سیلولوز کاربن، ہائڈروجن اور آکسیجن پر مشتمل ایک انوک ہے، اور تقریبا تمام پودے کے معاملات کے سیلولر ساخت میں پایا جاتا ہے. یہ نامیاتی کمپاؤنڈ جو زمین پر سب سے زیادہ کثرت سے سمجھا جاتا ہے، کچھ بیکٹیریا کی طرف سے بھی حوصلہ افزائی کی جاتی ہے.
سیلولوز پودوں کی سیل دیواروں کی ساخت اور طاقت فراہم کرتا ہے اور ہمارے کھانے میں فائبر فراہم کرتا ہے. اگرچہ بعض جانوروں جیسے جیسے روفینٹس، سیلولز کو ہنسی کر سکتے ہیں، انسان انسان نہیں کرسکتے ہیں.
سیلولوز غذای ریشہ کے طور پر جانا جاتا ناقابل کار کاربوہائیڈریٹ کی قسم میں آتا ہے.
حالیہ برسوں میں، پانی کے ساتھ مل کر جب اس کی منفرد کیمیائی اور جسمانی خصوصیات کی وجہ سے سیلولز ایک مقبول غذا اضافی بن گیا ہے. اگرچہ زیادہ سے زیادہ پودوں کے معاملے میں سیلولز پایا جا سکتا ہے، صنعتی سیلولز کے سب سے زیادہ اقتصادی ذرائع کپاس اور لکڑی کا گودا ہے.
سیلولوز کس طرح کھانے میں استعمال کیا جاتا ہے؟
فائبر سپلیمنٹ - فائبر کی انٹیک کے بارے میں بیداری بڑھنے کے ساتھ، سیلولز سب سے زیادہ مقبول کھانے کی اضافی اشیاء میں سے ایک بن گیا ہے. کھانے کے لئے سیلولس شامل کرنے میں ذائقہ پر بڑے اثر کے بغیر بلک اور فائبر مواد میں اضافے کی اجازت دیتا ہے. کیونکہ سیلولز پانی کے ساتھ آسانی سے باندھا اور مکس کرتا ہے، یہ اکثر مشروبات اور دیگر مائع اشیاء کی فائبر کے مواد کو بڑھانے کے لئے شامل کیا جاتا ہے جب باقاعدگی سے ریشہ کی سپلیمنٹ کی تیز رفتار ساخت ناگزیر ہوگی.
کیلوری Reducer - سیلولوز بہت زیادہ حجم یا کھانے کی بلک فراہم کرتا ہے لیکن اس وجہ سے یہ انسانوں کے لئے ناقابل یقین ہے، اس کی کوئی کیلوری قدر نہیں ہے.
اس وجہ سے، سیلولز غذا کی خوراک میں ایک مقبول بلکنگ ایجنٹ بن گیا ہے. صارفین کو جو اعلی سیلولز مواد کے ساتھ کھانا کھاتے ہیں وہ جسمانی اور نفسیاتی طور پر مکمل کیلوری کو استعمال کرتے ہیں.
موٹائی / ایمولائزیشن - پانی کے ساتھ مل کر جب سیلولز کی جیلی کی کارروائی کھانا کھلاتی ہے جس میں کھانے میں شامل ہوجاتا ہے تو اسے موٹی اور مستحکم خصوصیات فراہم کرتا ہے.
سیلولوز جیل ایک مثلث سے اسی طرح کام کرتا ہے، ایک حل کے اندر اجزاء معطل کرنے اور پانی سے بچنے سے روکنے کے لئے. سیلولوز اکثر موٹائی اور جلانے والی کارروائی دونوں کے لئے سوٹ میں شامل کیا جاتا ہے.
سیلولز کی موٹائی کی طاقت بھی زیادہ ہوا کی مصنوعات کی طرح آئس کریم ، یا ٹوپی ڈالنے کے لئے کی اجازت دیتا ہے. سیلولوز موٹی اور کریمی کھانے کی چیزوں کی پیداوار کے بغیر اجازت دیتا ہے جس کے بغیر زیادہ چربی کا استعمال ہوتا ہے.
اینٹی کیک - ٹھیک پاؤڈر میں نمی اور کوٹ اجزاء کو جذب کرنے کے لئے سیلولوز کی صلاحیت یہ اینٹی کیک ایپلی کیشنز کے لئے انتخاب کا اجزاء بناتا ہے. ٹکڑے ٹکڑے اور grated cheeses، مسالہ مرکب، اور پاؤڈر پینے کا مرکب کئی کھانے والے اشیاء میں سے صرف چند ہیں جو سیلولز کا مخالف اینٹی کیک ایجنٹ کے طور پر استعمال کرتے ہیں.
سیلولز کے فارم
سیلولز مختلف قسم کے عناصر کے تحت اجزاء کی فہرستوں پر پایا جا سکتا ہے، جس کے مطابق استعمال کیا جاتا ہے. اگرچہ سیلولز ایک ذریعہ (لکڑی کا گودا، کپاس، یا دیگر سبزیوں کا معاملہ) کے ساتھ ہی اسی آلوکول ڈھانچہ ہے، کہ انوکلوں کو کیسے مل کر پابند کیا جاتا ہے اور وہ ہائیڈریٹ کو سیلولز کے مختلف "فارم" بناتا ہے یا نہیں.
پاؤڈر سیلولز کھانے کی مصنوعات میں سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے اور اینٹی کیک ایپلی کیشنز کے لئے انتخاب کا ذریعہ ہے.
سیلولوز گم یا سیلولوز جیل، جو سیلولز کے ہائیڈرڈ فارم ہیں، اکثر ساس یا دیگر گیلے اشیاء جیسے آئس کریم اور منجمد دہی میں استعمال ہوتے ہیں.
سیلولوز جزو نام کی فہرستوں میں کاربوسائیتھیلیلسیلولوز، مائیکرو کرسٹل لائن سیلولز، یا ایم سی سی کے تحت بھی پایا جا سکتا ہے.