کلاسک چینی کاک میٹبال بال کیسے بنانا

شنگھائی میں رہنے والے وقت سے "پسندیدہ کٹبالز" میرا پسندیدہ آمدورفت میں سے ایک ہے. ریسٹورانٹ میں سے ایک میرے خاندان اور میں نے شنگھائی میں اکثر اس دورہ کا دورہ کیا تھا. مجھے یہ ڈش پسند ہے لیکن میں اکثر محسوس کرتا ہوں کہ اس ڈشنی کے مناسب شنگھینیز ورژن زیادہ سے زیادہ لوگوں کے ذائقہوں کے لئے بہت میٹھی ہے. تو میری ہدایت میں میں نے چینی کی مقدار کو استعمال کیا لیکن اس کے بعد آپ اپنے ذاتی ذائقہ کے مطابق اسے ایڈجسٹ کرسکتے ہیں.

meatballs clams کے لئے روایتی ہدایت میں استعمال کیا جاتا ہے اور کاک نہیں. تاہم میں نے اس وقت کلام تلاش کرنے میں جدوجہد کی ہے تاکہ اس کے بجائے میں نے تازہ کاک استعمال کیا. اگر آپ کوکسیوں یا کلیموں کا استعمال کر سکتے ہیں لیکن صرف آگاہی کاک تھوڑا سا نمکین ہو تو میں گوشت کا مرکب میں کم نمک یا سویا چٹنی استعمال کروں گا اگر آپ کلام کے بجائے کاک استعمال کرتے ہیں. ایک چیز جس میں میں مرچوں کے ساتھ مرچوں یا کلموں کی جگہ نہیں لیوں گا اس طرح کے طور پر مکسوں کی شکل اور ذائقہ صرف گوشت والیوں کے ساتھ اچھا نہیں ملیں گے.

میں صاف طور پر 3-4 گھنٹے کے لئے عام طور پر صاف سرد پانی میں کلام، مسلز، کاک اور شیلف کو جھکاتے ہیں کیونکہ یہ شیلفش کے گولے عام طور پر ریت سے بھرپور ہوتے ہیں. میں واقعی سمندری غذا کو جتنی جلدی ممکن ہو کھاؤں گا لیکن اگر آپ کو اسے ذخیرہ کرنا پڑے گا تو اسے ایک گیلے کپڑا یا چائے تولیہ کے تحت کٹوری میں ریفریجریٹ کرنا اور 24 گھنٹوں کے اندر اندر استعمال کرنا ہوگا.

آپ کچھ سبز سبزیاں مثلا بوک چائے، کالی، کاان لن اور برف مٹر گرنش کے طور پر جھٹکا سکتے ہیں اور آپ چمکدار سبز سبزیاں سب سے اوپر پر پلیٹ اور گوشت کا گوشت بناتے ہیں. یہ ڈش بہت اچھا لگے گا لیکن یہ بھی غذائیت سے بھری ہوئی ہوگی اور یہ بھی ڈش تھوڑا کم امیر اور بھاری ذائقہ بنا سکتا ہے.

یہ ہدایت تقریبا 14 کک گوشت کا گوشت بن سکتا ہے. میں اطالوی گوشت کی بالیاں یا شیر ہیڈ گوشت والی بالوں کی طرح میٹل بالز کو بہت بڑا نہیں بنا رہا تھا تاکہ 250 گرام سورج مائن کے ساتھ میں 14 گوشت کی بالیاں بناؤں. ایک اور کھانا پکانا ٹپ 30 فیصد فیڈ سور کا گوشت یا گوشت کی کھدائی کے لئے خریداری کرنا ہے اگر آپ چینی مچھلیوں یا کسی بھی قسم کے گندم بھرنے یا اسی طرح کے برتنوں پر غور کر رہے ہیں. اعلی چربی کا گوشت ہمیشہ بہتر ذائقہ کرتا ہے اور ان برتنوں کی ساخت میں بہتری ہوتی ہے. ماضی میں میں نے اس ڈش اور گوپانگ دونوں بنانے کے لئے 5٪، 10٪ اور 20 فی صد چربی کا سور کا گوشت استعمال کیا ہے اور وہ بہت سخت ذائقہ، خوشبو اور بہت ذائقہ سے محروم ہوگئے ہیں.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• اجزاء:
• 14 کاک (ہٹا دیں لیکن شیل کو رکھیں جیسے ہمیں ان میں گوشت کا سامان بنانا ہوگا)
• 250 جی سورج کی کٹائی (آپ کو گوشت کی منڈی کا بھی استعمال کر سکتا ہے)
• 1 چائے کا چمچ ادرک (پتلی کٹی)
• 1 چمچ موسم بہار پیاز (پتلی کٹی)
• 1 انڈے سفید
• Seasonings:
• 1 چائے کا چمچ آلو نشاستے (یا کارن کا آٹا)
• 1 چائے کا چمچ (ڈیمرارا یا کیسٹر)
• 1/4 چائے کا چمچ سفید مرچ (زمین)
• 1/4 چائے کا چمچ تل کا تیل
• 1/4 چائے کا چمچ نمک
• چٹنی کے لئے اجزاء:
• 1 چمچ چینی
• 150 ملی ایل اسٹاک (سبزی اسٹاک یا چکن اسٹاک)
• 1 چمچ سیٹر چٹنی (یا موٹی سویا چٹنی)
• 1 چمچ آلو نشاستے
• 2 چمچ پانی (آلو نشاستے کے ساتھ مل کر، یہ آلو نشست پانی ہے، ہم عام طور پر چینی یا تائیوان کے کھانے میں چٹنی یا سوپ کو موڑنے کے لئے استعمال کرتے ہیں.)

اسے کیسے بنائیں

طریقہ کار:

1. کسی بھی گندگی سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے 3-4 گھنٹے کے لئے صاف ٹھنڈے پانی میں ککڑیوں کو چھوڑ دو.
2. کوک کا گوشت اٹھاؤ. گوشت اور گولے دونوں رکھیں.
3. مائنس، ادرک، موسم بہار کے پیاز، انڈے کی سفید اور ایک بڑی کٹورا میں تمام موسمیاتی مکس ملائیں. 3-5 منٹ کے لئے ایک ہی سمت میں اکٹھا کرنے کے لئے اپنے ہاتھ کا استعمال کریں.
4. مرچوں کو کاٹ اور قدم 3 کے ساتھ ملا.
5. چھوٹے گیندوں میں مرکب کو رول کریں اور کوک گولے میں ڈال دیں

1. جب گوشت گوشت بھر کر پکا جاتا ہے تو 7-9 منٹ کے لئے گوشت کا گوشت بھاپ.
2. سیزر چٹنی یا موٹی سویا چٹنی، چینی اور اسٹاک میں ایک چھوٹی سی ساسپین اور ابال میں ڈال دو پھر اصل رقم نصف سے مائع کو کم کردیں. آہستہ آلو نشاستے پانی کو چٹنی میں ہلائیں اور سٹو کو کم گرمی میں رکھیں. چکن کا آغاز کرنا شروع کرنے کے بعد کھانا پکانے اور آگ کو بند کرنے کے دوران ہلچل رکھیں.
3. ایک پلیٹ پر کک گوشت کی بالیاں رکھیں اور اس پر چٹنی ڈال دیں. ڈش خدمت کرنے کے لئے تیار ہے.