نان گواؤ ایک چپچپا چاول کا کیک ہے جسے چین کے نئے سال کے دوران روایتی کرایہ سمجھا جاتا ہے. یہ پاؤڈر کو پاؤڈر میں پھنسے ہوئے چکنائی چاول کی طرف سے بنا دیا جاتا ہے، پاؤڈر پانی کے ساتھ ملا اور مضبوطی تک مرکب کھانا پکانا. یہ مرکب یا تو معدنیات سے بھرا ہوا ہے یا بھاپ جاتا ہے یا ایک برتن میں ہلکا جاتا ہے جب تک اس سے ٹھنڈا نہیں ہوتا تو اس کی وجہ سے کیک کو مضبوط کرنے کی اجازت دیتا ہے.
نان گاؤ کا سب سے عام شکل راؤنڈ ہے. لیکن چونکہ یہ تحفہ دینے کے لئے مقبول شناخت بن گیا ہے، اب نان گواؤ نے مختلف سائز میں فروخت کیا ہے. ایک کارپ (کوچی) کے طور پر نی آو کا دوپہر خوش قسمت سمجھا جاتا ہے.
نان گواؤ صدی یا میٹھی ہوسکتی ہے. سوریہ نان گاؤ اکثر تلی ہوئی برتن اور سوپ پھیلانے کے لئے شامل کیا جاتا ہے.
فلپائن اور برما میں ٹاک ٹکیے ، میٹھی نان گواؤ کو ذبح کیا جاتا ہے، پیٹا ہوئے انڈے میں ڈوب اور پینڈھا ہوا، گوانگڈونگ سٹائل. Tikoy بہت سے رنگوں اور ذائقہ میں آتا ہے. سفید چینی کے ساتھ وائٹ ٹکوئی میٹھی ہوئی ہے، امبر رنگ ٹکیور نے بھوری شکر کی ہے، سبز پہاڑیپانڈا کے ساتھ ذائقہ کیا جاتا ہے جبکہ جامنی رنگ کے ٹائکیے میں جھاڑی جامنی جام ہے.
حال ہی میں پکایا گیا ہے، نین گیو کا ناممکن اور اسٹیکئر ہے. یہ ایک اچھا خیال ہے کہ چاول کے کیک کو اس کی اصل ریپنگ میں دن یا دو کے لئے بیٹھ کر نمیوں کو چھوڑنے کے لۓ بیٹھنا. ایک drier نان گااؤ ٹکڑا آسان ہے.
نان گاؤ کو کاٹنے کے لئے، تھوڑا کھانا پکانا تیل کے ساتھ بلیڈ کے ساتھ ایک طویل، تیز، غیر سرپرست چھری کا استعمال کریں. چائے کے کیک اوپر اوپر چاقو رکھیں اور نیچے دھکا دیں. کوئی نظر نہیں آیا. چاقو پر چپچپا سے چپچپا کیک کو روکنے کے لئے صرف ایک صاف دھواں. چائے کا کیک نصف انچ سلائسوں میں کٹائیں.
نان گاؤ کو کھونے کے بعد دو چیزیں اہم ہیں. سب سے پہلے تیل کا درجہ حرارت ہے. دوسرا پین زیادہ نہیں ہے.
ایک کڑھائی پین میں کافی پکا ہوا تیل ڈالو تاکہ نائی گاؤ سلائسس کی موٹائی کا ایک چوتھائی انچ یا نصف گہرائی تک پہنچ سکے. تیل کو تقریبا 300F یا اسی درجہ حرارت کو گرم کریں (آپ کو ایک انڈے کو بھلا دیں گے ( مختلف کھانا پکانا تیل کے تمباکو نوشی کے نقطہ نظر کو دیکھیں).
پیٹا انڈے میں نیان گاؤ کا ٹکڑا ڈپ اور گرم تیل میں سلائڈ. پین کے نچلے حصے تک تک دہرائیں نان گاؤ ایس لیزس کے ساتھ ایک دوسرے کو چھونے والے سلائسوں کے بغیر احاطہ کرتا ہے.
جب آپ اسے بھلا کھانا کھاتے ہیں تو آپ واقعی نان گاؤ نہیں پاتے ہیں کیونکہ نان گو کا پہلے ہی پکایا جاتا ہے. آپ نرمی کے اس مرحلے پر پہنچنے کے لئے صرف اس کو حرارتی بنا رہے ہیں جو مثالی منہ پھیل دیتا ہے. لہذا، پین فریڈنگ ایک فوری عمل ہے. جب underside بھوری (اور یہ ایک منٹ سے بھی کم بھوری میں بھوری ہو جائے گا)، بھوری دوسری طرف بھوری نان گاؤ سلائسیں پلٹائیں.
بھری ہوئی نان گاو جب بھری ہوئی ہوتی ہے تو اس کی طرف سے بہت نرم ہے. پین سے نان گاؤ سلائسیں اٹھانے کے لئے ایک slotted چمچ یا اسپتوالا کا استعمال کریں. اضافی تیل کو دور کرنے کے لئے کاغذ تولیے کے اسٹیک کے ساتھ احاطہ کرنے والی ایک پلیٹ میں ان کو منتقل کریں.