01 کے 10
اپنے اجزاء کو جمع کریں.
اجزاء (6-7 سنگل حصہ گوپانگ بناتا ہے):
- 1 پی جی جی. کیلے کی پتیوں (اگر منجمد، 1 گھنٹہ تک پھیلا ہوا ہے) - ایشیائی / چینی کھانے کی دکانوں پر دستیاب
- 2 کپ تھائی میٹھی چاول (تصویر دیکھیں) - ایشیائی / چینی کھانے کی دکانوں پر دستیاب، "چپچپا چاول" کے طور پر بھی جانا جاتا ہے
- 3 3/4 کپ پانی
- 1/4 ٹیس. نمک
- کچھ دانتوں، دوڑھیاں، سٹی کی چھڑیاں، یا گدیوں کو محفوظ کرنے کے لئے تار
- 2 بھوک چکن سینوں، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں یا چھوٹے میں کاٹ
- 1 اسپیس. cornstarch 3 Tbsp میں ہلچل. سویا ساس
- 1 کپ تازہ شائیت مشروم، diced
- 1 انگوٹھے کا ٹکڑا گلابی یا اجنبی، grated یا میچ اسٹیک ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ
- 1/4 کپ سفید شراب یا شیری (یا کھانا پکانا شراب / شیری)
سٹار فرائی ساؤس:
- 1 Tbsp. بھوری شکر
- 1 Tbsp. ایشیائی کھانے کی دکانوں میں دستیاب مچھلی کی چٹنی
- 1-3 اسپیس. مرچ مرچ (منحصر ہے کہ آپ کس طرح اس طرح کی مسالے کی طرح - مکمل طور پر بہت ہلکے پگڑیوں کے لئے چھوڑ دیں)
- 1 Tbsp. لیموں کا رس
- 1 اسپیس. سیاہ سویا چٹنی
- 1 Tbsp. سیٹر چٹنی
اس قدم بہ قدم ہدایت کے ایک صفحے کے پرنٹ ورژن کے لئے، ملاحظہ کریں: تھائی چسپاں چاول چکن ڈومپلنگ ہدایت (سنبھالا ورژن).
02 کے 10
بیکار اور چسپاں چاول پکائیں
- ایک برتن میں 3 + 3/4 کپ پانی رکھیں. 2 کپ تھائی میٹھی چاول شامل کریں. ہلچل اور کم سے کم 20 منٹ تک بیٹھ سکتے ہیں. ( میٹھا چاول ایک مشکل بیرونی شیل ہے جس سے کھانا پکانے سے پہلے نرمی کی ضرورت ہوتی ہے. ) اس دوران، چکن، مشروم، چٹنی، اور ہلکا پھلکا کرنے کے لئے دوسرے اجزاء کی تیاری.
- 20 (یا اس سے زیادہ) منٹ کے بعد، 1/4 ٹسپ شامل کریں. نمک اور چاول ایک اور ہلچل دیں. اعلی گرمی پر برتن رکھیں.
- جب چاول پانی ایک بلبل بازی پر ہوتا ہے، تو درمیانی کم (تقریبا ڈائل پر 2.5) گرمی کو کم کرتی ہے، تاکہ چاول پانی آسانی سے پھینک دے.
- ایک ڑککن سے پوچھو کہ یہ 3/4 برتن پر مشتمل ہے (بھاپ بھاگنے کی اجازت دیتا ہے). اس طرح کک 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا، یا جب تک چاول کا پانی جذب ہوسکتا ہے.
- اب گرمی کو بند کریں اور مکمل طور پر ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں. دس منٹ کے لئے بیٹھنے کی اجازت دیں. اگر آپ گوپانگوں کو فوری طور پر بنانے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں تو، برتن کو ریفریجریٹر میں ٹھوس رکھیں.
03 کے 10
چکن مشروم بھرنے میں ہلکا پھلکا لگانا.
- 1 اسپیس ملائیں 3 Tbsp کے ساتھ کونے کا چراغ. کوسٹ اسٹار تک پھیلایا سویا چٹنی. ایک چھوٹا سا اختلاط کٹورا میں 2 کٹا ہوا چکن سینوں کو ڈالو. اچھی طرح ہلائیں.
- درمیانی اونچی اونچی اونچائی پر ایک جھاڑو یا بڑی بھری ہوئی پین رکھو. 1 Tbsp شامل کریں. تیل اور گھومنے کے بعد، پھر انگوٹھے سائز ٹکڑا galangal (یا انگلی)، grated یا فاسٹ اسٹیک جیسے ٹکڑوں میں شامل کریں. ہلکا پھلکا 30 سیکنڈ، پھر چکن کو شامل کریں (سویا ساس / کارنسٹاک کے ساتھ).
- ٹپ: جیسا کہ آپ ہلکا پھلکا، 1 Tbsp شامل کریں. جب شراب یا پین خشک ہو جاتا ہے تو شراب یا کھانا پکانا شراب (زیادہ تیل کی بجائے). تقریبا 2 منٹ کے بعد (چکن پکایا جاتا ہے)، مشروم کو شامل کریں اور 1-2 منٹ کے دوران ہلکے رہیں، یا جب تک مشروم کو نرم نہ ہو.
- ہلکا پھلکا چٹنی شامل کریں (1 Tbsp براؤن شکر، 1 چمچ، مچھلی کی چٹنی، 1-3 اسپیس مرچھی چٹنی - اس پر منحصر ہے کہ کس طرح مسالیدار آپ اسے چاہتے ہیں، 1 Tbsp. چونے کا رس، 1 ٹسپ. سیاہ سویا ساس، اور 1 Tbsp. سیٹر چٹنی).
- جب آپ چٹنی میں ہلچل کرتے ہو تو گرمی کو کم کریں. ذائقہ کی جانچ کرو ، اگر آپ کے ذائقہ کے لئے بہت سست ہو تو ذائقہ کا امتحان کرو ، اگر کافی مقدار میں مچھر نہ ہو تو زیادہ چینی. گرمی کو بند کریں اور ٹھنڈا کرنے کے لئے الگ الگ رکھیں.
04 کے 10
کیلے کے پتے تیار کریں.
اقوام متحدہ کیلے کے پتے (اگر منجمد استعمال کرتے ہیں تو، پہلے پتیوں کو پھینکنے کے لئے یقینی بنائیں). کینچی کا استعمال کرتے ہوئے، ایک بڑے آئتاکار ٹکڑا (تقریبا 1 فوٹ 1 فٹ فی فٹ) کاٹا. پھر اندر جانے کے لئے ایک چھوٹے ٹکڑا کاٹ (تقریبا 8-10 انچ آئتاکار). چھوٹے ٹکڑا ایک استر کی طرح ہے، کیونکہ کیلے کے پتے قدرتی طور پر غریب ہوتے ہیں.05 سے 10
چپچپا چاول اور چکن مشروم بھرنے میں شامل کریں.
چپچپا چاول لے لو. نوٹ کریں کہ چاول کافی کام کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہو جائیں کیونکہ آپ اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں گے.2 کیلے کی پتیوں کے مرکز میں ایک مربع پیٹی بنانے کے لئے کافی چاول آؤٹ کریں (پیٹی کا ہونا چاہئے 4 مربع یا تھوڑا بڑا، اور 1/2 1/2 موٹی). اب تقریبا 1 ہیپی تشکیل دینے والی Tbsp کی جگہ رکھیں. چاول سے زیادہ بھرنے (یا تھوڑا سا).
10 کے 06
چسپاں رائس کے ساتھ بھرنے کا احاطہ کریں.
اب چپچپا چاول کا ایک اور سکوپ لیں اور بھرنے کا احاطہ کریں (تاکہ اس طرح تقریبا ایک سینڈوچ کی طرح). چسپاں چاول اس کے ساتھ کام کرنے میں آسان ہے - اگر آپ وہاں ڈھونڈ رہے ہیں، جہاں بھرنے والے جگہیں ہیں، تو صرف "پیچ" ان علاقوں میں تھوڑا زیادہ چپچپا چاول کے ساتھ.07 سے 10
کیلے لیف کے ساتھ گوبھی ڈھانپیں.
اب چپچپا چاول کے اوپر آئتاکار کے سب سے اوپر نیچے ڈالیں. اس جگہ کو ہولڈنگ کرنا، آئتاکار کے نچلے حصے میں لائیں. موجودہ یا پارسل کو ریپنگ کرنے کے بارے میں سوچو.08 کے 10
کیلے کے لیف کے پہلوؤں سے زیادہ گنا.
اب کیلے کے پتی کے آئتاکار کے اطراف پر گزرتے ہیں، لہذا یہ ایک پیکٹ کی طرح لگ رہا ہے. پیکٹ کو عارضی طور پر کھولنے سے رکھنے کے لۓ، آپ کے انسداد ٹاپ پر اوپر سے نیچے کو تبدیل کریں. پیکٹ کو محفوظ کرنے کے لۓ اگلے قدم ملاحظہ کریں.09 کے 10
آپ کے چسپاں چائے کی پتلون کو محفوظ کریں.
اپنے کیلے کے پتے کے پیکٹ کو محفوظ رکھنے کے لئے (ان کو الگ الگ رکھنے سے) رکھنا، مندرجہ ذیل طریقوں میں سے ایک کا استعمال کریں:- دانتوں کا پھینک کا استعمال کرتے ہوئے، مختلف تہوں کے ذریعہ دانتوں کا ٹکڑا بنانا (پتیوں کی جراحی پر منحصر ہے) کے پتے کو "پن" کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو یہ آہستہ آہستہ کرنا پڑتا ہے، یا دانتوں کا ٹکڑا ٹوٹ جائے گا).
- اگر آپ کے پاس گھر کے ارد گرد کچھ سٹی کی چھڑییں ہیں تو، چھٹیاں (کم از کم 3 انچ لمبی لمبی) میں سے ایک کے تیز اختتام کو بند کریں اور پتیوں کو ایک ساتھ ملائیں (پھر پتیوں کے ذریعے چھڑی بونے). سٹی کی چھڑیاں ٹوتھ کی ہڈیوں سے کہیں زیادہ طاقتور ہیں اور توڑ نہیں پائیں گی.
- آخر میں، آپ پیکٹوں کو بھی تار یا بکر کے بٹوے کے ساتھ ٹائی کر سکتے ہیں، جیسے آپ کو ایک چھوٹا سا موقع ملے گا.
اب آپ ریفریجریٹر میں اپنے چپچپا چاول گوپانوں کو ذخیرہ کرسکتے ہیں (ان کا احاطہ کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ وہ پہلے سے ہی کیلے کی پتیوں میں اچھی طرح سے محفوظ ہیں)، یا انہیں ابھی گرم کریں اور انہیں کھاتے ہیں (اگلے قدم دیکھیں) .
10 سے 10
گرمی اور چسپاں چاول گوٹھ کا لطف اٹھائیں!
یہ چپچپا چاول گوپانگ کئی طریقوں کو گرم کر سکتے ہیں - سب برابر ہیں.- بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور 375 ڈگری پر 30 منٹ تک پکائیں، یا جب تک کیلے کی پتیوں خوشبودار اور باہر سے باہر تھوڑا سا کچھی ہو.
- 15 منٹ کے لئے، یا ہر طرح کے گرمی کے ذریعے ایک تیز رفتار (تیز پر) چپچپا چاول گوپانگ بھاپ.
- اگر آپ کو آپ کی گرل یا باربیکیو جانے کی ضرورت ہو تو، ہر طرف 10 منٹ تک گرل (اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کا گرل گرم ہے)، یا کیلے کے پتے تک بھوری، خونی اور خوشبودار ہوجائے.
اس کے بعد انفرادی پلیٹیں پر پیکٹ رکھیں اور خدمت کریں! تھائی مرچ کی چٹنی، یا میٹھی مرچ چٹنی کی طرف سے کام کیا جا سکتا ہے.
نوٹ کریں کہ یہ گوٹھ فرنیچر میں 5 دن تک اچھا رہیں. اس کے بعد، پلاسٹک میں لپیٹ اور 3 ماہ تک منجمد ہوجائے. اس کے بعد آسانی سے ایک آسان کھانا یا ناشتا کے لئے پھینک دیا اور گرمی. خوش آمدید!