Chancho en piedra روایتی چلی سالسا کا ایک ورژن pebre نامی ہے. پبر عام طور پر کٹی پیاز اور لہسن، سرخ مرچ مرچ پیسٹ، سبز مرچ، اور سیلابرو کا مرکب ہے. Chancho en piedra عام طور پر ٹماٹر اور ایک اور چٹنی کی طرح مستقل ہے، کے طور پر یہ ایک پتھر مارٹر اور موتی میں روایتی طور پر تیار ہے chancho en piedra کہا جاتا ہے. ( chancho لفظ "سور" کا مطلب ہے "سور" لیکن فعل chancar کا مطلب ہے "پیسنے کے لئے" (اور ظاہر طور پر کوکیز زبان سے آتا ہے). ہو سکتا ہے کہ مارٹر لفظ کی بنیاد پر ایک نام تھا لیکن اس کے ساتھ ساتھ یہ chancho تبدیل کر دیا. کچھ پتھر مارٹر اپنے پاس "ٹانگیں" اور جانوروں سے ملتے جلتے ہیں).
دلچسپی سے، Chancho en piedra ایک چلی فانک راک راک بینڈ کا نام بھی ہے.
chancho en piedra بنانے کے لئے، لہسن، مصالحے، مرچ مرچ کچل ٹماٹر کے ساتھ ہموار پیسٹ کے لئے زمین ہیں. یہ تقریبا ایک غیر متوقع اطالوی پاستا چٹنی کی طرح ہے. اگر آپ کے پاس کوئی مارٹر اور موتی نہیں ہے تو آپ اس چٹنی کو کھانے کے پروسیسر یا بجائے بلینڈر میں بنا سکتے ہیں. چائل مرچ اور موسمیاتی چیزوں کو اپنے ذاتی ذائقہ کو پورا کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں، لیکن ٹماٹر ضرور کھلی رہیں. اس سالال ، ڈپنگ، پنیر، یا سادہ ناگزیر سوپیلا کے ساتھ روٹی کے ساتھ خدمت کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 لہسن للی
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1/2 چائے کا چمچ مرچ
- 1 چمچ اںگانو (تازہ، ذائقہ)
- 2 چھوٹے سبز چلی مرچ (جالپونس کی طرح)
- 1 درمیانے پیاز
- 3 درمیانے ٹماٹر
- 1 چمچ سرخ شراب
- 1 چمچ زیتون کا تیل
اسے کیسے بنائیں
- ایک تیز چھری کے ساتھ، "ایکس" کی شکل میں ٹماٹر کی جلد کے ذریعے دو کٹائیں. 1 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی کے ایک برتن میں ٹماٹر رکھیں. ٹماٹروں سے جلد چھپا لیں اور ٹھنڈی دویں. ٹماٹروں میں سے دو بیجوں اور پھینک دیں اور الگ کر دیں. بیج اور پختی باقی ٹماٹر کو کاٹ کر الگ الگ کٹورا میں الگ کر دیں.
- لہسن للی چھولیں اور مارٹر میں رکھیں (یا کھانے کے پروسیسر یا بلینڈر). نمک، کالی مرکوز، اور اجنگو میں شامل کریں اور ہموار پیسٹ بنانے کے لئے سب کچھ ملیں.
- پیال اور پیاز کو کاٹ اور اسے کٹورا میں شامل کریں. بیج اور تقریبا مرچ مرچ کاٹ اور پیاز / لہسن مرکب میں شامل کریں. پیسنا (یا عمل) ایک ہموار پیسٹ میں مرکب.
- مرکب میں دو کٹی ٹماٹر شامل کریں. شراب (ذائقہ) اور زیتون کا تیل شامل کریں. ہموار تک پیسنے (یا عمل). باقی پتلی کٹی ٹماٹر میں ہلچل. نمک اور مرچ ذائقہ کے ساتھ موسم.
ایک ہفتے تک ریفریجریٹر میں سالسا اسٹور کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 82 |
| کل فیٹ | 3 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 8 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 14 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 2 جی |