Kedgeree ان کلاسک ترکیبوں میں سے ایک ہے جس نے اس کے اصل، یا نام، جو غیر معمولی طور پر سوال کے بغیر برطانوی غذا میں اپنا راستہ بنا دیا ہے. ڈش ایک روایتی برتانوی کھانا سمجھا جاتا ہے، حقیقت میں، یہ بھارت میں پیدا ہوا جس میں کییری اور چاول، انڈے اور تمباکو نوشی مچھلی ہے ، اس کے ذریعے چلنے والے بھارتی اثرات کو دیکھنے کے لئے آسان ہے.
Kedgeree نے اپنی زندگی کو خچیاری کے طور پر شروع کیا ، بھارت میں چاول اور دالوں کا ایک ڈش ، لیکن برطانوی راج کے وقت میں آہستہ آہستہ موجودہ ڈش میں تبدیل کر دیا جس کے ساتھ ساتھ ان لوگوں کے ساتھ جو اپکنٹ میں واپس آنے والے وقت سے ان کے ساتھ لانے تک آہستہ آہستہ یہ حصہ بن گیا ان جھاڑیوں کا کھانا.
Kedgeree ناشتا ڈش سمجھا جاتا ہے لیکن ایک روشن دوپہر کے کھانے کے لئے لطف اندوز کیا گیا تھا، اور یہ بھی اس کے ساتھ رات کے کھانے کے لئے بھی کھایا جاتا ہے. کیوں نہیں، یہ مزیدار ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 بڑے تازہ فری رینج انڈے
- 6 آذر. چاول (باسمتی اچھی طرح سے کام کرتا ہے) / 175 جی
- 1/2 ٹھنڈا پانی کی پتی
- نمک اور مرچ ذائقہ
- 2 0z. مکھن / 55 جی
- 2 بڑے پیاز (کھلی اور پتلی کٹائی)
- 1 پونڈ نے ہاکاکاک / 450 جی تمباکو نوشی کیا
- 7 فال دودھ / 200 ملی
- 4 چائے کا چمچ
- کری پاؤڈر
- 6 کنڈیوم کی پودوں
- 2 بیل پتیوں
- 1/2 کا ایک نیبو
- 1/2 آلو. / 15 جی فلیٹ پتی اجمی (پتلی کٹی)
اسے کیسے بنائیں
4 کام کرتا ہے
- پانی کی ایک چھوٹا سا چٹان کھینچ لے لو، انڈے کو شامل کریں اور 3 منٹ کے لئے نرم سمر کو باری باری دکھائیں. گرمی سے انڈے کو ہٹائیں، سخت فٹنگ کی ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں اور 10 منٹ تک چھوڑ دیں. 10 منٹ کے بعد انڈے سے پانی، چھڑی اور ایک طرف رہیں.
- ایک اور بڑے چٹان میں چاول کی 1/2 پونڈ کا پانی اور نمک کی چوٹی کے ساتھ. ابلتے ہوئے، گرمی کو باندھ کر باندھے اور ایک ڑککن سے ڈھانپیں اور 5 منٹ تک کھانا پکائیں. گرمی سے پین کو ہٹا دیں اور 10 منٹ کے لئے احاطہ رکھیں.
- دریں اثنا، ایک بڑی رومی پین یا کیسرول ڈش میں مکھن پگھل، پیاز شامل، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں اور آہستہ پکانا جب تک پیاز نرم ہو، تقریبا 10 منٹ.
- جب پیاز کھانا پکاتے ہیں، تو آپ کو مچھلی کو دوسرے بڑے ساسپین میں رکھنا چاہئے اور اسے دودھ کے ساتھ رکھنا چاہئے. اگر دودھ مچھلی کا احاطہ نہیں کرتا تو تھوڑا ابلتے پانی شامل کریں. ابلتے ہوئے، گرمی کو بائیں اور مچھلی کو پکانا، 6 منٹ تک پھیلایا یا مچھلی کا سب سے بڑا حصہ غیر متوقع ہوجاتا ہے. مچھلی سے مچھلی لے لو اور کسی بھی جلد اور ہڈیوں کو ہٹا دیں.
- پیاز کے لئے کریم پاؤڈر، گندم اور بیل پتیوں کو شامل کریں. 2 منٹ کے لئے کک پھر چاول شامل کریں. اچھی طرح ہلائیں. آپ کو اب تک ایک خوبصورت سنہری رنگ ہونا چاہئے.
- مچھلیوں کو بڑی مقدار میں پھینک دیں، چاول اور پیاز میں شامل کریں. پکا ہوا انڈے کی سہولیات، چاول میں شامل کریں اور آہستہ آہستہ ہلکے، سجاوٹ کے 4 چوتھے حصے کو ذخیرہ کریں. تھوڑی نمک اور مرچ کے ساتھ نیبو کے جوس، موسم میں شامل کریں اور پھر ہلائیں. کٹی اجمی کے ساتھ چھڑکیں اور استعمال کرتے ہوئے انڈے اور نیبو کے پتے کے ساتھ فوری طور پر بند کر دیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1036 |
| کل فیٹ | 41 جی |
| لبریز چربی | 21 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 13 جی |
| کولیسٹرول | 673 ایم جی |
| سوڈیم | 990 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 92 جی |
| غذایی فائبر | 9 جی |
| پروٹین | 73 جی |