یہ جام بہار سٹرابیری اور تالاب کا جشن ہے. دو پھلوں کا مجموعہ بہت مقبول ہے. ٹارٹ تالاب خوبصورت سٹرابیری کے ساتھ خوبصورتی سے شادی کرتا ہے. سٹرابیری بھی ایک گہری سرخ جام کے لئے بنا دیتا ہے، ایک حقیقی اور اگر آپ کے تالاب سرخ سے بھی زیادہ سبز ہے.
بغیر پٹین کے بغیر جام بنانا پیٹین سے بنا ہوا وقت سے زیادہ وقت لگتا ہے، لیکن کم سے کم ایک اہم فائدہ ہوتا ہے. ایک سٹرابیری-تالب جام نے تقریبا 4 کپ پھل اور پٹین کی بنا پر چینی کی 5 1/2 کپ کی ضرورت ہے. یہ ہدایت 9 کپ پھل اور چینی کے 5 1/2 کپ کے ساتھ بنایا گیا ہے. تناسب میں ایک شاندار فرق. آپ کو تھوڑا کم حجم پڑے گا، لیکن شاندار ساخت کے ساتھ زیادہ پھل سے آگے جام ہے.
قابل اعتماد کینڈی ترمامیٹر کی سفارش کی جاتی ہے. اگر آپ کے پاس کینڈی تھرمامیٹر نہیں ہے تو، ان طریقوں میں سے ایک کا استعمال کرتے ہوئے جیل نقطہ آزمائیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/2 پاؤنڈ تالاب
- 2 پٹیاں سٹرابیری (تازہ)
- 5 1/2 کپ گندے ہوئے چینی
- 1/4 کپ نیبو کا رس (تازہ)
اسے کیسے بنائیں
- تالاب کللا اور اسے 1/2 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں پھینک دیں. آپ کو تقریبا 5 کپ ہونا چاہئے.
- سٹرابیری کو ہلائیں اور سرد چلانے والی پانی کے تحت ان کو کھینچیں. انہیں خشک کرو اور پھر تھوڑا سا کاٹ دو. آپ کے پاس 4 سے 5 کپ کی کمی سٹرابیری ہونا چاہئے.
- ایک بڑی، غیر جانبدار برتن میں ، تیار شدہ سٹرابیری اور رببب کو گردن والا چینی کے ساتھ جمع. جمع کرنے کے لئے ہلچل. پین کو ڈھانپیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر دو گھنٹے تک کھڑے ہونے یا 12 گھنٹوں تک ریفریجیٹ کریں.
- ایک بڑی کیننگ کیتلی میں سات صاف، نصف پینٹ جار رکھیں اور پانی سے ڈھانپیں. پانی کو ایک فوڑا لے لو. پھل تیار کرنے کے بعد جار کو گرم رکھنے کے لئے کم گرمی کو کم کریں.
- ایک ساسپین میں lids اور بجتیوں کو رکھیں؛ پانی کے ساتھ احاطہ کریں اور ایک بھوک لائیں. لیڈز کو گرم پانی میں رکھیں جب تک کہ آپ جیل مہر نہ کریں.
- پھل میں نیبو کا رس شامل کریں اور درمیانی اونچی اونچی سطح پر پین کو رکھیں. پین میں کینڈی ترمامیٹر منسلک کریں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ تھرمامیٹر کی چپ پین کے نچلے حصے یا طرف سے چھو نہیں ہے. ایک ابل تک پھل لے، مسلسل ہلکا پھلکا. گرمی گرمی کو کم کرنے اور کھانا پکانا جاری رکھنا جب تک جام 220 فٹ تک پہنچ جاتا ہے. جب جام 216 F تک پہنچ جاتا ہے، توڑنے کی روک تھام کے لئے بھی زیادہ وقت لگانا شروع ہو جائے گا.
- گرمی سے جام کو ہٹا دیں اور کسی بھی جھاگ سے چھڑکیں. چند منٹ کے لئے ہلچل اور پھر گرم جڑ میں جھاڑو، 1/4 انچ ہیڈ اسپیس چھوڑ کر. جامے ہوئے کاغذ ٹاوروں کے ساتھ جار رمز اور موضوعات کو مسح کریں. احتیاط سے جڑوں کو جڑیوں پر رکھیں اور انگوٹھے پر پیچ. انگوٹھے کو زیادہ نہ رکھو اور جار رکھو.
- کیننگ ریک پر جار رکھو اور انہیں کیننگ کیتلی میں ڈالو. اگر پانی کم از کم 1 انچ سے زائد نہیں ہے تو، زیادہ گرم پانی شامل کریں. پانی کو ایک ابال پر لے لو. درمیانے درجے تک گرمی کو کم اور پین کا احاطہ کریں. آہستہ 10 منٹ کے لئے ابلاغ. اگر آپ 1،000 فٹ فٹ کی اونچائی پر کام کر رہے ہیں، تو ذیل میں میز دیکھیں.
- گرمی سے پین کو ہٹا دیں اور جار کو 10 منٹ کے لئے پانی میں کھڑے ہونے دیں.
- زبانوں کے ساتھ، جیری کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک ریک میں ہٹا دیں. اگر کسی بھی جار مہر نہیں کرتے تو، انہیں ریفریج کریں اور فورا استعمال کریں.
اعلی اونچائی ایڈجسٹمنٹ
- 1.001 سے 3000 فٹ: پروسیسنگ کے وقت 5 منٹ میں شامل کریں.
- 3،001 سے 6،000 فٹ: وقت کی پروسیسنگ میں 10 منٹ شامل کریں.
- 6،001 سے 8،000 فٹ: پروسیسنگ کے وقت 15 منٹ میں شامل کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 94 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 24 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |