آذربائیجان کے کھانے کے لئے کچھ کھانے کی چیزیں آسٹریائی کھانا کا (مزید برتن) بھی ہیں (حتی کہ ڈش فرانس میں شروع ہوتا ہے)، جس میں نرم وینر سکنسلیل کے مقابلے میں، "ویننیٹ کٹلیٹ" کے لئے جرمن ہے.
روایتی ترکیبیں ویل کٹلیوں کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، لیکن اس کے بجائے چکن یا خنزیر کا کٹورا استعمال کیا جا سکتا ہے. بہت سارے سادہ ترکیبیں کے طور پر، اجزاء کی کیفیت یہ ہے کہ آپ اس تجربے کو اس سنہری تلی ہوئی علاج کے ساتھ بنا دیں گے.
پرانے تیل یا کم سے کم کامل گوشت سے بچیں اور جلدی سے بچنے سے بچنے کے لۓ اپنے سککنسل کو احتیاط سے دیکھیں. تازہ کھانا بھی ضروری ہے. یہ ایک رات کا کھانا نہیں ہے جسے اگلے دن بہتر طریقے سے لے لیا جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 (5 ونس)
- ویل کٹللی (یا چکن یا پورک کٹلیٹس، 1/4 انچ کی موٹائی پر بمباری ہوئی)
- 1/4 کپ تمام مقاصد کا آٹا (یا بھوری چاول کا آٹا)
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 2 انڈے (بڑے اور اچھی طرح سے پیٹا)
- 1/2 کپ روٹی
- تیل یا چوٹی (کھونے کے لئے، چوٹی روایتی ہے)
اسے کیسے بنائیں
یہاں تک کہ اگر آپ بہت پتلی کٹ خریدیں یا کاٹ سکتے ہیں، تو آپ کو اپنے گوشت کو پھانسی سے پہلے پٹا دینا اور اسے کاٹنے کے لئے ضروری ہے. یقینا، گولہ باری گوشت پتلی بناتا ہے، لیکن یہ بھی اس میں ٹینڈر کرتا ہے. سکینسل کے لئے یہ ایک اہم قدم ہے، جو ایک بہت ہلکی، نازک ڈش ہونا چاہئے. جب مناسب طریقے سے ٹینڈر سکچنل مزیدار ہے تو اس وقت نیویارک ٹائمز کاٹ گوتنبرنر کے الفاظ میں غلطی تیار کی جا سکتی ہے، جیسے "قیادت کا ایک ٹکڑا".
- تھوڑا سا گوشت پاؤنڈ کرنے کے لئے، پلاسٹک لپیٹ کے چادروں کے درمیان آسانی سے دھونے کے لۓ کالی رکھو. اگر آپ کے گوشت کا گوشت نہیں ہے تو ایک بھاری، فلیٹ سطح پر پین پونڈ استعمال کریں.
- بہترین نتائج کے لئے 1/4 انچ کی موٹائی کا گوشت موازنہ کریں.
- سکنزلز روٹی کرنے کے لئے، 3 آلو برتن قائم کئے.
- ایک ڈش میں آٹا اور نمک کو رکھیں، دوسرے برتن میں انڈے اور تیسری ڈش میں روٹی کا احاطہ کریں.
- ایک بڑی مہارت میں، گرمی سے کم از کم 1/4 انچ تیل 350 میگاواٹ تک.
- ایک وقت میں کام کرنا، سب سے پہلے آٹے میں ڈریج کٹلیوں تک جب تک سطح مکمل طور پر خشک نہیں ہوتی.
- کوٹ سے انڈے میں ڈپ، چند سیکنڈوں کے لئے زیادہ سے زیادہ ڈپپیٹ کرنے کی اجازت دیتا ہے، اور پھر لیٹرکرمب میں جلدی تک لیپت ہوجاتا ہے. روٹی کا گوشت گوشت میں نہ ڈالو. کرسٹ مکمل طور پر عمل نہیں کرنا چاہئے لیکن سکینسل کے ارد گرد ایک ڈھیلا شیل بنانا.
- فوری طور پر گرم تیل کے ساتھ پین میں گوشت رکھیں. پین کو بھیڑ مت کرو. اگر ضروری ہو تو بیچ میں سککنسل کھانا پکانا.
- ایک طرف سے 3 سے 4 منٹ تک سکنسل کو بھری کریں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ روٹی ہوئی گوشت "چربی" میں "swims" حوصلہ افزائی کے برعکس، اگر گوشت پین میں چپکنے والی ہے تو اس سے کم روٹی لگے گی. اس کے علاوہ، روٹی کا چراغ ڈالنے کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا کرنے کا ایک موقع ہے، اور آپ کا صاف آسان ہے! ممکن ہو کہ آپ ان کے پیر کے ساتھ تھوڑی دیر کے ارد گرد ان کو سوئچ کرنا چاہتے ہیں تاکہ اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ وہ پین میں چپکے نہیں رہیں.
- انہیں ایک بار پھر مڑیں اور اضافی 3 منٹ جلدی کریں یا جب تک دونوں طرف سنہری براؤن ہو. پین سے ہٹا دیں، تیل کو پانی سے نکلنے کی اجازت دیں.
- روایتی طور پر نیبو سلائسس اور سبز ترکاریاں، آلو ترکاریاں ، یا ککڑی ترکاریاں اور کبھی کبھی فرانسیسی فرائض کے ساتھ کام کرتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 531 |
| کل فیٹ | 26 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 11 جی |
| کولیسٹرول | 227 مگرا |
| سوڈیم | 575 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 26 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 46 جی |