میپل پتی کینڈی ایک کلاسک، مستند کینڈی صرف دو اجزاء سے بنا ہے: میپل شربت اور مکھن. اس سے کہیں زیادہ آسان یا میٹھی نہیں ہے. میپل شربت ابلا ہوا ہے، تھوڑا سا مکھن کے ساتھ مل کر، اور پھر خوبصورت پتی کے سائز کا کینڈی میں پھینک دیا جاتا ہے. یہ کینڈی نیو انگلینڈ اور کینیڈا میں ایک کلاسک ہے، اور اچھی وجہ سے - یہ میپل شربت کے خالص ذائقہ کا مرکز ہے!
کیونکہ یہ دونوں ساختہ اور ذائقہ کے لئے میپل کی شربت پر اتنے زیادہ منحصر ہوتا ہے، یہ ضروری ہے کہ آپ میپل پتی کینڈی بنانے کے لئے اصلی میپل شربت کا استعمال کریں. "میپل ذائقہ" کا استعمال کرتے ہوئے پینکیک یا ٹیبل شربت کام نہیں کریں گے. ہدایت گریڈ بی میپل سرپ کے مضبوط ذائقہ کے ساتھ بہترین ہوسکتا ہے، لیکن گریڈ اے کا استعمال بھی ٹھیک ہے.
اس میپل کی کینڈی کی روایتی شکل ایک میپل پتی ہے (اس میں مولڈ دستیاب ہیں)، لیکن اس کینڈی کو ضروری نہیں ہونا چاہئے. اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو، آپ مرکب کو کوکی شیٹ یا پین کے ساتھ اہتمام کر سکتے ہیں، اور پھر مقرر ہونے کے بعد اسے چوکوں میں کاٹ سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ میپل شربت (حقیقی، تقلید نہیں)
- 1 چمچ مکھن
اسے کیسے بنائیں
- اگر آپ کینڈی سانچوں کا استعمال کر رہے ہیں تو، غیر اسٹیک کھانا پکانے سپرے کے ساتھ ہلکے طور پر انہیں چھڑکیں، پھر کاغذ تولیہ لے لو اور زیادہ سے زیادہ اسپرے کو چھپا لیں. آپ اندر اندر غیرسٹیک سپرے کا ایک بہت پتلی کوٹنگ چاہتے ہیں. اس بات کا یقین بھی ہو کہ آپ گرمی سے محفوظ کینڈی سانچوں کا استعمال کرتے ہیں اور چاکلیٹ کے لئے نہ صرف پلاسٹک سانچوں کا استعمال کرتے ہیں.
- شربت کو ایک درمیانے، بھاری bottomed saucepan میں ڈالو، یہ درمیانے گرمی پر رکھ، اور اسے ایک فوق لے لو. شربت تھوڑا تھوڑا سا بلبلا کرے گا، لہذا اس بات کا یقین کر لیں کہ آپ کے پاس کافی بڑے چاسنج ہے تاکہ یہ آسانی سے سب سے اوپر پر ابلاغ نہ کریں.
- ایک کینڈی تھرمامیٹر داخل کریں اور مکھن میں سرپ شامل کریں، جب تک مکھن مکمل طور پر پگھل جائے اور شامل ہو.
- کینڈی کو کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک کہ کینڈی ترمامیٹر ( نرم گیند مرحلے ) پر 240 ایف تک پہنچ جائے اور گرمی سے ہٹائیں.
- 2 سے 3 منٹ تک ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتے ہیں، پھر کینڈی کو ایک لکڑی کے چمچ کے ساتھ مضبوطی سے ہلائیں جب تک کہ اس سے زیادہ نہایت ہو، رنگ میں ہلکا پھلکا اور اوپاک ہوجائے، جس سے تقریبا 3 سے 5 منٹ لگۓ. اس وقت تک اس وقت تک پہنچنے سے روکنے کی روک تھام کرو کیونکہ اگر آپ ہلچل جاری رہیں گے، تو یہ پین میں مقرر کرنے کے لئے شروع کریں گے اور سڑکوں میں ڈالنا مشکل ہوگا.
- تیزی سے کام کرنا، کینڈی کیمیائیوں میں کینڈی چمچیں اور ایک چھوٹا سا آفسیٹ اسپیٹولا کے ساتھ اوپر کو صاف کریں.
- ایک بار کینڈی ڈالا جاتا ہے تو، اسے فوری طور پر مقرر کرنا شروع ہو جائے گا. اسے تقریبا 10 منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر بیٹھتے ہیں، اور اس کے بعد اس کو سانچوں سے باہر نکلنے کے لئے تیار ہونا چاہئے. کمرے میں درجہ حرارت پر دو ہفتوں تک ایک واٹرائٹ کنٹینر میں میپل پتی کینڈی اسٹور کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 74 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 1 مگرا |
| سوڈیم | 3 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 18 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |