ڈیلی سبز کوآپریٹو توسیع سروس ہدایت سے ڈیلی سبز سبز پھلوں کے لئے یہ ہدایت اختیار کی گئی تھی. یہ کلاسک اٹھایا سبز پھلیاں ہمیشہ ایک ہٹ رہے ہیں، اور وہ کسی بھی کھانے کے ساتھ جاتے ہیں. اگر آپ کے پاس باغ کے تازہ سبز سبزیاں ہیں تو ان کا استعمال کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے.
یہ ہدایت جار کے بارے میں 1/2 1/2 چائے کا ڈیل بیجوں کا مطالبہ کرتا ہے، لیکن اگر آپ کو تازہ ڈیل کے سر ہیں تو سائز کے لحاظ سے، ایک یا دو فی جھر استعمال کریں. جب تک آپ ڈیل بڑھیں، سر تک تلاش کرنے کے لئے مشکل ہوسکتا ہے. کسانوں کی بازاروں میں ان کے لئے دیکھو. وہ موسم کے بعد استعمال کے لئے منجمد ہوسکتے ہیں. *
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 پاؤنڈ پورے سبز پھلیاں (تقریبا 4 کوئٹہ)
- 1/4 چائے کا چمچ کڑا گرم سرخ مرچ (فی پینٹ جار)
- 1/2 چائے کا چمچ سرواں بیج (فی پینٹ جار)
- 1/2 چائے کا چمچ ڈیل بیج (یا 1 سے 2 تازہ یا منجمد ڈیل سر) (فی پینٹ جار)
- 1 چھوٹے بازو لہسن (فی پینٹ جار)
- 5 کپ سرکہ
- 5 کپ پانی
- 1/2 کپ نمکین نمک
اسے کیسے بنائیں
- جراحی کو تیز کرو اور انہیں گرم پانی میں رکھیں جب تک کہ آپ ان کو بھرنے کے لئے تیار نہ ہوں.
- چٹانوں میں ایک چٹان ڈالیں اور پانی سے ڈھانپیں. صرف ایک بھوک لگی. سب سے کم ترتیب میں گرمی کو کم کریں اور انہیں گرم رکھیں جب تک کہ آپ ان کے لئے تیار نہ ہو.
- پانی کے ساتھ بڑے کینسر کو بھریں اور ایک ابال لے لو.
- دریں اثنا، سبز پھلیاں اچھی طرح سے دھو لیں. ان کی نالی اور لمبائی میں 1 پونٹ جار (ترجیحی طور پر وسیع منہ کی جار) بھرنے کے لئے کاٹ دیں.
- سٹرلائزڈ، گرم جار میں پھلیاں. گرم مرچ، سرواں بیج، ڈیل بیج اور لہسن ہر جار میں شامل کریں.
- ایک بڑی چٹان میں سرکہ، پانی، اور نمک کو یکجا اور ایک ابال کو لے جایا جاتا ہے. پھلیاں کے اوپر ابلنے مائع ڈالو، سر اسپیس کے 1/2 انچ چھوڑ کر. نم صاف کپڑا یا کاغذ تولیہ کے ساتھ جار ریمز اور موضوعات صاف کریں. جڑوں پر لیڈز اور بینڈ پر سکرو کریں. زیادہ سخت نہ کرو.
- کینر ریک میں جار رکھو اور آہستہ ابلاغ پانی میں کم. اگر پانی کم از کم 1 انچ تک جار نہیں ہوتا تو، زیادہ گرم پانی میں اضافہ کریں.
- جب پانی اس میں جار کے ساتھ ایک ابال واپس آتی ہے تو، کینسر کو چھڑکیں اور 5 منٹ تک آہستہ آہستہ پھینک دیں. ** کور کو ہٹا دیں اور جار 5 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو.
- ایک ریک یا بھاری تولیہ کے کینسر سے جار کو ہٹا دیں اور انہیں ٹھنڈا کرنے دیں. جھکاؤ، مضبوط نہ کرو یا انہیں ختم کرو.
- 24 گھنٹوں کے بعد، اس بات کا یقین کرنے کے لئے جار کی جانچ پڑتال کریں کہ وہ مہر لگا دیں. بینڈ کو ہٹا دیں، جار، صاف، سیاہ جگہ میں صاف صاف، لیبل اور ذخیرہ کریں. کسی غیر قطع نظر جریجوں کو ریفریجریج کریں اور چند دنوں کے اندر استعمال کریں. متبادل طور پر، غیر قطع نظر جریوں کو دوبارہ دوبارہ ہدایت کی ہدایات کی پیروی کی جا سکتی ہے اور نسبتا جاروں میں نئے لیڈز کے ساتھ ڈبے بند ہوجائے (پرانے ڑککن کو چھوڑ دیں جو مناسب طریقے سے مہر نہ کریں).
8 سے 9 پنٹ بناتا ہے.
کک کے نوٹ
* تازہ ڈیل کے سروں کو منجمد کرنے کے لئے، سروں سے سر کو توڑ. کنٹینرز میں سر (ناپسندیدہ) رکھیں. جب منجمد اور سبز پھلیاں کھایا جاتا ہے تو منجمد اور چنانا کے لئے استعمال کریں.
** 1001 سے 6،000 فٹ کے طول و عرض کے لئے، 10 منٹ کے لئے جار پر عمل کرتے ہیں.
6،000 فٹ سے زیادہ، 15 منٹ کے لئے عمل.
ہوم کینن کے لئے زیادہ تر ترکیبیں
اگر آپ موسم گرما کی فصل کو بچانے کے لئے مزید طریقے تلاش کر رہے ہیں، تو ان ترکیبوں کو گھر ڈیل اچار اور مٹھائی اور گرم مکئی کے لئے سجانے کی کوشش کریں .
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 76 |
| کل فیٹ | 4 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 22 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،591 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 1 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 8 جی |