Spätzle ایک روایتی جرمن پادری ہے جو بہت سے شکلوں میں ظاہر ہوتا ہے - کبھی کبھی چھوٹے، بے ترتیب طور پر سائز گوپانگ ہوتے ہیں جو کچھ کچھ بھی نہیں ہوتے ہیں، کبھی کبھی، مختصر، غیر قانونی طور پر سائز پاستا، اور بعض اوقات درمیانی طویل، گول، موٹی نوڈلس کسی نہ کسی طرح کی سطح ( تجارتی خشک شدہ ورژن زیادہ تر اکثر آخری قسم کے ہوتے ہیں).
اگرچہ وہ عام طور پر جرمن اور آسٹریائی کھانا کے ساتھ شناخت کی جاتی ہیں، لیکن وہ ٹریٹنینو الٹو اڈوی / سڈٹیول کے جرمن اثر سے متعلق شمالی اطالوی علاقہ میں بہت عام ہیں.
عام طور پر وہ گوشت کی برتن، جیسے رستے، سٹویوز یا ساسیج کے ساتھ ساتھ ایک طرف ڈش کے طور پر کام کررہے ہیں. لیکن آپ ان کو اپنے دل پر دلکش، آرام دہ اور پرسکون موسم سرما پاستا ڈش کے طور پر بھی خدمت کرسکتے ہیں.
یہ فوری اور آسان ورژن تجارتی طور پر خشک spätzle کا استعمال کرتا ہے، لیکن یہ آپ کے اپنے تازہ، ہاتھ سے تیار spätzle بنانے کے لئے مشکل نہیں ہے . اگر آپ تازہ استعمال کر رہے ہیں تو، مطابق پکایا کھانا پکانے کے وقت کو کم کریں - ممکنہ طور پر آپ کو تازہ کرنے سے پہلے صرف 1-2 منٹ زیادہ سے زیادہ کھانا پکانا پڑتا ہے اور پھر مشروم کے ساتھ پین میں ٹھنڈا کرنا ہوگا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 چمچوں + 2 ٹاسکون مکھن
- 1 چھوٹے بازو لہسن (کھلی اور پتلی کھنگالیں)
- 1 چھوٹا سا گاڑھا ہونا (چھپا ہوا اور پتلی کسر)
- موٹے سمندری نمک (پکا کھانا پکانا پانی کے لئے)
- 1 پونڈ مشروم، صاف اور چٹائی (آپ کو "باقاعدگی سے" سفید مشروم یا کسی بھی قسم کے تازہ مشروم دستیاب استعمال کر سکتے ہیں)
- 250 گرام خشک spaetzle / spätzle (یا کسی دوسرے خشک انڈے نوڈلس)
- 1 کپ روشنی کریم
- ذائقہ کے لئے ٹھیک سمندر نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ
- 2 چمچوں کے ساتھ گندھی (اختیاری) کے لئے اجماع یا چائیو کم سے کم
اسے کیسے بنائیں
- زیادہ گرمی (پادری کے لئے) پر قبضہ کرنے کے لئے، احاطہ کرتا ہے، ایک بڑا برتن مقرر کریں.
- درمیانی کم گرمی کے اوپر ایک بڑے پین میں، مکھن کے 2 چمچ پگھل. نرم اور شفاف تک، تقریبا 1.5 سے 2 منٹ تک لہسن اور گدھے، کم گرمی اور سایہ شامل کریں.
- مشروم میں شامل کریں، تقریبا 3 منٹ نرم اور تھوڑا سا بھوری رنگ تک، درمیانے درجے میں گرمی اور گرمی میں گرمی بڑھائیں. ایک کٹوری میں مشروم کو منتقل کریں، گرم رکھنے اور الگ الگ رکھنے کے لئے ایک ڑککن یا برتن کے ساتھ احاطہ کریں.
- جب پانی ابلتے ہو تو، موٹے سمندری نمک کا تقریبا 1 چمچ شامل کریں اور پھر، جب پانی مکمل رولنگ فوق واپس آ جائے تو، پاستا. کک کے بارے میں تقریبا 2 منٹ تک کک تک (پیکج پر تجویز کردہ وقت کی بنیاد پر یا کسی حد تک ٹینڈر نہیں ہے جب تک، لیکن ابھی بھی ایک سفید کور موجود ہے جب آپ ٹیسٹ ٹیسٹ کے کاٹنے لگے). جب اس وقت ہے تو، اسے نالی کرو اور اسے جلدی سے ٹھنڈے پانی میں کھینچیں، پھر اچھی طرح سے پھینک دیں.
- کم گرمی سے زیادہ پین میں باقی 2 چمچ مکھن پگھل اور سپاٹیل کو شامل کریں. مشروم کے مرکب میں شامل کریں، ایک لکڑی چمچ یا اسپاتولا کے ساتھ ہلکا پھلکا کرنے کے لئے، درمیانے اور کھانا پکانا، گرمی بلند کریں، جب تک کہ سپاٹل تھوڑا سا بھورا ہوا ہے، تقریبا 2 منٹ. کریم، کم گرمی کم کریں اور کھانا پکانا، جب تک گرم کے ذریعے کھانا پکانا اور تقریبا 1 منٹ، کریم موڑنا شروع ہوجائے. نمک، اور مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم. اگر استعمال کرتے ہیں تو گنوتی کمبوڈ اجماع اور / یا چائیو کے ساتھ.
- فوری طور پر خدمت کریں.
ایک اچھا شراب کے ساتھ ساتھ ایک گیو برٹرمینر یا ایک ریزنگ الٹو اڈیج کے علاقے سے پنٹو گرگیو ہو گا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 729 |
| کل فیٹ | 57 جی |
| لبریز چربی | 35 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 15 جی |
| کولیسٹرول | 165 ملی گرام |
| سوڈیم | 760 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 48 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 12 جی |