شاید کسی بھی میٹھی کسی کلاسک لیمون میریریو پائی کے میٹھا اور ٹارٹ مجموعہ سے مقابلہ کرسکتے ہیں. لیکن یہ میٹھی قیمت کے بغیر نہیں آتی ہے. یہ مشکل بنانے کے لئے مشکل ہو سکتا ہے ... اگر آپ کو واضح سمت نہیں ہے. خوش قسمتی سے، مجھے اس تازہ پائی کو آپ کے گھر کے باورچی خانے میں لے جانے کے لئے صرف ہدایت ملی ہے.
اور اس ہدایت کو بھی آسان بنانے کے لئے، ذہن میں رکھنے کے لئے یہاں کچھ اہم تجاویز ہیں:
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ دو الگ الگ ہونے کے دوران انڈے کی سفیدیاں میں کسی بھی انڈے کو نہ ڈھونڈیں. یاد رکھیں، انڈے سب سے زیادہ آسانی سے سردی کرتے ہیں، لیکن انڈے کی سفیدی کو کمرے کے درجہ حرارت میں سب سے بہتر لگانا ہے. جیسا کہ آپ اپنے مرکب کو گرم کرتے ہیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ مسلسل مسلسل تو انڈے کو کھانا پکانا شروع نہیں ہوتا. اگر آپ کسی بھی انڈے کی فلیکس محسوس کرتے ہیں تو نیبو بھرنے کو روک دیں.
- اس خوفناک روئے سے بچنے کے لۓ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ نیبوگ کے ساتھ آپ کو نیبو بھرنے سے پہلے اپنے نیبو بھرنے میں گرم ہو. meringue میں ایک چھوٹا سا تھوڑا سا کارن اسٹرا نمی جذب کرنے میں مدد کرسکتا ہے اور انڈے کو سفید ہونے سے ہٹا دیا جا سکتا ہے.
- meringue کے سکڑنے سے بچنے کے لئے، پھینکنے کے لئے پھیلانے تاکہ پھول کی کناروں کو چھو. یہ مریج کو کرسٹ پر عمل کرے گا اور اسے بیکنگ کے دوران دور کرنے سے روکا جائے گا.
- صاف سلائسین کے لئے، ہر کٹ سے پہلے چھری کا گرم پانی میں گلاس ڈالیں. یا، ہر کٹ کے بعد چپ نم کپڑے کے ساتھ چاقو مسح کریں. دونوں طریقوں کو چھری سے چپکنے سے meringue کو روکنے کے لئے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- Meringue کے لئے:
- 4 انڈے سفید
- 1/8 ٹیسٹر کی ٹارکر
- 4 چمچ سفید شوگر
- پائی کے لئے:
- 1 (9 ") تیار ٹو ٹوکری پائی کرسٹ
- 4 انڈے
- 1-1 / 4 کپ چینی
- 5 Tbsp کنسٹ اسٹار
- 2 Tbsp تمام مقصد کے آٹا
- 1/4 ٹسپلے نمک
- 1-1 / 2 کپ سرد پانی
- 3 Tbsp مکھن
- 1/2 کپ تازہ نیبو کا رس
- 2 لیمز کی زز
اسے کیسے بنائیں
پیکیج ہدایات کے مطابق پائی کرسٹ پکائیں اور مکمل طور پر کرسٹ ٹھنڈا کریں. بیٹھو ایک طرف. درمیانے درجے پر ایک تندور ریک رکھیں اور 375 ° F سے پہلے پیش کریں.
meringue بنانے کے لئے، وائسل منسلک کے ساتھ ایک موقف مکسر فٹ، اور نرم چوٹیوں تک جب تک انڈے کے سفید اور کریم کو ٹارمر کی کریم کو مسح کردیں. آہستہ آہستہ چینی کو شامل کریں اور سخت چوٹیوں تک جب تک تکلیف نہ لگائیں. بیٹھو ایک طرف.
پائی تیار کرنے کے لئے، درمیانے سائز کی کٹورا میں انڈے کی انگلیوں کو پھینک دیں.
بیٹھو ایک طرف. ایک درمیانے ساسپین میں چینی، کنڈسٹری، آٹا، نمک، اور ٹھنڈے پانی کے ساتھ ساتھ ساتھ. جب تک مرکب آتا ہے تو درمیانے گرمی سے زیادہ کھانا پکانا، جب تک مرکب آتا ہے تو اس وقت تک جب تک پٹا جاتا ہے تو تقریبا 2 منٹ تک کھانا پکانا ہوتا ہے. مکھن میں شامل کریں اور مکمل طور پر پگھلنے تک ہلچلیں. گرمی سے پین کو ہٹا دیں.
انڈے کے ارد گرد گرم مرکب میں ڈالیں اور جلد ہی انڈے کی ملازمتوں میں ٹھوس لگائیں. انڈے کا مرکب واپس چٹنی چٹنی میں لے لو، نیبو کا جوس اور نیبو جست شامل کریں، اور جب تک شامل نہ ہو. جب تک مرکب آتا ہے تو مرکب میں داخل ہوجاتا ہے، جب تک گرمی کم ہوجائے اور درمیانے درجے میں پکایا جائے، پھر موڑنے کے بعد تقریبا 6 منٹ تک کھانا پکانا.
بیکڈ پائی شیل میں مرکب ڈالو. زندگی میں واپس لانے کے لئے 30 سیکنڈ کے لئے meringue کو دوبارہ مرتب کریں. پائی پر میرنگ کو پھیلانا، جبکہ نیبو بھرنے میں اب بھی گرم ہے، اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ یہ تمام کراس کے کنارے تک جاتا ہے. 10 منٹ کے لئے پکانا، یا جب تک meringue سنہری براؤن ہے. 1 گھنٹہ کے لئے پائی ڈاؤن لوڈ کریں اور پھر خدمت کرنے سے پہلے 6 گھنٹے تک ریفریجویٹ کریں.