیب مرکب کی پرت 1 انچ اور کچھ نمک کے ساتھ چھڑکاو.
- تہوں کو دوبارہ دوائیں جب تک کہ جڑی بوٹیوں کا مرکب اور نمک استعمال نہ ہو.
- 2 ہفتوں کے لئے احاطہ اور ریفریجویٹ. ذخیرہ شدہ جار میں ذخیرہ مائع کو صاف کریں اور جڑی بوٹیوں کا مرکب پیک کریں.
- استعمال کرنے کے لئے تیار تک ریفریجویٹ.
بہت سے دعوی کرتے ہیں کہ ان کے جڑی بوٹیوں کی تنصیبات ریفریجریٹر میں ایک سال تک رہتی ہیں.
کک کا نوٹ: شاید اس ہدایت کے لئے سب سے اہم چیز تازہ جڑی بوٹیوں کا استعمال ہے. خشک جڑی بوٹیاں نہ صرف اچھے متبادل ہیں، بلکہ وہ نمک میں محفوظ نہیں رہیں گے اور تازہ ذائقہ کے طور پر ذائقہ اور نمی کو جاری رکھیں گے. حقیقت میں، تازہ جڑی بوٹیوں کا استعمال اپنے جڑی بوٹیوں سے زیادہ اہم ہے. آپ کے باغ میں موجود جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب آزمائیں یا آپ کی کرسی کی دکان یا کسان کے بازار میں دستیاب ہیں. آپ شامل کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں، تازہ اجنگو، پیاز، مٹھی یا اس سے بھی لیکس، پالچ، اور سوئس چارڈ. آپ کو تھوڑا تخیل کے ساتھ تخلیق کر سکتے ہیں اس مجموعہ پر حیران کن ہوسکتا ہے.
مصنف کا نوٹ: " سبزیوں اور نمکوں کے ساتھ محفوظ رہنے والی جڑی بوٹیاں سوپ کے لئے خاص طور پر مچھلی سوپ - ساس، سٹز اور آملیٹس کے لئے ایک لمحہ سازی بنتی ہیں. ایک تجارتی برانڈ، لیس ہربیس سیلس ڈے بیس دو بہاؤ، جے رے سینٹ فیلوے، کیوبیک یہ ہدایت میٹس ضلع سے آتا ہے. " شیف جولین آرمسٹرانگ شیف
ہدایت کا ذریعہ: جولین آرمرگونگ کی طرف سے کوبیک کا ایک ذائقہ (ہپکوسرین کتب)
اجازت کے ساتھ تکرار