شہد کے ساتھ مراکش بادام پیسٹری - بادام برائیوں کو کیسے بنائیں

01 کے 09

بادام Briouats

ایک صفحہ پرنٹ کریں ورژن کے لئے، اس بادام برائیٹ ہدایت دیکھیں.

اوپر تصویر کی مراکش مٹھائیوں میں صرف ایک قسم کی رشوتوں کی ایک قسم ہے، پیسٹری پتلی پیسٹری آٹا میں بھرنے اور پھر بھری ہوئی کی طرف سے بنایا پیسٹری. بھرتی ہوسکتی ہے یا خوشگوار ہو.

مقبول بادام بروری ورژن میں، پیسٹری تازہ بادام پیسٹ سے سنجیدگی سے سنتری پھول کے پانی اور دار چینی کے ساتھ بھرا ہوا ہے. ذائقہ کے بعد، پیسٹری نے ذائقہ اور میٹھی کے لئے گرم شہد میں ایک چھوٹا سا جھاڑو دیا ہے. بادام برائیوٹ عام طور پر خاص مواقع اور آرام دہ اور پرسکون چائے کے اوقات میں کام کر رہے ہیں.

مندرجہ ذیل تصاویر ظاہر کرتے ہیں کہ کس طرح کوکیز کو اس کلاسک بادام برائیٹ ہدایت کی پیروی کرنا ہے. وہ عام طور پر ایک بڑی مقدار میں بنائے جاتے ہیں، لہذا آپ شاید نصف کی طرف سے ہدایت کو کم کرنا چاہتے ہیں. آپ باورچی خانے میں مددگار بننے کے لئے اضافی سیٹ تلاش کرسکتے ہیں.

02 کے 09

Blanch اور بادام چھڑی

آپ خام بادام کے 1 کلو (2 پونڈ 3 کروڑ روپے) سے شروع ہو جائیں گے. وقت سے پہلے، چمچ اور بادام چھلاتے ہیں - انہیں ایک منٹ یا دو کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں ڈوبتے ہیں، ان کی نالی کریں اور پھر ان کی کھالوں سے گرم بادام پاپیں. بادلوں کو ایک پرت میں تولیہ پر پھینک دیں اور خشک رہنے دیں. فرج میں ایک خشک کنٹینر میں ٹھنڈا، خشک بادام کو آگے بڑھنے کے لۓ ذخیرہ کرنے کے لۓ.

مراکش میں، آپ سپر مارکیٹوں سے قبل پہلے سے تیار کردہ بادام ( لوز رووری ) تلاش کر سکتے ہیں، جیسے اوپر دکھایا گیا ہے. اگرچہ وہ اس ہدایت میں ٹھیک کام کریں گے، بہت سے مراکشین پیسٹری کی ترکیبیں کے لئے چھوٹے (روایتی یا نامیاتی بادام) کا احسان کرتے ہیں. اٹلانٹ پہاڑوں میں گر گیا اور ان کے اعلی ذائقہ کی تعریف کی، وہ سوک یا مساج اور نٹ کی دکانوں سے خریدا جا سکتا ہے.

03 کے 09

بادام کی بھاری نصف

دو حصوں میں چمکدار بادام تقسیم کریں. آپ بیریٹ ہدایت کے لئے بادام کے صرف آدھے آدھے کھاتے رہیں گے.

جب آپ جلدی کے لئے تیار ہیں تو، سبزیوں کے تیل میں 1/4 "گرمی کے گرمی سے زیادہ گرمی سے زیادہ گرم کریں. بیچوں کے نصف باداموں کا نصف لگانا، مسلسل ہلکا پھلکا، درمیانے سنہری براؤن تک. ہر بیچ کو 5 منٹ لگے یا زیادہ دیر سے، تیل مہیا کرنے میں بہت گرم نہیں ہے. باداموں کو کسی بھی تاریک ہونے کی اجازت نہ دیں، کیونکہ وہ ایک بار تیل سے ہٹا دیں گے. ایک بادل کو ٹھنڈا یا ٹرے سے کاغذ ٹاوروں کے ساتھ منتقل کریں اور چھوڑ دیں. ٹھنڈا کرنا.

04 کے 09

شوگر کے ساتھ بادام پیسنا

جب خشک بادام ٹھنڈا ہو تو، بادام پیسٹ کرنے کے لئے آپ تیار ہو. زرد شدہ چینی کے 400 جی (1 3/4 کپ) کا پیمانہ.

کھانے کے پروسیسر میں، جب بادام نمی پیسٹ بنائے تو جب تک تقریبا نصف چینی کے ساتھ بھرا ہوا بادام پیسنا. عملدرآمد بادام کے ساتھ بادل اور باقی چینی کے ساتھ.

05 کے 09

بادام کی بھرتی کو بھرنے اور مرکب کو مخلوط کریں

ایک بڑی کٹوری یا ٹرے پر، اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے زمین بادام کو گھومنے اور ملائیں:

• 1/2 چائے کا چمچ زمین کے دارالاسلام
• 1/8 چائے کا چمچ نمک
• 1/8 چائے کا چمچ مچھر یا گم عربی پاؤڈر
• 125 جی (1/2 کپ) ناپسندیدہ مکھن نرم ہوگئی
• 80 ملی (1/3 کپ) سنتری پھول کا پانی

پیکنگ اور پیسٹ کرنے کے نتیجے میں پیسٹ کافی نم ہونا چاہئے.

جس دن میں تصاویر لے جا رہا تھا، ہم نے اپنے بادام کو عام طور پر معمولی ریزر بنانے کے لئے پایا - وہ پروسیسر میں بہت طویل عرصے تک زمین کے بعد بھی تھوڑا پاؤڈر رہے. عموما، اگر کافی لمحہ عمل کیا جاتا ہے تو، بادام اپنے قدرتی تیل کو جاری رکھے اور ایک پیسٹ میں رخ شروع کریں. ہم نے ہمارے پیسٹ میں خشک کرنے کے لئے معاوضہ کے لئے کہا جاتا ہدایت کے مقابلے میں تھوڑا سا مکھن اور نارنج پھول پانی میں مکس کرکے، اور پھر تھوڑا سا آسانی سے پیسنے کے لئے مرکب میں کھانے کے پروسیسر میں واپس آنا. اگر آپ محسوس کرتے ہیں کہ آپ بھی بادام کے طور پر نمی طور پر عمل نہیں کرتے اور آسانی سے آپ چاہتے ہیں جیسے ہی اس طرح کی تکنیک کی کوشش کر سکتے ہیں.

06 کے 09

بادام کی پودوں کے رول گیندوں اور بوریوں کو پھینک دیں

بادام کی تمام شکلیں گیندوں میں پیسٹ کریں. ہم نے ہمارے چیریوں کے سائز کے بارے میں بنا دیا، جو ایک چھوٹا سا 5 سینٹی میٹر وسیع مثلث برائی کے لئے بھرپور کافی ہے. اگر آپ چاہیں تو آپ بڑا بڑا بنا سکتے ہیں.

بادام پیسٹ گیندوں کو 5cm وسیع پیمانے پر سٹرق کے سٹرپس ( فلٹو آٹا کو ایک متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے) اور ایک مثلث شکل میں گزرنا . (بڑے گیندوں آٹا کی وسیع سٹرپس کی ضرورت ہوتی ہے.) اس شکل کو بھرنے کے لئے آہستہ بھریں دبائیں جیسا کہ آپ گراؤنڈ بھریں. (یاد رکھیں کہ آپ warqa کے بارے میں 1.25 کلوگرام (2 پونڈ 12 بجے) استعمال کرتے رہیں گے.)

اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال رپورٹ نہیں کیا جا سکا. ایک یا زیادہ ایرر آ گئے ہیں. براہ مہربانی ایرر پیغام سے نشان زدہ فیلڈز کو ٹھیک کریں. اضافی محتاط رہیں کہ آٹا مکمل طور پر اس مرحلے میں بادام کو پیسٹ کریں اور اس کے بعد اگلے بھاری تیل سے بھری ہوئی بھرنے کے ساتھ رابطے میں داخل نہ ہوں.

07 کے 09

Briouats بھرا ہوا

درمیانے گرمی کے دوران، ایک گہری فرکنگ پین میں تیل کا 1/4 "1/2" کا وزن. اسی وقت، ایک وسیع برتن یا دوسرا گہری بھری ہوئی پین میں ایک چمچ سنتری پھول کے پانی کے ساتھ 1 کلو شہد کی گرمی گرمی. جب گرم گرم ہو تو شہد کی گرمی سے ہٹا دیں اور اوپر سے ہلکے جھاگ بن جائیں.

گرم تیل میں بیچوں میں رشوت باندھ کر، آہستہ آہستہ ہلکا پھلکا اور ہلکا پھلکا جب تک ہلکا پھلکا. اوسطا اس سے تقریبا 5 سے 7 منٹ لگتے ہیں. ایک سلاٹ چمچ کے ساتھ، براہ راست تیل سے گرم شہد سے تلی ہوئی پیسٹری کو منتقل.

08 کے 09

پیسٹری میں شہد لینا

پیسٹری کے پہلے بیچ میں گرم شہد میں پکارتے وقت آپ کو رشوت کے دوسرے بیچ میں لے جانا. بروسواس کو آہستہ آہستہ ان پر مجبور کرنے سے ڈوبنے کی کوشش کریں. جب بیرون ملک کے اگلے بیچ تیل سے ہٹانے کے لئے تقریبا تیار ہے، تو ان لوگوں کی منتقلی جو سٹرینر کو شہد میں لے رہی ہے.

جیسا کہ آپ بیریوٹس کے باقی بیچوں کے ساتھ کام کرتے ہیں پیسٹ کی طرف سے جذب ہونے کے بعد شہد کا حجم کم ہوجائے گا. آپ اسے پیسٹری کو ڈوبنے کے بجائے تلاش کریں گے، آپ کو ان کی کئی بار زیادہ تبدیل کرنے کی ضرورت پڑے گی تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ وہ لیپت ہو جائیں. اگر شہد کے آخر میں ٹھنڈی اور موٹ لگتی ہے، تو اسے دوبارہ پھینکنے کے لئے دوبارہ گرم کریں. اگر آپ اس طرح کام کرنا آسان ہو تو آپ برتن میں زیادہ شہد بھی شامل کرسکتے ہیں.

09 کے 09

بوریووٹس کو ٹھنڈا کرنے دیں

رشوت ختم ہونے کے بعد رشوت کو چند منٹ کے لئے نکالا، بعد میں ایک پلیٹ یا ٹرے میں منتقل. اسٹوریج سے پہلے اچھی طرح سے ٹھنڈا کرنے کے لئے انہیں ایک گھنٹے یا زیادہ کے لئے چھوڑ دو.

برائیوں کو ایک مہینے کے لئے کمرے میں درجہ حرارت، یا فریزر میں کئی ماہ کے لئے ایک مضبوط مہربند کنٹینر میں رکھا جا سکتا ہے. اگر فریزر میں اسٹوریج، تو تہوں کے درمیان پلاسٹک کی لپیٹ کی ایک شیٹ کو اپنی جگہ کے مطابق صرف کوکیز کو دور کرنا آسان بنانا ہے.

مزید بادام برائیوں، شیباکیا بنانے کے لئے ٹھنڈے شہد کو محفوظ کریں یا منی مین کے لئے شہد اور مکھن کی شربت بنانے کے لئے، meloui یا beghrir .