تم اس لاطینی کیریبین سے محبت کرو گے لوبورسٹر Ceviche پر. نابالغ لابسٹر گوشت ناریل دودھ، لیتر کا رس، مچھروں اور انگلیوں کے ایک ہلکا پھلکا مرکب میں اچھال لیا جاتا ہے. مونسٹر، ریڈ پیاز، گھنٹی مرچ، سیلابرو، اور ٹکسال کے ساتھ بنا ایک شاندار پیکو ڈیلو کے ساتھ لابسٹر کی خدمت کی جاتی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- Ceviche کے لئے:
- 3/4 کپ ڈبہ بند ناریل دودھ
- 1/4 کپ تازی چونے کا رس کا نچوڑ
- 1/4 کپ تازی سنتری کا رس نچوڑ گیا
- 1/4 کپ چاول سرکہ
- 1 چمچ مچھلی کی چٹنی (تھائی یا ویتنامی)
- 1/2 habanero چائل (بیج، جھلی ہٹانے، اور طویل عرصے میں کاٹ)
- 1 چمچ انگور (تازہ، کھلی اور کٹی)
- 1 چائے کا چمچ کوسر نمک (یا زیادہ ذائقہ)
- 6 (1 پاؤنڈ) lobsters
- گارنش: 2 گرین پودوں (کھلی ہوئی، پتلی لمبائی لمبائی، اور خشک)
- منگو پیکو ڈی گیلو:
- 2 کپ diced آم
- 1 کپ diced سرخ پیاز
- 1/2 کپ diced سرخ گھنٹی مرچ
- 1/2 کپ diced poblano chiles
- 1 habanero چلی، بیجوں اور جھلیوں کو ہٹانے، diced
- 1/4 کپ کٹی تازہ کیلوریرو پتیوں
- 1/4 کپ کٹی تازہ ٹکسال پتیوں
- 2 چمچ تازہ تازہ نارنج کا رس
- 2 چمچوں نے تازی چونا جوس کا نچوڑ لیا
- 1 چمچ شہد
- 1 چائے کا چمچ کوسر نمک
اسے کیسے بنائیں
Ceviche بنائیں:
- ایک غیر معمولی کٹورا میں، تقریبا ایک چائے کا چمچ نمک یا ذائقہ، کور، اور ریفریجریٹر کے ساتھ موسم کے علاوہ، لوبرسٹر کے علاوہ تمام سییوچائ اجزاء کو مل کر ملیں.
- دریں اثنا، بڑے برتن میں کم از کم 6 کلوگرام نمکتی پانی کو پھولنے والی ابال میں لے آئے ہیں.
- lobsters کو شامل کریں، برتن کا احاطہ کریں، پانی کو ایک ابال میں واپس لو، اور 7 منٹ کے لئے لابسٹر کھانا پکانا، یا جب تک گولے روشن سرخ ہو. یہ بچوں میں کرو اگر لوٹ تمام لوبسٹس کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے کافی نہیں ہے.
- lobsters کو ہٹا دیں، ہر ایک ایلومینیم ورق میں لپیٹ کریں، اور ٹھنڈا کریں. آدھے حصے میں lobsters کاٹ اور پونچھ گوشت کو ہٹا دیں. دم کے گولے محفوظ کریں.
- پنوں اور پٹھوں کو توڑنا، گولوں کو کچلنے اور گوشت کو ہٹا دیں. کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں گوشت کاٹنا.
پیکو ڈی گیلو بنائیں:
- درمیانے درجے کی کٹوری میں، منگو پیکو ڈی گیلو کے اجزاء کے ساتھ ہلچل اور الگ الگ.
- ایک درمیانے سائز کے اختلاط کٹورا میں، دوسرے ceviche اجزاء کے ساتھ لابسٹر گوشت کو یکجا. ایک اشتہاری کے لئے، ہر ٹھنڈی پلیٹ کے مرکز میں ½ لوبسٹر دم شیل ڈالیں، اور لابسٹر سے بھریں.
- منگو پیکو ڈی گیلو کے ساتھ گارنش اور کھلی خشک سبز پودوں کے چپس، اور خدمت کرتے ہیں.
اس ہدایت کو سکاٹ لنچیسٹ (اینڈریو میکیل 2007) کی طرف سے شاندار جدید جدید میکسیکن کوکی کتاب، موڈ میکس کی اجازت سے دوبارہ شائع کیا جاتا ہے.
زیادہ مزیدار لابسٹر کی ترکیبیں:
- کلاسک لوبرسٹر ترمائڈر
- Gnocchi اور گرین پاؤ سواس کے ساتھ واضح مکھن میں Poached Lobster
- مینگو اور بصیل کے ساتھ تھائی لوبرسٹر بیشک
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 569 |
| کل فیٹ | 12 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 662 مگرا |
| سوڈیم | 3،244 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 24 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 89 جی |