پاسایماتاکیا پورٹوکوالیؤ اورنج سیسم بسکٹٹی ہدایت

یونانی میں: παξιμαδάκια، واضح pahk-see-mah-THAHK-yah

آپ کو کافی، چائے، یا دودھ میں یہ شاندار دو بار بیکڈ کوکیز ڈینک کرنا نہیں ہے، لیکن وہ اس کے لئے بہترین ہیں. ہدایت ایک بڑی مقدار کے لئے ہے، اور وہ اچھی طرح سے رہتے ہیں، لیکن کم کرنے کے لئے، صرف ہدایت تقسیم. کیونکہ ان میں کوئی مکھن یا انڈے موجود نہیں ہیں، وہ کئی ماہ تک واٹرائٹ پلاٹ کنٹینرز (ریفریجریٹڈ نہیں) میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور طویل اسٹوریج کے لئے منجمد ہوتے ہیں. دوستوں کے لئے کافی ہونے کے لئے؟ ایک یونانی روایت کی خدمت کریں - پیکسیماتاکیا - لیکن " بسکٹ " یہ کہنا آسان ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 کپ ٹوٹ گیا
• تلھی بیج (زمین)
• 2 کپ سنتری رس (تازہ، کشیدگی)
• 3 کپ زیتون کا تیل
• 2 درمیانے لیمن کا رس
• ایک نیبو کی گرے ہوئے چھڑی
• 1 1/2 کپ کے کپ
• 1 چائے کا چمچ زمین کے دارالحکومت
• 3 چمچوں بیکنگ پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
• 1 کپ پانی (گراؤنڈ)
• 18 کپ آٹا (تمام مقصد)

اسے کیسے بنائیں

روٹیوں کے اجزاء کے لئے:

1. سنتری کا جوس میں بیکنگ سوڈا تقسیم کریں.
2. اختلاط کٹورا میں، زیتون کا تیل، دار چینی، سنتری اور نیبو کے جوس بیکا سوڈا، گرڈ چھیل، پانی اور تلھی کے بیجوں کے ساتھ یکجا.
3. 5 منٹ تک درمیانے درجے پر کھا کر اچھی طرح سے مشترکہ ہوجائے اور تیل اور رس الگ نہ ہو. (ہاتھ سے اختلاط کرتے ہیں، اچھی طرح مرکب جب تک ایک whisk کا استعمال کرتے ہیں اور شکست دیتے ہیں.)
4. ایک علیحدہ کٹورا میں، چینی اور بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ آٹے کے 16 کپ (4.4 پونڈ) ایک ساتھ ساتھ.

1. آٹا ہک یا ایک لکڑی چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، آہستہ آہستہ خشک مرکب میں شامل کریں.
2. کٹورا میں ہاتھوں کے ساتھ گھاس جب آٹا مل کر رکھتا ہے تو پھر پھینک دیا جائے گا. آٹا ہموار اور نرم ہے جب تک، 10 منٹ کے لئے اچھی طرح سے گھومنا، ضرورت کے طور پر زیادہ آٹا شامل کریں. (آٹا دیگر کوکی آٹا کے مقابلے میں نرم اور تیل سے زیادہ ہو جائے گا.)
3. آٹا 8 حصوں میں 8 چھوٹے روٹی بنانے کے لئے تقسیم کریں.

Preheat تندور 390F (200C) تک.

ہر ڈھیلا کے لئے:

1. آٹا گھومنا (گھبراہٹ کے ساتھ رکھنا)، اسے ڈھیلا شکل میں بنانا.
2. سیوم ایک ساتھ کھینچیں، اور اسے ڈھیلا بنائے جس میں تقریبا 14 انچ طویل اور 1/2 سے 3/4 انچ زیادہ ہے.
3. سیوم کی طرف نیچے رکھیں.
4. ایک آٹے ہوئے چاقو کا استعمال کرتے ہوئے (سرٹیفکیٹ نہیں)، تقریبا 1/2 راستہ 3/4 "سلائسز ( تصویر ملاحظہ کریں).
5. ہلکے تیل (یا غیر چھڑی) کوکی شیٹ یا بیکنگ پین پر روٹیوں کو رکھیں. تندور کے نچلے حصے سے اوپر 3-4 انچ سے 390F (200C) 15 منٹ تک پکانا. نیچے سونا ہونا چاہئے اور سب سے اوپر صرف براؤن سے شروع ہونا چاہئے.
6. تندوروں سے روٹیوں کو ہٹا دیں اور سلائسوں کے ذریعے تمام راستے کاٹ دیں. مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
7. پہلے ہی تندور 200-210 ایف (تقریبا 100 سی) تک.
8. جب اچھی طرح سے ٹھنڈی ہوئی ہو تو، تمام سلائسس کو بہت ہلکے تیل یا غیر چھڑی بیکنگ یا برے ہوئے پین میں رکھیں. 200-210F (100 سی) پکانا 1 1/2 سے دو گھنٹے تک خشک ہونے تک پکانا.

تجاویز:

• ایک غیر چھڑی کی کوٹ یا ایک بیکار پین اور چاک بیکنگ پین اور روسٹ 400 ° F پر تقریبا 10 منٹ کے لئے ایک ہی پرت میں ٹھنڈے ہوئے بیجوں کو ٹوٹنا.
• ٹھنڈے ہوئے بیج کے بیجوں کو پیسنا کرنے کے لئے، ایک چھوٹا سا مکسر / کوپر، ایک کافی سیم، یا ایک مارٹر اور موتی کا استعمال کریں.

• کیونکہ یہ پیکسیماتاکیا انڈے اور مکھن کے بغیر بنائے جاتے ہیں، وہ پلاسٹک کنٹینرز میں کئی ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور منجمد ہوسکتا ہے. ذخیرہ کرنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.

متبادل: اورنج ریزن پاسایماتاکیا، نیز بیجوں اور چینیوں کو صاف کریں، اور 1 کپ سیاہ کوریئرز یا چھوٹے سیاہ میاں شامل کریں.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	67
کل فیٹ	6 جی
لبریز چربی	1 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	4 جی
کولیسٹرول	0 ملی میٹر
سوڈیم	48 ملی گرام
کاربوہائیڈریٹ	3 جی
غذایی فائبر	0 جی
پروٹین	0 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)