مکروت کیسے بنائیں - تاریخ بھر میں سیمولینا کوکیز شہد کے ساتھ

01 کے 10

یہ مکہ ہے

Makrout کیک کی طرح سمولینا کوکیز ہیں جو پورے شمالی افریقہ میں مقبول ہیں. مراکش میں، وہ اکثر خاص مواقع اور رمضان کے دوران خدمت کرتے ہیں. اگرچہ تاریخ بھر میکراوٹ سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر جانا جاتا ہے، اگرچہ کوکیز بھی سیسم، بادام اور دیگر قسم کی بھرتیوں سے بھی بنا سکتے ہیں.

مندرجہ ذیل تصاویر ظاہر کرتی ہیں کہ کس طرح کی تاریخ سے تیار شدہ تاریخ کا سائز تبدیل ہوجاتا ہے اور فراکنے سے پکایا جاتا ہے؛ فوری طور پر فورا بعد، کوکیز گرمی میں سنجیدگی سے پھولے ہوئے پانی کے ساتھ سنجیدہ ہیں . نتیجے میں کوکی باہر کے باہر ہلکے ہلکے، اندر پر کیک ٹینڈر، اور یادگار میٹھا اور ذائقہ. اسی طرح کا طریقہ پیسٹ بھرا ہوا سازوسامان کے دیگر استعمال کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

02 کے 10

بھوک یا تیل کے ساتھ سیمولینا موٹین

یہاں دو کپ کا سیمولینا 1/4 کپ سفید آٹا اور نمک کی چوٹی کے ساتھ ملایا گیا ہے. مرکب 2/3 کپ پگھلا ہوا مکھن (یا تیل) سے نمٹا جاتا ہے اور پھر ہاتھ سے ہاتھ لگایا جاتا ہے اور اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ سمول کے ہر اناج کو لیپت کیا جاتا ہے.

یہ سینڈی ساختہ مرکب مثالی طور پر پلاسٹک سے احاطہ کرتا ہے اور اصل آٹا بنانے سے پہلے گھنٹے یا اس سے زیادہ باقی رہتا ہے. اگر وقت مختصر ہے تو، آپ اگلے مرحلے پر فوری طور پر منتقل کر سکتے ہیں.

03 کے 10

آٹا بنائیں

آہستہ آہستہ سیمینار کے مرکب میں سنتری پھول کے پانی کی 2/3 کپ (یا اگر ضروری ہو تو بہت کچھ) کام کریں. ایک بار پھر، یہ ہاتھ کی طرف سے کیا جاتا ہے، اور مائع کو ہلکے ٹچ کے ساتھ شامل کیا جانا چاہئے (کوئی گھٹنے نہیں)، جب تک آٹا کی نمی بنائی جاتی ہے.

آٹا پلاسٹک کے ساتھ ڈھانپیں اور آپ کو تاریخ پیسٹ بھرنے کے لئے آگے بڑھنے کے دوران ایک گھنٹہ یا زیادہ تک آرام سے چھوڑ دیں.

04 کے 10

تاریخ پیسٹ بنائیں

بھاپ 10 اوز. (300 گرام) تاریخوں سے 20 سے 30 منٹ تک پانی بہتی ہے. تاریخوں کو کھانے کے پروسیسر میں لے لو (یا ایک کٹورا میں ایک کٹورا میں جسے تم پسند کرتے ہو) مچھلی اور ایک چمچ میں مٹی ہوئی مکھن اور نارنج پھول کے پانی ، اور دار چینی کے 1/2 چائے کا چمچ (یا ذائقہ کرنے کے لئے) میں مرکب کریں.

پیسٹ چپچپا اور گرم ہو جائے گا، لہذا ٹھنڈی اور مضبوط کرنے کیلئے اسے 30 منٹ یا اس کے لئے چھوڑ دو. پھر، تاریخ پیسٹ چار حصوں میں تقسیم کریں، اپنے ہاتھ تیل (یا پانی سے گیلا)، اور آپ کی انگلی کی موٹائی کے بارے میں پیسٹ کے چھڑکیں رول. جب تک آپ کا سیمولینا آٹا آرام سے ختم ہوجاتا ہے اس وقت تک پیسٹ کے ٹکڑے ٹکڑے کریں.

05 سے 10

آٹا میں تاریخ کی پیسٹ کو چھپائیں

چار حصوں میں اپنی آٹا تقسیم کرو. ایک لے لو، اور آہستہ آہستہ اسے اپنی تاریخ پیسٹ چھڑیوں میں سے ایک کے طور پر ایک ہی لمبائی میں تبدیل.

آٹا کی لمبائی کی ایک گہری اشارہ بنائیں اور تاریخ پیسٹ داخل کریں. آہستہ آہستہ تاریخ پیسٹ کے ارد گرد آٹا بند، اسے مہر کرنے کے لئے pinching. آٹا کو لاگو کرنے کے لۓ آٹا کو کئی بار آگے بڑھاؤ.

10 کے 06

کوکیز سجانے اور سلائس

خاص سڑکیں اڑانے اور آستین کی سجاوٹ کو سجانے کے لئے فروخت کیے جاتے ہیں، لیکن اپیل ڈیزائن بنانے کے لئے آپ چاقو کی سست طرف استعمال کرسکتے ہیں.

سب سے پہلے، لاگ ان تھوڑا سا دھندلاہٹ، پھر آٹا کے سب سے اوپر لائنوں یا گرڈ کی طرح پیٹرن یا دیگر جیومیٹک ڈیزائن کے ساتھ اوپر کے اوپر. ایک تیز چاقو کے ساتھ، ڈرنگنل پر 1 "سلائسز پر لاگو کریں.

پکی ہوئی کوکیز کو ٹرے یا بیکنگ شیٹ پر کھانا پکانے سے پہلے 30 منٹ یا اس سے پہلے (بے حد) آرام کرنے کے لئے چھوڑ دو.

07 سے 10

اپنے باورچی خانے سے متعلق ایریا قائم کریں

سازوسامان کھانا پکانا کرنے کے لئے، آپ کو بھری ہوئی کھالنے کے لئے ایک گہری کھلی یا وسیع برتن کی ضرورت ہوگی. شہد کے لئے ایک چھوٹا سا برتن؛ اور ایک کٹورا ایک کٹورا پر لگا.

گرمی تک گرمی کا ایک انچ انچ گرمی سے گرمی تک. ایک ہی وقت میں، دو کپ شہد گرم تک پہنچنے کے بعد گرمی نہیں بلکہ ابلتے. نارنگی پھول کے پانی کی چمچ شامل کریں اور گرمی سے دور کریں.

جب تیل کافی گرم ہے (تیار آٹا تیار کردہ تیل میں تیزی سے پھیلنا چاہئے) ، آپ کو بھاری شروع کرنے کے لئے تیار ہیں.

08 کے 10

مکروت کو آزمائیں

بیچنے والے بیچ میں کھانا پکانا. آہستہ سے کسی کوکیز کو گرم تیل اور بھوری تک درمیانی سنہری براؤن تک منتقل کرنے کے لئے منتقلی. یہ بہت لمبا، چند منٹ نہیں لگے گا، لہذا کوکیز کو احتیاط سے دیکھتے ہیں.

09 کے 10

پکا ماکیٹ میں شہد کو لو

ایک سلاٹ چمچ یا بھری ہوئی للی کے ساتھ، پکا سازی براہ راست تیل سے گرم شہد سے منتقل. آہستہ آہستہ کوکیز پر دبائیں تاکہ ان کو ضمنی کریں، یا کئی دفعہ انہیں تبدیل کریں. کوکیز کو چھوڑ دو چند منٹ کے لئے لینا جب آپ میکیٹ آؤٹ اگلے بیچ کو کھانا پکانا شروع کرتے ہیں تو پھر ان کو اسٹرینر میں منتقل کریں اور پھر ٹرے ٹھنڈا کریں.

10 سے 10

کوکیز مکمل طور پر ڈاؤن لوڈ کریں

اگر آپ چاہیں تو، کوکیز کے سب سے اوپر گارنش کیا جا سکتا ہے جبکہ وہ اب بھی گرم ہیں. یہاں، میں نے کچھ بادام سے بھرا ہوا تلھی بیجوں کو شامل کیا ان سے متفق ہونے والے تاریخوں سے ان کو الگ الگ کرنے کے لئے تیار ہیں جو ایک ہی وقت میں تیار تھے.

کوکیز کو چھوڑ کر ذخیرہ کرنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا کریں (کئی گھنٹے کی اجازت دیں). وہ آنے والے دنوں میں نرمی جاری رکھیں گے؛ اگر آپ تھوڑا سا کچھی بیرونی رکھنا چاہتے ہیں تو، فریزر میں کوکیز کو ذخیرہ کریں اور صرف اسی طرح ہٹا دیں جیسے آپ خدمت کرنا چاہتے ہیں.