اس کی غیر ملکی کیری ذائقہ کے ساتھ، آپ کو یہ خیال نہیں تھا کہ یہ ڈش جنوبی تھا، لیکن یہ ہے! ملک کے کپتان جارجیا میں پیدا ہوا، ممکنہ طور پر سوانا، جس میں مسالا کی تجارت کے لئے ایک اہم بندرگاہ تھا. انسائیکلوپیڈیا کے امریکی فوڈ اینڈ ڈرنک کے مطابق، ایلزا لیسلی (ایک نیںیں صدی کے وسط کک بک کے مصنف) نے دعوی کیا کہ یہ برتن برطانوی فوج کے آفیسر سے اپنا نام ملا جس نے ہندوستان سے ہدایت واپس لیا.
اس ملک کے کپتان چکن ہدایت کے اجزاء میں ممیز، کیری، بیکن، کٹ ٹماٹر، بادام، اور سبز گھنٹی مرچ شامل ہیں. گرم، شہوت انگیز ابلی چاول کے دائرے پر اس مزیدار مجموعہ کی خدمت کریں.
ہدایت ایک کٹ اپ چکن کا مطالبہ کرتا ہے، لیکن بیکار یا ہڈی میں چکن ران یا پورے ٹانگیں بھی عمدہ ہوں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 برویل چکن (تقریبا 3 پاؤنڈ، حصوں میں کاٹ)
- 4 سٹرپس بیکن
- 1 چائے کا چمچ نمک (تقسیم، زیادہ سے زیادہ، ضرورت کے طور پر، ذائقہ)
- 1/2 چائے کا چمچ تازہ زمین سیاہ مرچ (یا ذائقہ)
- 3/4 کپ کاٹا کیکری
- 1/2 کپ کٹی پیاز
- 1 سبز گھنٹی مرچ (کٹی)
- 2 للی لہسن (کھنگالیں)
- 2 کپ تازہ ٹماٹر (کٹا، یا 14.5 آونس diced ٹماٹر کی ہو سکتا ہے)
- 2 چمچ مدراس کریم پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ خشک تھم پتیوں
- 1 کپ چکن شوروت (گرم، ترجیحی طور پر کم سوڈیم یا ناپسندیدہ)
- 1/2 کپ currants (یا ممیز)
- 1 چمچ تازہ اجماع کٹی
- 1/2 کپ ٹوڈے ہوئے بادام *
اسے کیسے بنائیں
- ایک ڈچ تندور یا ساٹ پین میں، کچل تک بیکن کھانا پکانا . بیکن کاغذ تولیے کو نالی کرنے کے لئے ہٹا دیں؛ کچلنے اور الگ الگ.
- پین میں چکن کے حصے شامل کریں؛ کھانا پکانا، اکثر 15 منٹ کے لئے، یا تمام اطراف پر بھوری ہوجائے گی. 1/2 چائے کا چمچ نمک اور مرچ کا 1/2 چائے کا چمچ کے ساتھ چکن چھڑکیں؛ ایک پنروک ڈش میں منتقل اور گرم رکھنے
- drippings پین کرنے کے لئے، کیجری، پیاز، گھنٹی مرچ، اور لہسن شامل کریں؛ پیاز پکاؤ، جب تک پیاز شفاف ہے، تقریبا 5 منٹ. ٹماٹر، کری پاؤڈر، تھما اور نمک کے 1/2 چائے کا چمچ شامل کریں. ایک ابال لے لو تقریبا 10 منٹ کے لئے کم، کور، گرمی میں گرمی کم کریں.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں کڑھائیوں کو رکھیں، ان پر گرم چکن شوروت ڈالیں؛ 20 منٹ کے لئے یا بولڈ تک کھڑے ہونے دو
- پین میں چکن واپس کور اور 20 منٹ تک کھانا پکانا. پینٹ پر کڑھائیوں یا مٹیوں اور چکن برتنوں کو شامل کریں؛ دوسرے 10 منٹ کے لئے احاطہ کریں اور کھانا پکانا یا چکن کے ٹکڑوں کو مکمل طور پر پکایا جائے.
- اجملی، خرابی بیکن اور ٹوسٹ بادام کے ساتھ چھڑکیں.
- گرم پکا ہوا چاول کے ساتھ چکن کی خدمت کرو.
* درمیانے گرمی سے زیادہ خشک کپڑا میں ہلکا پھلکا بادام ٹھوس، مسلسل ہلکا پھلکا جب تک وہ بھوری اور مہاکاوی نہیں ہوتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1074 |
| کل فیٹ | 57 جی |
| لبریز چربی | 14 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 25 جی |
| کولیسٹرول | 289 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،125 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 41 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 100 جی |