ایک سوفارٹو ایک سیارہ فلان یا ایک کمر ، کم فضائی اور کم فراموش سوفیلے کی طرح ہے. یہ بہت خوبصورت اطالوی ریستوران کے مینو میں اکثر خوبصورت انداز ہے. ٹیسننی میں لوکلینڈ ڈیل گیلو میں شیف الیسیو پیسوکی نے مظاہرہ کیا کہ کس طرح انہیں بنانے کے لئے.
انہوں نے کہا کہ "میں واقعی ایک طریقہ کار سے نمٹنے کے لئے ایک طریقہ کار کی نمائش کر رہا ہوں،" انہوں نے کہا کہ جب وہ پالش کا استعمال کرتے ہیں تو، وہ آسانی سے پکا ہوا گلہری، بروکولی، جنگلی مشروم ( porcini آسمانی ہیں) کا استعمال کرتے ہوئے کر سکتے ہیں، یا یہاں تک کہ چاول بھی شامل ہیں، اور یہ کہ جب تک ریکوشیٹ کی ضرورت ہوتی ہے، وہ آسانی سے آسانی سے پاریگینوان کے بجائے ایک مختلف پنیر کا استعمال کرسکتے ہیں، مثال کے طور پر، فونٹینا، پکارورینو رومانو، یا یہاں تک کہ ہلکے گوروونزولا. کیا ضروری ہے کہ مختلف اجزاء کے ذائقہ ایک ساتھ جائیں.
نوٹ کرنے کی دوسری چیز یہ ہے کہ جب الیسسیو نے انفرادی صوفیتی کو مفن کے سائز کے بارے میں بنایا، تو یہ بھی ایک بڑا سافاریٹ بھی بنا سکتا ہے، یا یہ بھی ایک انگوٹی سڑنا میں سوفیفیٹ بیٹرر ڈال سکتا ہے، جس میں ایک ایک انگوٹھے کے سائز کا sformato حاصل کرے گا یہ ایک اور ڈش کے لئے ایک خوبصورت (اور خوبصورت) کنٹینر ہے، جیسے سٹو. اسفارمیٹر ڈی رسو، چاول ایسفارٹو، خاص طور پر اس کردار کے لئے اچھی طرح سے موزوں ہے.
10 مفن سائز سرفارمی بنانے کے لئے، یا 10 انچ (25 سینٹی میٹر) انگوٹی سڑنا بھریں، آپ کی ضرورت ہوگی:
1 1/8 پاؤنڈ (500 جی) تازہ پالنا
1 1/8 پاؤنڈ (500 گرام) ریکوٹا، اچھی طرح سے نکالا
4 بڑے انڈے
1 کپ تازہ ترین grated Parmigiano
1 چائے کا چمچ نمک
تازہ گرڈ نٹمگ کی ایک صحت مند چوٹی
نمک اور مرچ، چکانا
سڑکیں
1/4 کپ مکھن جس میں سانچوں کو مکھن لگانا ہے
1 کپ روٹی کا کام جس کے ساتھ بھنڈے سانچوں کو کوٹ بنانا ہے
پالنا اچھی طرح دھونے سے شروع کرو. یہ ایک برتن میں ڈالیں جو پانی، پتیوں، نمک کی چوٹیوں پر مشتمل ہے، اور اسے کھانا پکانا جب تک وہ اسے ضائع نہیں کیا جائے گا، تقریبا 3 منٹ. اسے ختم نہیں کیا جائے گا، یا یہ الگ ہو جائے گا، اور یہ sformato کی ساخت کے لئے نقصان دہ ہے. جب یہ ہوتا ہے تو، اس میں ٹھنڈا کرنے لگے تو اتنا زیادہ پانی نال سکتا ہے.
اس وقت مرکب تیار ہے. مخلوط، ریفریجریج، 15-20 منٹ، مفن سائز کی سرٹیٹی کے لئے، اور 40-45 ایک بڑے sformato کے لئے. چونکہ وہ گرمی گرم کرتے ہیں، اور وہ اچھی طرح سے دوبارہ نہیں آتے، کیونکہ انفارمیشن ان کے بہترین وقت پر ہیں.
جب انہیں کھانا پکانے کے لئے تیار ہو تو، اپنے تندور کو 360 F (180 C) سے پہلے پیش کریں.
مکھن سڑکیں اور ان کے اندرونی کو روٹی کی الماریوں کے ساتھ، ان کے اوپر رکھنا اور اضافی کچھیوں کو ختم کرنے کے لئے ان کو تھپتھلاتے ہیں. بیٹریاں کے ساتھ ڈھالیں بھریں؛ ہر ایک کو بھرنے کے بعد ہوا بلبلوں کو تباہ کرنے کے لئے آپ کے کام کی سطح پر مضبوطی سے نیچے. جاری رکھیں جب تک کہ تمام مولوں کو بھرایا جائے.
ایک چھوٹی سی سمیٹا کو غیرمعمولی کرنے کے لئے، سوفیٹوٹو کو اوپر کی طرف مڑیں اور خدمت کی پلیٹ کی سطح کے خلاف تیز رفتار سڑک کو ٹپ دیں. یہ مفت آ جائے گا.
ایک بڑے سمفارٹو کو غیر مقفل کرنے کے لئے، پلیٹ کے ساتھ سڑنا کو ڈھونڈنا اور دو کو تبدیل کرنا. پھر سوفیٹوٹ کو ختم کرنے کے لئے ایک کانٹا کے ساتھ سڑنا ڈالیں.